Monoporzioni light

In questi giorni il colore arancione ha predominato nelle mie ricette. Forse perchè l’estate tarda a venire, almeno qui da noi, e mi consola l’idea di vedere il sole nel piatto! Pubblico questa ricetta che è riuscita perfetta al primo tentativo, mentre chiaccheravo con un’amica che è venuta a trovarmi nel bel mezzo della preparazione!!! Il risultato non lo ha visto, ma so che era molto curiosa…grazie I. per la chiaccherata hai visto che sformatini? Poi voglio ringraziare Felicia…il perchè lo vedrete in fondo …
Ingredienti:
due patate medie
2 carote
prezzemolo
un cucchiaio e 1/2 di maizena
un vasetto di yogurt di soia
pepe verde
un cucchiaio di panna di soia
sale q.b.
olio evo

Procedimento:
Lessare carote e patate, o cuocerle a vapore. Passarle allo schiacciapatate ancora tiepide, aggiungere 1/2 vasetto di yogurt di soia, il prezzzemolo tritato , sale, pepe verde, la maizena. Lavorare bene l’impasto con un cucchiaio di legno, perchè non abbia grumi.Accendere il forno al 180°. Oliare gli stampini monoporzione e cospargerli di pangrattato. Quando il forno è a temperatura, collocarvi gli stampini e cuocere per circa 40 minuti. Con queste dosi io ne ho realizzati quattro. Nel frattempo preparare la salsetta, con il restante yogurt, un cucchiaio di panna di soia, ancora un pò di pepe verde ed il prezzemolo tritato grossolanamente. Servire tiepidi… buon appetito chef! 🙂 🙂
Aggiungo la foto dei dolcetti che ho preparato grazie a Felicia, io ho riempito la sfoglia con marmellata di pesche e un velo di cacao amaro. Li ho riempiti troppo e quindi sono risultati più cicciottelli…ma squisiti, grazie Felicia. 🙂