Crumble di mele profumato

Ci sono tante ricette di crumble qui su Veganblog, io stessa vi ho già proposto un Crumble di pere e prugne, ma questo mi è riuscito particolarmente bene e lo voglio condividere con voi.
Ingredienti per le “briciole”:
100 gr di farina integrale di kamut
50 gr. di zucchero bianco
25 gr. di burro di soia o margarina
3 cucchiai di olio di semi di girasole
un pizzico di sale
la scorza grattugiata di una piccola arancia

Ingredienti per il “ripieno”:
2 grosse mele
mezzo cucchiaino di vaniglia Bourbon in polvere
mezzo cucchiaino di cannella in polvere
il succo della piccola arancia di cui sopra
2 cucchiai colmi di zucchero integrale di canna

Procedimento:
Per prima cosa ho sbucciato e tagliato le mele a pezzetti e le ho messe in una ciotola con lo zucchero, la cannella, la vaniglia e il succo d’arancia filtrato attraverso un colino, ho mescolato bene e lasciato riposare. Quindi ho preparato le “briciole”, mescolando la farina con lo zucchero, il burro di soia, l’olio, il sale e la scorza grattugiata e sfregando il composto fra le mani (con l’aiuto della belva). Ho imburrato e infarinato una teglia (la mia è 25×18), ci ho versato prima le mele e poi le briciole e ho infornato a 180° fino a doratura, circa 30-40 minuti. Ottimo tiepido a colazione ma se siete in crisi va bene anche freddo! Dimenticavo: ci sta benissimo l’uvetta ma io me la sono dimenticata :roll:.