Indivia ripiena

24 commenti

Volevo un piatto semplice, ho provato ad unire l’indivia, che adoro, con la ricotta Concita.

Il matrimonio è perfetto.

Ingredienti:
2 cespi di indivia
100 gr di Ricotta Concita
1 cucchiaino di curcuma
zenzero secco
olio extravergine d’oliva
sale

Procedimento:
Tagliare a metà l’indivia, eliminare le foglie esterne sciupate. Con delicatezza lavarla senza staccare le foglie.
Scavare l’interno eliminando il torsolo.
In un robot, tritare finemente  le parti dell’indivia asportate, aggiungere la ricotta, la curcuma, poco zenzero e le spezie.
Tritare per amalgamare gli ingredienti.
Farcire l’indivia.
In una pirofila, disporre i cespi di indivia farciti, condirli leggermente con poco olio extravergine d’oliva.
Versare sul fondo della teglia un goccio d’acqua. Coprire con un foglio d’alluminio e cuocere in forno caldo a 180° per 15 min. Scoprire, controllare la cottura, se necessario prolungare ancora qualche minuto oppure rimettere in forno scoperta per 5 minuti a far dorare leggermente.

Appena sfornate.

Il punto:
Piatto veloce, leggero, ma gustoso, un bel contrasto l’aroma della curcuma con l’amaro dell’indivia.

   
  1. Flavia 22 gennaio 2011 alle 15:04
    Flavia

    Una Delizia…In questo Periodo Indivia a GO GO a Casa Mia… proverò…. Grazie x la Dritta… e poi la Presentazione è Molto Elegante… !!! Bacioluxxx


  2. Elenyr 22 gennaio 2011 alle 15:37
    Elenyr

    ….mmmm che voglia!


  3. Pamela_823 22 gennaio 2011 alle 15:52

    Ricetta gustosa!!!


  4. Chicca66 22 gennaio 2011 alle 15:57
    Chicca66

    Che libidine, me ne mandi un paio per questa sera? :-) Ciao tesoro e buona domenica :-P
    Ps: non sò se solo io ma ho dei problemi a vedere le ricette in home page ad esempio questa non la vedo! Ma se entro in un altra ricetta vedo i commenti???? SOno io che ho le traveccole :-P


  5. Andrada 22 gennaio 2011 alle 16:03
    Andrada

    Complimenti sei sempre bravissima. Questa è una ricetta che mi piace molto


  6. Mirko 22 gennaio 2011 alle 16:10
    Mirko

    Wowo che voglia! Sublime come sempre!


  7. Gemma86 22 gennaio 2011 alle 16:12
    Gemma86

    Feli sei insuperabile!!!!!!!!!!!! Fantastica come sempre!!!!!!!!! :P


  8. Anto 22 gennaio 2011 alle 16:41
    Anto

    Fantastica ricetta!!! Mi fai tornare in mente quando tempo fa avevo preparato il radicchio rosso ripieno! http://www.veganblog.it/2010/07/14/radicchio-rosso-ripieno/
    Adoro questo tipo di insalate preparate così! BRAVISSIMA!!!! ;-)


  9. Xuxa 22 gennaio 2011 alle 17:48
    Xuxa

    Anche tu con questa ricetta dell’indivia al forno è molto
    buona. Brava.


  10. Felicia 22 gennaio 2011 alle 20:02
    Felicia

    Grazie a tutti!!! è una preparazione semplicissima e veloce :-)
    Anto: bellissimo il tuo radicchio, anch’io lo preparo spesso, alterno con l’indivia.


  11. Ziagreys 22 gennaio 2011 alle 21:32
    Ziagreys

    Ma complimenti..velocissima e poco laboriosa,ideale x me ke ho poco tempo!!! :-)


  12. Acquaviva 22 gennaio 2011 alle 22:24
    Acquaviva

    Felicia ma sei uno spettacolo! Deve essere buonissima, che goduria! Ciaoooo!


  13. Pizza pie 23 gennaio 2011 alle 10:29
    Pizza pie

    Ottima ricetta, oggi, massimo domani la faccio. In inverno compriamo circa 20 indivie a settimana (facciamo la spesa al mercato bio la domenica mattina per tutta la settimana), di solito per praticità le mangiamo crude, a volte per cambiare le cucino al forno, ma mentre crude piacciono sempre, cucinate dopo un po stancano e questa tua ricetta é perfetta per variare il modo di mangiarle cotte! Grazie! :-)

    Quando aprite il vostro navigatore (o per ultima cosa prima di spegnere il pc e chiuderlo) reinizializzatelo, cancellate i coockies, questo si fa dalle preferenze (mi pare si chiami così… il mio é tutto in francese), oppure ricaricate/attualizzate la pagina…


  14. Felicia 23 gennaio 2011 alle 11:20
    Felicia

    Pizza: grazie mille!!!! Se non ricordo male in italiano è in strumenti – opioni internet – e si cancellano i coockies.
    L’ho fatto un paio di volta con l’aiuto di Lisa.


  15. Pizza pie 23 gennaio 2011 alle 12:35
    Pizza pie

    Ecco: quell’operazione lì evita che quando apri una pagina (per es la home di VB) il pc ti ripeschi quella che ha lui in memoria per risparmiare tempo, quella che ha lui in memoria non é aggiornata. Io che apro molte pagine in un giorno reinizializzo più volte al giorno e sempre prima di spegnere il mac. :-)


  16. Ambrosia 23 gennaio 2011 alle 14:14
    Ambrosia

    spettacolo!!!!! :)


  17. Elettra 23 gennaio 2011 alle 14:29
    Elettra

    Meraviglioso piatto, direi anche quasi “zonico”, lo devo fare !!! ;)


  18. Gaia 23 gennaio 2011 alle 14:54
    Gaia

    che idea geniale!!bravissima!!


  19. Six 23 gennaio 2011 alle 18:29
    Six

    Wow, non ci avevo mai pensato a farla ripiena!!! grazie per la splendida idea!


  20. Sarosky 23 gennaio 2011 alle 19:35
    Sarosky

    me l’ero persa questa! l’aspetto è invitante e poi curcuma e indivia..devo provare! grazie! :D


  21. Titti 23 gennaio 2011 alle 20:08

    Felicia, ogni tua preparazione è magistrale, anche quando è semplice! La curcuma oltre ad avere un buon sapore è anche molto salutare! :-)


  22. Mariagrazia 23 gennaio 2011 alle 22:38
    Mariagrazia

    Ottimo piatto, colorato, nutriente e sintonizzato con la stagione!
    ;)


  23. Luu 24 gennaio 2011 alle 09:45

    queste barchette di indivia mi ispirano tantissimo…è un ottimo accostamento di sapori, lo proverò prestissimo! :) :)


  24. Nello 24 gennaio 2011 alle 21:02

    Stasera sto andando all’incontrario nel commentare le ricette :mrgreen:

    …lo faccio, perchè spesso mi perdo delle specialità come questa :-P Mi piace molto l’indivia belga, ed il tuo ripieno la rende ancor più appetitosa :-P

    Complimenti Felicia :-P



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