Commenti a: Polpette alla Titti

Di: Chicca66

Chicca66 — Wed, 27 Apr 2011 19:20:41 +0000

Grazie Rosa

Di: rosa87

rosa87 — Tue, 26 Apr 2011 22:43:59 +0000

bellissime …chissa quante ricette mi sono persa

Di: Chicca66

Chicca66 — Mon, 20 Dec 2010 20:47:31 +0000

Figurati Lilia è un piacere poter aiutare gl’altri per me Per avere l’okara potresti provare ad autoprodurti il tofu da sola partendo dai fagioli di soia gialla, se cerchi qua sul blog la ricetta “fare il tofu in casa” di Aldo vedrai che non è difficile Un grande saluto

Di: Lilia

Lilia — Mon, 20 Dec 2010 17:34:44 +0000

Ciao Chicca, grazie per la tua risposta. Non solo vi leggo, ma cucino anche Ieri ho fatto una torta al caffé e mandorle presa sempre dal vostro blog per vedere come veniva senza le uova e ti dirò che mi ha piacevolmente sorpreso.
Capisco e apprezzo l’idea di non buttare via nulla, guarderò se trovo l’okara, ma qui in Alberta i locali sono tutti carnivori, e fra gli immigrati ci sono molti asiatici che comunque non disdegnano carne e pesce. Non ho trovato neanche un negozio esclusivamente vegano a Calgary, trovo solo qualche prodotto tipo il tofu e derivati e dei formaggi definiti di soia che però hanno residui caseari quindi non sono vegan al 100%. Trovo anche il paneer, formaggio fatto con il limone al posto del caglio, ma sempre a base di latte, per cui a volte dovrò adattare qualche ricetta. Grazie ancora, e salutami l’Italia.

Di: Chicca66

Chicca66 — Mon, 20 Dec 2010 13:48:17 +0000

Ciao Lilia, che bello sapere che ci leggi da così lontano
Queste polpettine deliziose volendo le puoi fare anche col tofu ma avranno un altro sapore, ottime comunque!
L’okara è praticamente il residuo del fagiolo di soia dopo la lavorazione per fare il latte di soia che serve per fare il tofu Non è un ingrediente addensante è semplicemente uno scarto che noi vegani appiamo imparato a non sprecare visto che è molto proteico, si può utilizare anche per fare dolci e pasta, se cerchi qua sul blog digitando okara vedrai parecchie ricette
Un salutone e continua a seguirci!
Chicca66

Di: Lilia

Lilia — Sun, 19 Dec 2010 23:32:29 +0000

Ciao a tutti. Vivo in Canada da due anni e mi definisco Vegan-curious, nel senso che vorrei finire per diventare vegana al 100%, ma lo sto facendo gradualmente.
Volevo ringraziare tutti voi per questo fantastico forum che è molto stimolante e incoraggiante, e siccome ho comprato parecchio tofu mi chiedevo se queste deliziose polpette possono essere fatte solo con il tofu e senza okara, che grazie al sig google ho scoperto essere realizzata con i fagioli di soia, o magari potrei sostituirla con qualcos’altro? che consistenza ha l’okara? è un ingrediente addensante per le polpette?
Grazie ancora a tutti.

Di: Cri

Cri — Mon, 06 Dec 2010 21:18:31 +0000

Purpett’ forever!

Di: Nello

Nello — Sat, 04 Dec 2010 22:09:06 +0000

Che voglia di polpette ( anche se, la voglia mi viene ad ogni tuo piatto pubblicato )

Ciao Chicca!!! baciotto, e buona serata a tutti

Di: Xuxa

Xuxa — Sat, 04 Dec 2010 20:21:13 +0000

Che meraviglia di polpette. Bravissimi Stefano ed anche
te naturalmente.

Di: Chicca66

Chicca66 — Sat, 04 Dec 2010 19:36:10 +0000

Ciao Rumor, non sono io che ne sà una più del diavolo ma colui che ha creato queste polpette deliziose Si le patate si mettono nell’impasto crude