Falafel al forno
Ieri sera, di ritorno dal mio viaggio al North of Italy, avevo una scatoletta di ceci lessi che mi aveva dato mammina mia ma non mi andava di mangiarli come zuppa e neanche di conservarli (visto che avevo già conservato le altre due). Quindi ho deciso di provare una ricetta araba letta su una rivista trovata in aeroporto.
Lo so che esistano parecchie ricette ma questa è la mia 
Ingredienti:
200 g di ceci lessati
1/2 cipolla rossa di tropea
prezzemolo
succo di 1/2 arancia
pan grattato
semi di sesamo
olio q.b.
farina di ceci (se necessario)
Procedimento:
Frullare i ceci con cipolla a dadini e prezzemolo. Aggiungere un poco di olio (io ho messo 1 cucchiaino) e poco alla volta il succo di arancia.
Il risultato finale dovrebbe essere una pappina non troppo liquida (ecco perchè non dovete aggiungere tutto insieme il succo perchè se no rischiate di farla troppo liquida). Nel caso fosse troppo liquida aggiungete farina di ceci.
Formare delle polpettine poco più grandi di una noce (o più piccole/grandi come gradite) e farle rotolare nel pan grattato miscelato con i semi di sesamo.
Cuocerli in forno per 20 minuti a 150°.
Io li ho serviti con carciofi a fettine scottati in acqua bollente e ripassati in pentola con finocchietto e conditi con un filo d’olio a crudo.
Buon falefel a tutti!
Note:
Sono buone anche preparate in anticipo e mangiate fredde. Tipo pranzo d’asporto per ufficio.
Che buone…sembrano fritte così dorate! brava!
Assolutamente da provare! Bella l’idea del succo di arancia, devono proprio essere squisite!
bella ricetta davvero, congratulazioni, ehmm…. ma non si chamavano Falafel?
(con la “L”)
@ Emanu: il dorato forse è dovuto al fatto che l’ho fatte cuocere con forno riscaldante da sopra e da sotto;
@ Steffyna: sì, l’arancia da il suo profumo
@ Morkoshaolin: forse hai ragione ma non mi ricordavo bene, vabbè si differenziano
adoro i falafel in ogni sua variante per cui buonisssssimiiii
ogni versione di felafel merita di essere illustrata, e la tua con il succo d’arancia è stupenda
Adoro le falafel!!!! E con la cipolla di Tropeaaaaa! Questa ricetta mi stuzzica da morire…
I falafel sono sempre deliziosi!!! Bravissima!
…solo per curiosità, ma in che parte del north of italy sei stata??? o___o
Buonissime le pallette e buonissimi i carciofi come contorno
Complimenti Mirtilla
davvero buoni, brava!
Buone.
te le ho copiate pari pari oggi: slurp!
grazie per la splendida idea!
lasciamene una