Pasta cruda sposa sugo cotto

Crudo sposa cotto ed è una luna di miele. E’ sana e leggera ma super saporita. Me ne mangio ciotole intere e mi ha fa lo stesso effetto di un bel piattone di spaghetti! (ma senza il retroeffetto negativo di tutto quel glutine e del grasso dell’olio d’oliva). Veramente una delizia che vi straconsiglio. Il segreto sta nel sugo…
Ingredienti:
2  zucchine biologiche a testa più 1 per il sugo
1 lattina di passata di pomodoro bio (o un sugo già pronto dei vostri preferiti, vegan)
2 cucchiai di semi di sesamo tritati precedentemente
4 pomodorini secchi sotto sale
2 peperoni rossi
peperoncino qb

Procedimento:
Con il tagliazucchine create gli spaghetti in 1 minuto. Per un effetto pasta, togliete la buccia verde e aggiungete anche dei cetrioli. In un pentolino mettete per 10 minuti a scaldare la passata di pomodoro (o sugo già pronto) e aggiungeteci 1 zucchina tagliata a rondelline e un peperone rosso a pezzettoni.  L’altro peperone e i pomodorini invece vi consiglio di aggiungerli crudi alla fine. Quando si è scaldato e le zucchine si sono ammorbidite, aggiungete i cucchiai di semi di sesamo tritati e frullate tutto con un minipimer! Il sugo è fatto. Versatelo sulla pasta di zucchine e divoratevela 🙂