Ingredienti:
1 panino soffice fatto in casa (con molta mollica)
1 melanzana
1 carota
2 patate
1 spicchio d’aglio
farina di ceci/pan grattato per legare
sale
pepe
cumino
pomodoro a fette
1 foglia di lattuga
Ingredienti per il guacamole:
1 avocado maturo
il succo di un limone
1 scalogno piccolo
1 pomodoro
sale
olio
Procedimento:
Preparare il burger facendo bollire le verdure. Al momento di scolare, schiacciare bene le melanzane per eliminare l’acqua. Passare le verdure al mixer con tutti gli ingredienti; se l’impasto risulta troppo morbido aggiungere farina di ceci o pan grattato.
Scaldare poco olio in una padella e formare la classica forma del “patty” e cuocere da entrambi i lati; volendo si può passare nella farina di mais e mettere in forno.
Assemblare il vostro happy veg burger e pappare… se ci riuscite… il mio panino era grande quanto un disco volante e molto difficile da addentare tutto insieme… per capire le proporzioni, il piatto della foto era da pizza! :-O
Che dire, una goduria…
Ci si vede sabato al Vegan Fest!!!
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Solo con la partecipazione di tutti potremo fare la differenza per la salvaguardia del pianeta.
Renata Balducci, presidente di Associazione Vegani Italiani e fondatrice di Veganblog
Ciao Tumata, benvenutissima tra noi! 🙂
Ciao Tumata benvenuta…questo vegburger è da svenimento, troppo appetitoso!!! Ho già salvato la ricetta lo voglio rifare assolutamente…e poi con la salsa guacamole che io adoro 😉
Grazie!!!
ci siamo proprio coccolati con quel paninozzo!
Ciao e benvenuta anche a te! Che dire: il panino è stupendo! Bello grande e godurioso, proprio come piace a me! Complimenti!
Benvenuta! ma cosa è il guacamole?
Ciao Mirtilla! Il guacamole è la salsa di avocado messicana…grazie alla sua cremosità sostituisce egregiamente la maionese! Provala nei panini! Anche solo una fetta di avocado matura servirà a dare cremosità al tuo VegBurger….fammi sapere!
ciao benvenuta!! che mega-panino!!!! slurp 🙂 al veganfest!
benvenuta con questo fantastico e godurioso paninozzo!!adoro queste cose…certe sere quando ho voglia di mangiare “sporco” (che poi in relatà noi è comunque più sano rispetto alle versioni solite) mi facc un mega paninazzo e patatine fritte…buonissimo!! allora ci si vede al Veganfest..che bello!!!!!manca pocooo 🙂
grazie Tumata! ma quindi frulli tutti gli ingredienti per la salsa?
Si! Frullo tutto nel mixer!
è ottima e la puoi usare in ogni tipo di panino!
ciao tumata, bene arrivata e un bel 10 e lode per questo paninazzo goduriosissimo!!! ^__^
Benvenuuuta!!! 😉 super questo panozzo, e bella l’idea di usare la guacamole, non ci avevo mai pensato… 🙂 bravissima, anche tu ci dimostri che qui non ci facciamo mancare niente!!! Ciao 🙂
buonissimo!!!
benvenuta!!!! 😀
Vediamo se riesco a rispondere per benino…grazie Lisa per l’assistenza!
siiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiii
L-I-S-A
L-I-S-A
L-I-S-A
🙂
non mi puoi fare questo!! Questo panino è uno spettacolo..col guacamole poi..mmmhhhh 😀 Bravissima e benvenutissima 😉
Si Monica, hai ragione…Il nostro Junk Food è sempre e comunque sano!
Ciao Tumata e benvenuta! 😀
Ciao Tumata! Benvenuta….che fame!!!!:)
Ciao, benvenuta! Questo paninozzo è uno spettacolo!!
Panino con guacamole!!!!!!! OMG!!!!
Per la seconda volta in vita mia mangerò un hamburger (la prima volta al Mc più di 10 anni fa mi ha sconvolta, sono stata malissimo e non ho mai più mangiato roba simile)e sarà sicuramente un hamburger buonissssimo!!!
Ciao ben arrivata e complimenti!!! Panino super invitante!!
Benvenuta!!! splendido panino, la guancamole è fantastica!!!!
benvenuta in famiglia Tumata!! con questo paninozzo hai fatto un ingresso da 10 e lode 🙂
Benvenuta Tumata! che bellissimo panino!
Benvenuta, questo panino fa fame 😛
Do il benvenuto anche a tutti gli altri nuovi chef 😉
Ciao Tumata, benventa! 😀 Che appetitoso il tuo panozzo!
wow!! che happy veg delizia!!
essendo in dolce attesa… potrei averne due??? 😀
p.s. Benvenuta!!
Benvenuta e gnam gnam al tuo paninozzo!
che bel panino…slurp!
benvenutissima!
Benvenuta Tumata! Ottimo questo veg-burger! Quando ce vo’ ce vo’!!!!! 😉
Benvenuta! Ottimo il paninone! 😉
Benvenuta!
Grazie a tutti!!!!
Benny, per te anche 3 se desideri…e un bel dolcetto 🙂
L’ho fatto!! sabato sera!!
Delirio!! Ottimo!!
Mi è solo rimasto il veg burger un po’ molle….mmm….non capisco come mai….
Forse ci andava più pan grattato o farina di ceci per dare consistenza…comunque nel panino si confonde 🙂
sono felicissima che ti sia piaciuto! Altro che cibo spazzatura…tira su il corpo e l’animo!
Un bacione
Benvenuta 😉
Grazie mille Gemma….e grazie a tutti per l’accoglienza davvero meravigliosa!
:-*
Benvenuta!! 😀
Benvenuta e bravissima!