Bel tofuloso

C’è una cosa che dovete sapere di me: il tofu non mi piace per niente! O meglio, lo apprezzo se fatto da cuochi con una certa esperienza, che riescono a mascerarne il vero sapore e a creare piatti incredibili, ma il suo odore naturale proprio no! Ma, ahimè, in Inghilterra il tofu spopola e così ieri ho deciso di comprarne un panetto e farmi coraggio. Ho ritato fuori una ricetta per fare la ricotta col tofu (non da questo sito, prima o poi proverò le vostre, che saranno eccellenti) ma mi sono ritrovata a sconvolgere quella ricetta in maniera radicale, e il risultato è stato molto buono (scondatevi la ricotta, comunque 🙂 ). Il nome l’ho dato in onore del Bel Gioioso, un formaggino che mia nonna mi dava quand’ero bambina e che rimane un sapore della mia infanzia 🙂
Ingredienti:
1 panetto di tofu al naturale (circa 250gr)
1 spicchio d’aglio
1 cucchiaino di burro d’arachidi
2 cucchiai di tahini
1 cuchiaio d’olio
2 cucchiai di capperi
sale qb

Procedimento:
Molto semplicemente, mettete tutti gli ingredienti nel frullatore e fullate fino ad ottenere una crema dalla costistenza dei formaggini spalmabili. Gustatevela magari con una bella fetta di pane integrale! Io l’ho mangiata spalmata sopra a del pane integrale e sopra ci ho tagliato del dill fresco, che ci ha dato un tocco in più. Come vedete la ricetta è molto semplice, e le dosi e gli ingredienti posso essere aggiustati a seconda dei gusti 🙂