Finocchi gratinati

Pubblicato da Belen

Catalana di Lleida. Ho 29 anni e da 4 anni vivo a Roma, città che ancora non ho saputo apprezzare, soprattutto per il traffico, il sovraffollamento e la mancanza di stimoli culturali, e dalla quale me ne andrò non appena avrò terminato l’Università che sto (con merito) frequentando - corso in Scienze Infermieristiche. Con un passato da “viziosa” cerco ora di recuperare la giusta dimensione con il mio corpo: ho smesso di fumare, pratico windsurf, sci e ho scoperto la cucina vegana. Una cultura scientifica e lo sconcerto rispetto alla condizione degli animali da allevamento, mi hanno portata a ritenere la cucina vegana il modo corretto per alimentare il corpo umano (in quanto macchina perfetta, armonica e bisognosa di rispetto) rispettando in questo modo la fragilità dell’ecosistema in cui viviamo. Oltre alla cucina, la mia grande passione è la musica, coltivata in tenera età studiando pianoforte presso il Conservatorio di LLeida e, in seguito, producendo musica elettronica e ambient sotto lo pseudonimo di Aktiv (www.myspace.com/moefsee). Sto costruendo assieme ad una collega il blog www.cavoliamerenda.org dove assieme posteremo ricette e articoli di sensibilizzazione alla pratica vegana.