Minestra de bobici
Eccomi qua con un’altra minestra triestina! In realtà è una minestra estiva, ma io ho una scorta di bobìci nel congelatore 
. Ma cosa sono questi misteriosi bobìci? Non sono altro che i chicchi di mais delle pannocchie “da latte”, cioè non ancora mature.
Ingredienti:
2 tazze di bobìci
250 gr di fagioli borlotti secchi
2 carote (io non le avevo e ho fatto senza)
1 cipolla gialla
1 costa di sedano
1 spicchio d’aglio
3/4 patate medie
2 foglie di alloro
olio evo
vino bianco (facoltativo)
sale
pepe
Procedimento:
Mettete in ammollo i borlotti per 12/24 ore. Preparate il soffritto: tritate la cipolla, tagliate in quattro gli spicchi d’aglio e metteteli a rosolare con un po’ d’olio evo. Tagliate a pezzetti il sedano e le carote lavate e raschiate e uniteli al soffritto. Quando la cipolla ha un bel colorito dorato sfumate con il vino. Scolate e sciacquate i borlotti e, quando il vino è tutto evaporato, aggiungeteli alle verdure insieme alle foglie di alloro, rosolate ancora un pochino, poi coprite d’acqua e cuocete a fuoco vivace. Quando l’acqua è quasi del tutto assorbita aggiungete i bobìci, coprite con altra acqua e fate cuocere a pentola coperta a fuoco lento (l’ideale sarebbe cuocere la minestra sulla cucina a legna) finchè i fagioli sono cotti, ma non sfatti. A questo punto unite le patate pelate e tagliate a pezzi, regolate di sale e di pepe e terminate la cottura finchè le patate non diventano morbide, aggiungendo eventualmente ancora altra acqua.
Questa minestra è più buona il giorno dopo, un po’ riposata, quando i sapori si sono ben amalgamati. Accompagnatela con del pane casereccio fragrante e un buon vino rosso corposo.
Buon appetito e spero che vi piaccia!
i bobici???? Mai sentini nominare
Grazie per la news!!!!! Immagino sia un bel piatto gustoso 
deve essere buonissima…grazie!
Quante cose che si imparano…!! Deve essere buonissima..mannaggia che forse i chicchi sono un pò duri e ancora non li posso masticare però!
Non l’ho specificato: bobìci è il termine in dialetto triestino.
)arrostite direttamente sul fuoco, o rosolate con un po’ di burro di soia sale e pepe, sono buonissime 
@Pepo: dalla foto i chicchi sembrano duri, ma in realtà sono belli morbidi perchè le pannocchie vanno raccolte quando sono ancora molto giovani. Noi le mangiamo anche infilzate su uno spiedo (o su un ferro da calza
Thanks for the information!
Mi piacerebbe assaggiare i bobici!!! l’aspetto di questa minestra è delizioso, buonissima
Mi piace!
Quindi i bobici sono i chicchi di mais? Buono a sapersi
Sembra davvero buona questa minestra eh si
Ma va bene anche il mais in scatola Tamara?
ciao e complimenti per il piatto
Interessante.
Non avevo mai sentito parlare dei bobici… quante cose che si imparano su Vb!!! Dev’essere deliziosa! …ma la preferisco in questa stagione, in estate “gocciolerei” solo a guardarla!
mmmmmmmmmmmmmmm……….. ma i bobici freschi sono sostituibili con il mais in lattina???? so che è triste come opzione, meglio sicuramente i chicchetti freschi, ma noi comuni veganblogghini non disponiamo di scorte congelate di meravigliosissimo mais autocoltivato….
W il bobico
…il singolo dei bobici o___o 
Buona questa minestrina
Grande Tamara
Deve essere veramente molto gustosa… Alla ricerca dei bobici !
Grazie a tutti
però si può provare… Comunque in molti supermercati si trovano le pannocchie fresche o già cotte sottovuoto.
Io non userei il mais in scatola perchè è troppo dolce, e poi non mi piace
non si finisce mai di imparare su questo blog!!!e questa zuppa dev’essere veramente buonissima!
Come dice Monica, non si finisce mai di imparare da VB! Ottima ricetta triestina!!! Brava mula (si dice così vero?)
Sì, sì si dice proprio così anche se io, per l’età, ormai sono una “mulona”
e poi abitando a Grado sono diventata una “mamola”!