Muffin alla zucca e gocce di cioccolato
Nonostante non sia un’amante della festa di Halloween poichè è una festa importata e pretesto per commercializzare gadgets inutili, visto che comunque la zucca è di stagione, ho realizzato questi muffin dolci che hanno riscosso un grande successo sia in famiglia che alla scuola di danza di mia figlia dove li ho portati proprio ieri sera.
Ingredienti:
150 g farina integrale;
50 g farina di mais fioretto;
40 g maizena;
320 g zucca pesata a crudo;
120 g zuccheo di canna;
4 cucchiai di olio di semi;
1/2 bustina di lievito per dolci;
150 ml latte di soia;
50 g gocce di cioccolato;
Procedimento:
Come per tutti i muffins, è semplicissimo. Prima di tutto si cuoce la zucca come si preferisce, io di solito la cuocio a pezzi nel forno a microonde, in 10 minuti è pronta. Mentre la zucca si raffredda, setacciare le farine e il lievito in una terrina. A parte frullare poi la zucca con lo zucchero, l’olio e il latte di soia. Unire i liquidi ai solidi, aggiungere le gocce di cioccolato e miscelare bene. Riempire i pirottini per i muffin, infornare a 180°C e cuocere per circa 25-30 minuti. Buona festa a tutti! 
Eccola variante dolce mi manca!!! Secondo me pure le mandorle al posto delle gocce di cioccolato ci stanno bene… Attenta a non dire certo cose perchè se passa nello ti fa la cresta!!!
Guarda Giuseppe, ho provato anche la versione con le mandorle, ma vengono un pò più compatti, buoni ma meno soffici. A me sono piaciuti di più così, ma..de gustibus!
Li trovo davvero deliziosi… Evviva la zucca che mettiamo ormai in ogni ricetta.. Sono anche senza glutine.. Buonissimi
Brava brava brava la “nostra” mamma!!!!
Bellissimi, buonissimi, un’amante della zucca come me non può non apprezzare questi dolcetti!!!
Mimi: mi dispiace ma non sono senza glutine, ti è sfuggita la farina integrale.
Uhhhh vero… Hai ragione Felicia, mi era sfuggita.. Bè va bè ottimi lo stesso e nutrienti
zucca time!!!!
che bello!!!!!!
che belli e che buoni!! mi ispirano tantissimo..devo provare a fare dolci con la zucca!
ma te hai la teglia preformata per i muffin? domanda a tutti voi che sfornate muffin..a me piacciono tantissimo proprio perchè sono monodose e carini da presentare..ma non li ho mai fatti perche non ho la teglia preformata e non saprei come fare..basta mettere l’impasto nei pirottini o si sformano?
son appena tornata da un megafruttivendolo con mio babbo, lui ha comprato la zucca dicendo “speriamo non sia troppo dolce” e io “vabbè,se è dolce ci faccio una torta!”
dici che posso farci una tortina invece che i muffin???
mmmmmhhhhhh
Pimpi io ho la teglia preformata in cui metto i pirottini di carta..altrimenti puoi usare i pirottini di alluminio unti e infarinati oppure i pirottini di carta inseriti in quelli di alluminio (così puoi riciclare i pirottini di alluminio)..insomma, di soluzioni ce ne sono dai!
grazie li proverò! poi ti faccio sapere..mi metto all’opera!!
li ho fatti!!!
non avranno una bellissima forma come i tuoi..ma sono veramente buoni! poco dolci e molto gustosi..grazie!
Anche a me no piace la festa del Halloween, sono d’accordo
con te. Questa tua ricetta è bella e molto buona. Me la segno.
Brava.
Mi piacciono proprio un sacco questi muffin sai! Bravissima
fatti con la farina bianca, purtroppo non avevo quella integrale, venuti benissimo, buonissimi grazie mille