Veg Zabaione
Quale migliore dolcetto al cucchiaio del classico zabaione per festeggiare l’anno nuovo? Ovviamente rivisitato e corretto e spogliato di tutte le inutili crudelta’, ecco qui la mia versione di un buonissimo veg zabaione (che fa anche rima) e che ritengo decisamente migliore dell’originale! unica pecca: ne mangerei in quantita’ industriali… ma veniamo alla ricetta:
Ingredienti (per 2 porzioni):
mezzo bicchiere di miglio decorticato
3 bicchieri di latte di soia vanigliato
2 cucchiai di zucchero bianco
1 cucchiaio scarso di margarina
1/3 di bicchiere di marsala
1 pizzico di sale
Procedimento:
Semplicissimo: cuocere il mezzo bicchiere di miglio con il latte di soia, la margarina, lo zucchero ed il pizzico di sale per 40 minuti a fuoco basso, mescolando di tanto in tanto per evitare che attacchi.
Aggiungere il marsala, mescolare e trasferire il tutto in un potente frullatore (oppure usatene uno ad immersione). Frullare alla massima velocita’ in modo che la cremina incorpori aria e risulti soffice. Se necessario aggiungere un po’ di latte per ottenere la consistenza desiderata: dev’essere cremoso, ma piuttosto liquido. Considerate che appena raffredda un poco tende a rapprendersi velocemente.
Da gustare ben caldo in atmosfera romantica 
Tanti auguri di buon anno a tutti!
Ciao Benny, bentornata!!! Ottima ricetta per capodanno!! Buone feste!!
grazie! e buone feste anche a te!
Ottima idea usare il miglio! Bella ricetta!
Benny qst ricetta e’ ‘na favola! Non vedo l’ora di tornare a casa e farmela!!
Che meraviglia! Bravissima!
Ma che veg-delizia!!!! non vedo l’ora di assaggiarlo, grazie!!
Ciao Cristina, buon anno anche a te e complimenti per questo zabaione..lo proverò.
Buono lo zabaione di miglio, io faccio una versione simile di budino utilizzando la farina di miglio
Uso troppo poco il miglio, questa ricetta è davvero interessante, da mettere in agenda! Bacioni e auguri
la provo, ho dei fiocchi di miglio da smaltire, potrebbero andare bene? Buon anno
benissimo ora abbiamo anche lo zabaione!nessun ingrediente crudele ci fermerà più nella preparazione delle nostre dolci ricette!!
grazie a tutti!
@neofrieda, il miglio e’ uno dei cereali piu’ buoni e piu’ versatili che esistono! inoltre e’ ricchissimo di minerali, senza glutine e facile da digerire
@licia, non ho mai usato i fiocchi, per cui non so… sicuramente la cottura sara’ piu’ veloce e ci vorra’ in proporzione meno latte.. l’importante e’ frullare bene, cosi’ da incorporare aria!
@Amelie, esatto!!!!
a tutti, grazie
WOW! Ho tutti gli ingredienti, stasera lo provo! Auguroni di Buon Anno!!!
Mi piace molto !!!
Ed io che per un po’ ho creduto di doverne fare a meno! Che delizia!!!! E che super idea! Appena compro il miglio lo faccio all’istante!!!! E se ometto la margarina dici che è tanto grave???
Buona. Buone feste.
Ma com’è cremoso il tuo zabagllllllione
…mi piace anche il follettino con la coroncina di mele in testa, e l’uccellino in mano, che guarda la tua specialità ^_^
Complimenti Benny
noooo,voglioooo,deliziaaaa!!!!Tantissimi caldissimi auguriiii!
nooo,vogliooo,deliziaaaa!tanti caldissimi auguri !
Ecco una cosa che veramente mi mancava molto!
Adoro lo zabaglione e sicuramente lo farò!
Grazieeeeeee!
@Stellina, ho provato anche la versione piu’ light senza margarina, e’ ugualmente buona
ma meno spumosa .. per cui puo’ essere una buona alternativa se vogliamo un dolce “light”, ma quel poco di margarina le da’ una marcia in piu’ 
@ciao Nello!! hai visto che carino il mio folletto?
potresti usarlo come modello per i tuoi piatti artistici 
di nuovo, grazie grazie a tutti
Wow!!! Ci pensavo tempo fa e non avevo idea di come farlo.. grazie! Proverò presto
bello!!!
Noooooooooo lo zabaione…. Fantastica, sembra proprio una cremina golosa e delicata
l’ho fatto… è DELIZIOSO!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
Ne sto mangiando a chili…. devo aspettare che si raffreddi, secondo me è più buono ancora….
per il latte andrebbe bene anche un altro secondo voi oltre a quello di soia?