Torta spazzolata

Ciao a tutti chefs e simpatizzanti, questa torta è banalissima e non sarà una novità, ma ha due pregi che le danno diritto alla pubblicazione: semplice e… spazzolabile a velocità supersonica! Infatti non sono neanche riuscita a fare una foto della torta intera che in dieci minuti si è ridotta drasticamente… Eccola:
Ingredienti:
140 g di farina integrale
160 g di farina 00
100 g di zucchero
30 g di olio (io ho usato un evo delicato)
1 bustina di lievito vanillinato
50 g circa di cioccolato fondente ( ancora meglio gocce di cioccolato)
latte di soia q.b. (200 ml circa)

Procedimento:
Accendete prima di tutto il forno a 180 °. Riducete il cioccolato in scagliette nel caso non abbiate le gocce come me, mescolate tutti gli ingredienti secchi in una ciotola capiente, quindi aggiungente l’olio e il latte di soia poco alla volta, mescolando con una frusta fino ad ottenere un composto omogeneo, non dev’essere troppo denso ma nemmeno diventare liquido. Ora foderate la vostra tortiera preferita di carta forno leggermente inumidita e versate il tutto, io uso questo metodo piuttosto che ungere la teglia e infarinarla: ho notato che con la carta da forno appena umida la torta lievita e si cuoce molto meglio. Infornate e lasciate in forno per mezz’ora. Regolatevi col vostro forno e con la prova dello stecchino.

Considerazioni:
come ho già detto non è una torta innovativa, ma è venuta veramente bene, è lievitata da dio, non è troppo dolce (se siete per le cose più dolci aggiungete zucchero!) ed è sofficissima. Per il tè delle cinque di ieri pomeriggio, io e il mio ragazzo l’abbiamo quasi finita in mezz’ora, pertanto… Spazzolata!
Inoltre volevo approfittare del post per mostrarvi la mia prima pizza con pasta madre, fatta seguendo le preziose informazioni di Chicca, che ringrazio! Notare i vegwurstel di tofu tagliati a mo’ di polipetti: quand’ero una piccola onnivora sprovveduta mangiavo la pizza coi wurstel crudeli e c’era una pizzeria che li tagliava così… ora mettendo da parte la crudeltà si può fare lo stesso in tutta felicità e rispetto verso i maiali, per cui via di taglio polipetto! Ciao compari =)