Porridge alla frutta

Solitamente faccio colazione con alimenti per lo più freddi soprattutto perchè qui in città ancora non fa particolarmente caldo. Stando a Milano e poi a Torino dai miei zii,  ho dovuto cambiare un pò le mie abitudini perchè  lì la mattina ci sono 2-3 gradi per cui era necessario qualcosa di caldo e allo stesso tempo molto nutriente. Al nord, a differenza della Sicilia, si usano molto di più i diversi fiocchi di cereali anche perchè li vendono dappertutto e sono quindi di più facile reperibilità. Mia zia, conoscendo la mia “propensione” al culturismo e sapendo le abitudini di questi soggetti, mi aveva comprato i fiocchi di avena, che prima erano considerati alimenti per i cavalli ma che ora sono stati riscoperti per le loro proprietà. Avendoli comprati al supermercato, sono quelli a rapida cottura della Quaker Oat’s che in America sono aromatizzati in mille modi. Questi erano quelli al naturale che poi io ho insaporito con della buona frutta fresca.

Ingredienti:
40 gr di fiocchi di avena a cottura rapida
300 ml di acqua o latte di soia
1 cucchiaio di succo di agave
1/2 mela
1/2 kiwi
1 pugno di uvetta sultanina

Procedimento:
La cosa bella di questi fiocchi è che essendo a cottura rapida non hanno bisogno di ammollo, quindi basta prenderli dalla credenza e dopo qualche minuto sono pronti! Prendiamo quindi un pentolino antiaderente, versiamo i fiocchi e copriamo con l’acqua. Il rapporto deve essere circa 1/9. Accendiamo sotto il fornello più piccolo e piano piano vedremo che si addenserà perchè i fiocchi assorbiranno tutta l’acqua. Nel frattempo mettiamo ad ammollare l’uvetta e a tagliare a dadini la frutta. Versiamo la frutta in un piatto fondo, scoliamo l’uvetta e aggiungiamo pure quella. Non appena tutta l’acqua si sarà asciugata e i fiocchi si saranno un pò sfatti formano una cremina, la versiamo nel piatto fondo dove avevamo precedentemente messo la frutta e mescoliamo per bene. A piacere si può aggiungere “a freddo” il succo di agave o altro dolcificante secondo i propri gusti. Gustare caldo.

Note:
Abituato alla “granita” siciliana che io mangio praticamente tutti i giorni, non ero proprio propenso ad una colazione calda. Devo dire che mi ha soddisfatto e mi ha reso energico per tutta la giornata in quanto l’avena rilascia carboidrati a lunga durata quindi per la colazione sono ideali in quanto non fanno impennare la glicemia. In questo caso io l’ho mangiato con un ottimo pane nero del fornaio sotto casa (eh si li sono avanti rispetto alla Sicilia) e della marmellata di sambuca fatta in casa dalla mia cara zietta!