Pancakes gluten free

Oggi pomeriggio mi sono resa conto di non aver mai pensato a fare una ricetta per chi non può includere il glutine nella propria dieta, e siccome nell’aria aleggiava una pazza voglia di pancakes, perché non provare?
Ho sperimentato con la farina di grano saraceno che dovevo finire, e non avendo del latte vegetale, ho dovuto farli con della semplice acqua, e nonostante ciò sono venuti strepitosi!

Ingredienti (per una persona):
50/70 g di farina di grano saraceno
20 g di cocco rapé (facoltativo)
1 cucchiaio di amido di mais
5 cucchiai di zucchero grezzo di canna
la punta di un cucchiaino di lievito istantaneo (fate attenzione nel leggere gli ingredienti!)
acqua qb

Procedimento:
Mescolare prima gli ingredienti secchi, aggiungere abbastanza acqua creando una pastella non troppo liquida e cuocere in padella antiaderente a fuoco basso (pochi minuti per lato).

Facili e buonissimi!
Ai veri golosoni, proponeteli con una salsa calda di panna e veghella, si leccheranno i baffi!!!

1. Lo 26 aprile 2011 alle 21:32

   

   Brava Miki! sembrano davvero ottimi!!

   
   
2. Rossella 26 aprile 2011 alle 21:37

   

   Che belli!!!!!!:):)

   
   
3. Supermarty 26 aprile 2011 alle 21:45

   

   senti … io dovrei rimettermi in forma dopo la gravidanza, ho ancora l’ormone instabile … non puoi pubblicare ‘ste robe golose con cioccolata che cola ovunque!!!!!!!!!! prox fine settimana li faccio!!!!!!!

   
   
4. MikiVeg 26 aprile 2011 alle 21:47

   

   ahahahahah perdonamiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiii !!!!!!
   

   
   
5. Aliing87 27 aprile 2011 alle 08:19

   

   Che buoni! Anche io in pancakes li faccio con l’acqua, così rimangono più leggeri…proverò anche i tuoi, anche perché grano saraceno e cocco sono 2 ingredienti che adoro!!!

   
   
6. Elis 27 aprile 2011 alle 08:26

   

   Uaooooo!!!il cioccolato fuso sgocciolante mi fa venire una fame assurda..dovrei farli una volta a colazione!!Bell’ideuzza;)

   
   
7. Mirtilla V 27 aprile 2011 alle 08:39

   

   che buoni da mangiare caldi anche senza nulla! passane uno che ci faccio colazione di metà mattina…

   
   
8. Luu 27 aprile 2011 alle 10:35

   

   fiuuuuu…era un po’ che non usavi più il cocco, mi stavo quasi per preoccupare… :O) buonissimi questi pancakes!!!

   
   
9. Ambrosia 27 aprile 2011 alle 12:35

   

   e questi me li preparo per merenda oggi e per la colazione di domani!

   
   
10. Mignao 27 aprile 2011 alle 13:35

    

    STRE-PI-TO-SE!!!

    
    
11. MikiVeg 27 aprile 2011 alle 14:54

    

    grazie mille a tutti!!!

    
    
12. Xuxa 27 aprile 2011 alle 18:39

    

    Sbavo davanti al PC. Meravigliosa.

    
    
13. Nello 27 aprile 2011 alle 21:25

    

    Mi sto squagliando come quella cioccolata *________*