ovvero come riciclare una zuppa venuta male.
L’altro giorno mi sono cucinato una zuppa di orzo e lenticchie, ma mi era venuta insipida e troppo asciutta e in poche parole era così immangiabile che anche il mio gatto l’ha rifiutata. Così ho pensato bene di riconvertire la zuppa in un hamburger vegetale che invece era squisito.
Ingredienti:
zuppa di lenticchie e orzo avanzata (gli ingredienti secchi erano 250 grammi circa)
due cucchiai di farina
pan grattato
aromi a piacere
olio EVO
sale
Procedimento:
Ho asciugato ulteriormente la zuppa avanzata usando un mestolo bucato e poi l’ho trasferita in un piatto. Ho aggiunto due cucchiai di farina (se ce l’avete potete aggiungerne anche mezzo di farina di ceci), ho salato l’impasto e aggiunto un po’ di spezie (pepe e prezzemolo secco).
L’impasto ha preso la consistenza di quello per fare le polpette. Ne ho preso una manciata e l’ho schiacciato a formare un piccolo burger che poi ho fatto passare nel pane grattatao.
Ho scaldato un cucchiaio di olio in una padella antiaderente e fatto cuocere l’hamburger qualche minuto per parte finché la superficie non è diventata bella dorata.
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Renata Balducci, presidente di Associazione Vegani Italiani e fondatrice di Veganblog
bella idea visto che anche a me capita che qualche zuppa non esca col “buco”, ma di solito la “riciclo” ai cani!
Un’ottima idea!!!! il risultato dei burger ottimi e invitanti 🙂
Che riciclo gustoso 😉 !
mi sembra una soluzione veloce e super appetitosa! 🙂
bella idea!!
Se stasera mi avanza un pò della mia zuppettina con l’orzo, domani so come riciclarla 😛
….sempre che mi avanzi però ma ne dubito o_O
Complimenti Matteo 😉
Ma che bei burgher dorati!!! Una delizia! 😀
Bravo Matteo, ottimo riciclo
ottimi!!!!
Approvato al 100%!
eheh, bravissimo!!!!!! ottimo riciclo!
golosissimaaaa idea 😀
Super suggerimento! grazie