Beh, non è esattamente una novità, ma è semplice,veloce, leggera e buooooona! Quindi ha tutti i requisiti per essere pubblicata!
Ingredienti (per 2 persone):
160 gr di spaghetti di farro
1 alga kombu
6-8 pomodorini freschi
1 spicchio d’aglio se gradito
un pugno di olive verdi e nere tritate
1 cucchiaio di olio evo
sale, peperoncino, pepe qb
Procedimento:
passare uno strofinaccio umido sull’alga e metterla in ammolo in una pentola 10 minuti per reidratarla. In seguito mettere la pentola sul fuoco e portare a bollore per lessare gli spaghetti. Nel frattempo in padella imbiondire uno spicchio d’aglio in olio, aggiungere i pomodorini tagliati a cubetti e lasciare cuocere 5 minuti. Aggiungere le olive e un cucchiao di acqua di cottura qualora si fosse asciugato il sughetto. Estrarre dalla cottura l’alga, tagliarla prima a metà e poi a listarelle sottilissime ( non più larghe di uno spaghetto) ed aggiungerle al sugo. In ultimo scolare gli spaghetti, unirli al sugo e spadellare vigorosamente aggiustando di sale , pepe e peperoncino.
Servire caldo magari con una spolverata di crusca in polvere!
Sostieni anche tu la libera informazione!
Scegli per i tuoi acquisti prodotti certificati VEGANOK e invita i tuoi conoscenti a fare lo stesso.
Solo con la partecipazione di tutti potremo fare la differenza per la salvaguardia del pianeta.
Renata Balducci, presidente di Associazione Vegani Italiani e fondatrice di Veganblog
Io questa versione non la conoscevo! Quindi GRAZIE!!! Nell’armadio ho proprio dell’alga kombu che chiede di essere mangiata!!! 😉
Un bel piatto di spaghetti ha sempre il suo perché!!
Eppoi io nn ho mai assaggiato le alghe…e nn avevo mai pensato di poterle abbinare ad una ricetta così mediterranea!
che bel sughetto!!! da leccarsi i baffi 😉
quì di alghe ne trovo a bidoni, ma non sò qual’è l’alga kombu!!! non l’ho mai vista secca così non so quale comprare! chi mi aiuta mostrandomi una foto? comincia a diventare urgente visto che la vedo utilizzare spesso anche su questo blog e per dare un sapore di mare…grazie Marta
Cara Marta, l’alga kombu è stretta e lunga, di colore verdone. Su questo link trovi tutte le informazioni sulle enormi proprietà benefiche che contiene e spunti per ricette. http://www.algheria.it/alghe-kombu Mi sembra solo che dimentichino di dire che accorcia i tempi di cottura dei legumi e che è un ottimo depuratore del colon, in quanto quella sostanza (di cui mi sfugge il nome) che le permette di sostenere il moto ondoso senza rompersi, nell’intestino raccoglie le scorie e ne facilita l’eliminazione! Non ti resta che provarla! E non dimenticare di farci sapere come sono andati gli esperimenti!
Adoro gli spaghetti di farro!!!!!! Mai provati con le alghe 🙁 quel tipo che hai usato di alga la uso solo per cuocere i legumi, sono proprio ignorante sugli altri usi 🙁
una ricetta davvero speciale…! 🙂
mooolto interessante!
Bellissimo piatto,ho giusto l’alga kombu che fino ad ora ho solo usato nel brodo di cottura del seitan!!grazie per la bella e buona idea 🙂
Aggiungo i capperi e domani li trasformo in paghetti alla puttanesca, che goduria… grazie 🙂
Saranno pesanti dopo 5 giorni di crudo?
Anche io uso l’alga kombu x cuocere i legumi…. cmq prima o poi proverò qst ricetta: nn è x niente banale!!!
non sara’ una novita’, ma è molto appettisota, oserei dire appetitevole e, perche’ no, d’appetitanza e quindi da provare!!!
Mai provata l’alga kombu, sarà mia cura provarel’alga kombu :), grazie
bello bello… slurp!!!