Strudel mepeca!

Ovvero Mele Pere Cannella! 🙂
Giusto per dare un colpo di grazia a mia madre (sempre la stessa madre a dieta!!) ho preparato uno dei suoi dolci preferiti con un giorno di ritardo rispetto alla festa della mamma!

Ingredienti
:
un disco di pasta sfoglia veg
3 pere abate grandi
4 mele renette
cannella q.b. (tanta!)
uvetta
pinoli
150g zucchero di canna

Procedimento:
Ho voluto fare una versione un po’ diversa, quindi ho preso le pere e 2 mele e le ho tagliate a tocchetti in pentola, poi ho aggiunto lo zucchero, ho acceso il fuoco a fiamma bassa e ho lasciato cuocere il tutto
Ho aspettatato una ventina di minuti che tutto fosse morbido e poi ho passato il composto con il frullino ad immersione
Dopodichè ho acceso il forno a 180° e  ho tagliato a fettine sottili le mele irrorandole di limone per non farle ossidare Ho steso il disco di sfoglia e ho iniziato a farcirlo con una cucchiaiata della composta di mele e pere, uvetta e pinoli, poi ho messo le mele, ho di nuovo fatto uno strato di pinoli e uvetta e ho terminato con un altro di composta.
Ho chiuso per bene il tutto e ho infornato per 20′.

Il punto:
Lo so che fa un po’ inverno lo strudel, ma so che piace a tutti in famiglia e visto che quest’inverno non l’avevo mai fatto ho colto l’ispirazione al balzo e voila, diciamo che da me nessuno ha fatto polemiche sul fatto che non fosse inverno!
Incrociate le dita per me per domani sera! Vi aggiornerò appena avrò conferma! Accompagnamento musicale a questa ricetta: Francis Cabrel – La robe et l’echelle

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Renata Balducci, presidente di Associazione Vegani Italiani e fondatrice di Veganblog
  1. che bello !
    … e “chissenefrega” se non è inverno : – )

    Reply
  2. …scusa, ma chi l’h detto che lo strudel fa inverno??? O_o 😆

    Non so cosa ti capiterà domani sera, ma terrò lo stesso le dita incrociate per te 😉

    Reply
  3. Si mangia sempre volentieri lo strudel!!!! buonissimo 🙂

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  4. goduria pura……….. *___*
    adoro gli strudel!!!

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  5. lo strudel è sempre meraviglioso in tutte le stagioni…poi in questa variante sembra così golosone!

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  6. lo strudel si mangia sempre!!! non ci sono problemi! e con tutta la frutta di sto mondo!!!! 🙂

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  7. Questo tuo strudel è la fine del mondo. Bravissima.
    Sono d’accordo con Alberto, lo strudel se mangia sempre.

    Reply

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