Zuppa di pesce felice
Continua la mia sperimentazione con la sfoglia d’amido, ottenuta dalla preparazione del seitan!
La scorsa volta avevo provato gli Anelli di amido fritti. In quell’occasione Mirko mi suggerì di usare l’alga nori per dare un sapore di mare alla sfoglia di amido. Ebbene, dopo averci provato ho ottenuto risultati strepitosi!
Ricordo a tutti che la materia prima, ossia la sfoglia, potete ottenerla seguendo le istruzioni di Mirko nella ricetta Gnocchi gluten free.
Ingredienti:
mezza cipolla
una carota
mezzo gambo di sedato
10 filetti di sfoglia di amido con alga nori
150 gr di noodles sottili
qualche cucchiaio di passata di pomodoro
spezie
salsa di soia
brodo
Procedimento:
Per prima cosa ecco la modifica per la preparazione della sfoglia di seitan. Prima di infornare l’amido acquoso, aggiungete nella teglia una sfoglia di alga nori e salate un po’. Quindi aspettate che si solidifichi in forno.
Una volta estratta la sfoglia, tagliate dei filetti. Ed ecco il vostro simil-filetto di pesce.
Coiminciamo la realizzazione del piatto vera e propria.
In un pentolino preparate del brodo e mantenetelo caldo.
In un’altra pentola soffriggete cipolla, sedano e carota tagliati finemente in poco olio evo. Quando le verdure saranno dorate aggiungete il pomodoro e 3 filetti di amido tagliati a dadini. Questi ultimi si spappoleranno, è normale. 
Quando il tutto si sarà un po’ asciugato aggiungete il brodo, la salsa di soia, le spezie, i restanti filetti e portate a bollore.
Quando il tutto bolle unite i noodles secchi e fate cuocere. Se vi sembra troppo poco “zupposo” aggiungete acqua calda, da un bollitore se è possibile. Il piatto è pronto una volta constatata la consistenza dei noodles.
Ecco una foto con il filetto da vicino.
Il Punto:
Questa zuppa sa veramente tanto di pesce! Quindi attenzione. =) Comunque io l’ho trovata veramente deliziosa. Grazie a Mirko per il suggerimento azzeccato!!
Volevo inoltre dirvi una cosa riguardo il VeganFest. Purtroppo non so ancora se potrò parteciparvi… Sto cercando un nuovo lavoro e non son sicuro di avere la possibilità di avere subito delle ferie per Aprile. 
Comunque la speranza è l’ultima a morire e il desiderio di vedervi tutti quanti, di parlarvi dal vivo, di toccarvi, è forte in me. Farò il possibile per partecipare a questo meraviglioso evento.
Ecco alcune foto della protesta contro le pellicce che abbiamo fatto per il Copenhagen Fashion Festival.
Domani ne facciamo un’altra, in centro, in cui indosseremo delle maschere antigas, per ricordare alle persone in che modo vengono sterminati i poveri furetti.
Vi mando un bacio e un abbraccio!
Marko
Grande Marko questa tua ricetta mi fa venir le voglie, io l’amido del seitan non lo recupero mai, lo butto nel compost
Ma questa della nori mi intriga parecchio! Spero di poterti vedere al veganfef, anche se non è ancora sicuro che ci sia anch’io 
Un abbraccio
Bellissima ricetta!!!! Spero di vederti e conoscerti al veganfest, continua così sei grande, prima o poi i risultati si vedranno!!!!
bellissima e interessantissima ricetta e grazie per quello che fai…. magari fossimo tuti cosi attivi… ma intanto almeno un p’ ogni giorno nel nostro piccolo… lo facciamo…
notte notte
SEI UN GRANDE MARKO!!! Veramante senza parole! Eccezionali! li farò come ho il seitan! COMPLIMENTI, anche per la manifestazione. baci manu
@Chicca & Felicia: Anche io spero di vedervi!
@Lisi & Mannu: Grazie!
Grazie mille Marko per la dedica e la gentilezza! Sono felice ti sia piaciuta la mia idea!
@Mirko: Uh, certo, ma grazie a te! La sfoglia apre mille mila strade!
Comunque qualcuno sa se è possibile modificare le ricette? Ho dimenticato di mettere una foto dei filetti…
E’ deliziosa questa ricetta. Anch’io ho uso l’amido recuperato. Ho fatto diverse preparazioni anch’io. Complimenti per questo piatto.
complimenti marko! sono con te col cuore
sai che l’ultima foto, quella dove si vede bene l’amido, fa un po’ impressione? sembra davvero…pesce…. ma meno male che nn lo è!
ti appoggio troppo per la campagna contro le pellicce…!
la ricetta è davvero favolosa, complimenti! 
Marco, questa tua preparazione è DIVINA!!!! Ma sei veramente un genio!!!! Sai che mi stuzzica molto l’idea di provarla? Wow!
Inoltre volevo ringraziarti per il tuo attivismo insieme ai tuoi amici a Copenhagen, speriamo che qualcuno voglia vedere la realtà così com’è!
P.S. Che bello che sei in mezzo a tutte quelle bionde, rosse, ecc.! Evviva l’italiano all’estero!!!
@Titti: Grazie e brava Titti. ps Mi hai fatto sognare con i tuoi reportage su Hawaii e NYC. Spero un giorno di poter fare la stessa cosa! Anche se il mio sogno è proprio quello di viverci, anche per poco, ma adattarmi alla vita di un luogo (come sto facendo qui).
@Ambrosia: L’ultima foto ti fa impressione?! Dovresti vedere quella che ho dimenticato di postare, con i filetti di amido adagiati su un tagliere. La somiglianza è scioccante! :O
@Luu: Grazie mille!!
@Anto: Provala! Se ti piace il gusto di mare è l’ideale. Adoro stare con questi amici attivisti, nonostante le differenze culturali che sento come un ostacolo talvolta, ci unisce molto il fatto di lottare tutti per chi non può farlo.
Ci sono moltissimi italiani qui. Tanti scappati dall’Italia perchè stanchi del clima di ignoranza che circonda qualsiasi cosa (io sono tra questi) e molti studenti che stanno facendo il master qui. E ci credo, dato che l’università è gratis, super organizzata e ti pagano pure per farla se vivi in Danimarca da più di 2 anni.
P.s. Ci sono anche molti biondi, rocci, ecc…
Complimenti per la fantasia, Marko !
Ci potresti fare anche del sushi ( hai presente i nigiri?)
Che creatività! Ricetta strepitosa!!!
Le scritte dei cartelli sono “illeggibili” ma purtroppo le immagini parlano da sè!
Complimenti per tutto!!!
MMMMM stra buona…. quel tocco di orientale che non guasta rende il piatto strepitoso.
Wow bravi vorrei partecipare ank io ad 1 protesta così
Marko complimenti per la protesta
Siete grandi!!! 
…per la zuppa invece, sono un pò stranito, perchè l’alga nori, in quella foto, mi ricorda le squame dei pesci o_____o mi ha fatto sempre impressione vederla nei piatti o_____o
Però complimenti per la tua inventiva, e nell’aver ottenuto una versione veg della zuppa di pesce, totalmente senza crudeltà
Spero verrai al VeganFest
un abbraccio 
ma lol!
@Elettra: Grazie. Non sono molto pratico di sushi…
@Mignao: Grazie.
@Nello: Spero di vederti anche io!