Castagnole con uvetta
Un’altra dolcezza per festeggiare il Carnevale in… Zona !
Ingredienti:
26 g di uvetta sultanina
7 g di olio extravergine d’oliva
180 g di ricotta di soya
12 ml di succo d’agave
1 pizzico di sale
la scorza grattugiata di un’arancia bio
100 g di farina di soya
60 g di farina integrale
1 bustina di cremor tartaro setacciato
½ cucchiaino di vaniglia Bourbon in polvere
5 g di fruttosio mixato reso al velo
Procedimento:
Mettere in ammollo l’uvetta in acqua tiepida.
In una ciotola capiente, sbattere l’olio, la ricotta, il succo d’agave, il sale e la scorza grattugiata di arancia.
In un’altra, mescolare le farine, il cremor tartaro e la vaniglia.
Versare a pioggia gli ingredienti solidi sopra quelli cremosi ed incorporare; scolare e strizzare bene l’uvetta ed aggiungerla all’impasto, mescolando molto per distribuirla in modo uniforme.
Per una lavorazione migliore, versare il composto sulla spianatoia, impastare con le mani e raccogliere tutti gli ingredienti in una palla morbida.
Accendere il forno a 180°.
Prendere l’impasto e ricavare tante palline delle dimensioni di una castagna, fino ad esaurimento.
Foderare la leccarda con la carta forno, sistemarvi sopra tutte le palline e cuocerle per circa 20 minuti, fino a doratura.
Una volta fredde, cospargerle con il fruttosio mixato al velo.
Il mio punto:
Per chi segue la Zona, questa è una preparazione dolce da 8 blocchi.
Quindi, pesare le castagnole ottenute e dividerle in 8 parti uguali. Un blocco, costituito da ciascuna parte, può essere un piacevole spuntino dolce.
E già che ci sono, vi faccio vedere il pensierino che anche quest’anno ho preparato per il mio Nic, per domani.
Noi non festeggiamo mai S. Valentino, ma io amo donargli una cosina fatta con le mie manine e con tanto amore che so piacergli molto: dei Cuoricini di cioccolato e dei Baci Elettrina (ma senza ulteriore copertura di cioccolato, con mandorle e nocciole).
Love, love, love a tutti !!!
che meraviglia!! in più sono cotti al forno e non nell’olio, bellissimi davvero!!
Che belli Elettruccia!!!
Ho guardato proprio l’altro giorno i tuoi cuoricini e sono proprio deliziosi!!! (sto riguardando con calma tutte le ricette di VB dai suoi esordi e me le sto appuntando.. lavoro lungo ma appagante!! E i tuoi cuori sono tra i preferiti!!!)
SMACK!!
Grazie Kikka
.
Six: grazie ! Wow, che bel lavorone stai facendo, brava ! Sono felice che ti piacciano i miei Cuoricini di cioccolato… Un abbraccione !!!
elattra che dire…mi è venuto solo un attacco di famite acuta alla vista delle tue delizie!
bravaaaaaaaaaaaaa
Elettra, sei proprio tenerella!
I cioccolatini sono un pensierino dolcissimo e queste castagnole sono bellissime! …mi piacciono le cotture al forno! 
Tutto molto bello, complimenti. Buon San Valentino per voi
domani. Baci.
Buonissime le castagnole!!! i tuoi dolci sono fantastici
anche noi non festeggiamo S.Valentino, un piccolo pensiero dolce è sempre gradito!!!
fatti al forno??? ottima alternativa! e poi con l’uvetta mi piacciono da morire
Ne ho portate qualcuna come merendina oggi pomeriggio anche al mio Nic che le ha molto apprezzate !
Sei sempre una maga in queste preparazioni!e i vassoietti dorati della pasticceria Elettra,ripieni dei tuoi dolcetti , sono un tuffo al cuore!Bacio!
Sei una delle mie maestre dolciaie preferite! ti faccio qui anche i complimenti per le chiacchiere al forno!
Anche a me i dolci piacciono così: sani, leggeri ma golosi!
Ele scusa se approfitto, ma non so dove augurare la buona serata a tutti
visto che sono finite le ricette del giorno in grafica o___o 
…e poi approfitto anche per farti i miei complimenti *____*
Bravissima!!!!!!
buona serata a te e a tutti
ale e Mariagrazia:
grazieeeeeee !!! Baci baci baci.
Nello: grazie e buona serata a te !
Love love love anche a te e Nic. E’ passato San valentino, ma l’amore no! E pure queste castagnole sono piene d’amore!!!
Titti: grazie ! Un bacione.