Fagottini della dolce attesa

ebbene si’ :)… ma prima la ricetta!

Ingredienti:
250 gr di farina
1 cucchiaio di zucchero
50 gr di margarina
qualche cucchiaio di acqua tiepida
un cucchiaino di cremor tartaro
pan grattato
2 mele renette
poco zucchero
una manciata di uvetta
una manciata di pinoli
qualche cucchiaio di marmellata dei gusti preferiti
zucchero a velo

Procedimento:
Preparare una specie di pasta strudel impastando la farina, lo zucchero, la margarina ed il lievito. Aggiungere man mano quanta acqua occorre per ottenere una pasta molto morbida ed elastica, ma assolutamente non appiccicosa.
Lasciarla riposare per mezz’ora circa, coperta da una ciotola calda.
Nel frattempo tagliare a cubetti le mele renette e farle caramellare in padella per qualche minuto con un cucchiaio di zucchero. Trasferirle in una ciotola e lasciarle raffreddare. Aggiungere poi pinoli e uvetta.
Stendere quindi la pasta. Dev’essere sottile, ma non trasparente. Tagliare dei quadrati, cospargere con il pan grattato e riempirne alcuni con il composto di mele e altri con le marmellate. Chiudere a sacchetto unendo bene sulla cima i 4 angoli. Infornare a 180 gradi per 15-20 minuti o comunque fino alla doratura della pasta.
Servire tiepidi con una bella spolverata di zucchero a velo.

News:
Con molta gioia annuncio che aspettiamo un bambino! 🙂 🙂 🙂
Sono alla fine del quarto mese e tutto procede bene. Ho solo avuto le famose nausee i primi 3 mesi (bruttissime, mangiavo solo frutta, finocchi, carote e pasta in bianco e solo nominare il cibo mi faceva rivoltare lo stomaco 🙁 ) ma ora va tutto ok e mi e’ tornato un bell’appetito 🙂
Non vedo l’ora di strafogarmi al veganfest