Pane esseno
Ciaoo!! In questo periodo non ho avuto molto tempo di postare ricettine, ma in compenso ne ho fatte tantissime, di conseguenze ne ho da postare una valanga… a proposito di valanghe non ne ho avuto tempo perchè sono anche andata in montagna: sotto alcune foto. Per la ricetta, ho visto che nel blog ce n’è già una ricetta di questo pane ma volevo postare il mio semplice semplice fatto con i germogli di grano saraceno (che però non ho fotografato 
… ).
Ingredienti:
350-400 g di grano saraceno germogliato (o qualsiasi altro germoglio di cereali)
acqua qb
1-2 cucchiai di olio evo
semi di girasole
salsa di soia
erbe aromatiche (rosmarino, timo, maggiorana…)
Procedimento:
Frullare i germogli, aggiungere mentre frullano, l’ acqua, tanta fino ad ottenere un composto omogeneo non troppo liquido, poi l’olio. Stendere il composto in una teglia 30 x 30 , o delle dimensioni che avete. Per la cottura l’ideale sarebbe l’essiccatore o top del top il sole; ma dato che a me mancano entrambi l’ho messo nel forno della stufa dove la temperatura non dovrebbe superare i 40° o comunque non è più di 100°. Le vitamine quindi non si alterano più di tanto. Il tempo non lo so, sinceramente quant’è controllate voi. Per chi non ha essiccatore, sole o il forno della stufa 
può utilizzare il forno tradizionale che, se non vuole tenere acceso anche se a bassa temperatura per molto tempo, può utilizzare per 30 di minuti a 170° (le vitamine saranno un pò ridotte però…). Quando sarà cotto spezzettare e… magnare! Se si lascia il composto più alto resta un pò bagnato e non tanto cotto ma si può mangiare lo stesso dato che è fatto con i germogli. Quando vado al NaturaSì compro il pangermoglio della Finestra sul Cielo che è molto simile quasi uguale, ma questo fatto in casa a me piace di più… le cose fatte con le propie mani sono le migliori 
Questo è il pane fatto a pezzetti e impilato uno sopra l’altro… E qui è steso…
Nota nutrizionale:
I germogli sono veramente uno degli alimenti che scoppiano di propietà. Infatti nel processo di germinazione la quantità di vitamine, minerali e proteine (sono molto proteici, presto vi darò più informazioni su questo alimento fantastico), conteuto nei semi si moltiplica enormemente. In particolare i germogli di grano saraceno hanno la proprietà di abbassare il colesterolo e di disintossicare, contengono le vitamine del complesso B, minerali quali potassio, fosforo, calcio. Per germogliare il grano saraceno o qualunque germoglio di cereale vogliate usare occorrono 1-2 giorni e farli è semplicissimo: mettere a bagno il cereale per 1 notte , scolare porre il cereale nel germogliatore se lo avete, altrimenti in un barattolo da 1 kg a questo punto lasciare in un posto semi oscuro e bagnare 1 volta al giorno al massimo 2 perchè è molto facile che fermentino se sono troppo umidi. Dopo 2 giorni sono pronti. Una cosa molto importante è la temperatura che deve essere sui 18-22 °, altrimenti la germogliazione risulterà faticosa e non è assicurata la riuscita (i germogli infradiciano). Adesso qualche fotuzza della montagna, poi ve ne metterò altre su cosa ho trovato nei negoziette di Canazei, il paese dove sono stata.
Le Dolomiti sono bellissime…
…
Questo è il sentiero dove andavo verso le tre del pomeriggio dopo aver… snobordato un pò, prima di andarmi a rilassare nel bagno turco e bermi una tisana nel cento benessere dell’hotel… a ripensarci mi viene quasi da piangere
Concludo con questa foto, come marmellatine… che esprime qunto mi sono divertita in montagna, dove sono andata con i miei e un gruppo dove ci sono persone veramente simpatiche anche se nessuno è vegetariano-vegano… per il cibo a pranzo mangiavo una bella insalatona dopo il corso di snowoard e un paninino piccino piccino di segale con una proteina vegetale come seitan (muscolo di grano) o wustel di soia, mente a cena me la cavavo con il buffet grondante di verdura e poi una zuppa e per secondo mi arrangiavo mangiandone uno vegetariano (come formaggio o uova perchè l’hotel non era adibito… e poi mi dovevo adattare io dato che il mio babbo non mi giudica vegetariana, o almeno non completamente. Ed esprime il mio stato d’animo in questo momento, la Gioia. Bè allora a presto un un altro post e… tante informazioni!! 
WOW che bel pane crudista!
Davvero strepitoso! E che meraviglia le foto della montagna… sono stata alle Dolomiti da piccola ed ancora conservo il ricordo di un luogo incantato!
Che buono il tuo pane
e spettacolari le foto *__*
…non che non abbia mai visto una montagna in vita mia o___o è che mi piace troppo l’azzurro del cielo
e nelle tue foto si nota moltissimo la sua intensità 
In più mi hai ricordato “il cielo” del grandissimo Renato!!!!!!
Complimenti Luu
un bacione e buona serata a tutti
Invitante!!!! non ho mai assaggiato il pangermoglio, mi attira tantissimo, hai sicuramente stimolato la mi a curiosità!!!! devo rimediare quanto prima, bravissima
che pane originale!!adorooo le montagneeeeee!!!le dolomiti poi sono spettacolari!!
Non ho mai fatto il pane germogliato deve essere proprio buono, grazie per la ricetta. Le dolomiti, che dire, una meraviglia della natura! Bellissime le tue foto!
Grazie ….vi consiglio a tutti di farlo è buonissimo sopratutto appena fatto a un sapore particolare…buonissimo!!!
che bella ricettina!grande curiosità…!!!!!!!
Mmmmmmmmmmmm questo pane lo devo provare!!!!!!!!! E che belle fotoooooooooooooooooo
Le foto sono bellissime cosi come questo pane. Brava.
ma è lo stesso che si chiama pangermoglio della marca “la finestra sul cielo”?
eh si praticamente è quello…ha un sapore molto simile, solo che non viene a pagnotta come quello.Quando vado al naturasì lo prendo sempre quello. ciaooo
ma quali sono le proprietà del pan germoglio a differenza del pane normale?
Ciao Maia le sue propietà sono praticamente quelle dei germogli e che ho elencato nella nota nutrizionale..ciaoo
Torno ora a Roma da una settimana di snow dove avrei voluto portarmi un po’ di questo bel pane di germogli. Le foto mi fanno sentir ancor più nostalgia delle cime innevate.
Il tuo pane lo proverò assolutamente, ho giusto i semini che son pronti a germogliare. Intanto sto cercando un buon essicatore
Fra pochi giorni avrò tutto quel che mi serve e, magari, riesco a portarmi questa bonta il prossimo weekend sulla neve ^_^
Mi fa piacere anche io forse vado a sciare la prima settimana di febbraio…anche quest’anno…con l’essicatore viene anche meglio sicuramente!!