Cena variegata

Il contrasto dei sapori, la densità delle salse, la consistenza degli ingredienti, sono questi secondo me i particolari che rendono una cena speciale. Una cena da gustare in totale relax!

Ingredienti:
Lattuga romana, 500 g
Peperoni rossi, 500 g
Rape rosse al forno, 400 g
Peperoncini freschi, 100 g
Prezzemolo, 60 g
Olio Extravergine, 8 cucchiai
Succo di limone, uno spicchio

Procedimento:
Lavare le verdure crude. Separare le foglie di lattuga e disporle in una ciotola. Tagliare a fette grosse i peperoni rossi. Sbucciare la rapa rossa, tagliarla a fette spesse 1 cm e disporla su un piatto.
Per quanto riguarda la salsa piccante, si deve privare dei semi i peperoncini, tagliarli grossolanamente e metterli in un bicchiere lungo di plastica. A questo punto, si aggiungono 4 cucchiai d’olio EVO e uno d’acqua. Frullare il composto fino a renderlo omogeneo.
Per la salsa al prezzemolo, invece, tritare finemente il prezzemolo e mescolarlo con 4 cucchiai d’olio EVO e una spruzzata di succo di limone.

Note:
Abbinare verdure e salse come più si preferisce.

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Renata Balducci, presidente di Associazione Vegani Italiani e fondatrice di Veganblog
  1. ahahahah!!! stavo già x darti il benvenuto 😛
    bentornato!

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  2. 😀 Sì sono sempre io, ma il nome Antishred non mi piace più, ora sono Mr.Wild!

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  3. OTTIMO, veramente. Te la copio paro paro 😉

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  4. mmm…che voglia di relax con queste salsine in cui intigere di tutto!

    Reply
  5. Carlo ma sei tu Mr.Wild??? O__o Credevo fosse un tuo clone O__o

    Devo esser sincero, non mi piace questo nick: “Signor Selvaggio” 🙁 come non mi piaceva nemmeno Antishred O__o

    …secondo me sarebbe più bello se ti chiamassi Carlo e basta 😉

    (scherzo! 😆 Chiamati come preferisci 😛 )

    Ciao Carlo, un caro saluto a te e a tutti i cuochini piccini di Veganblog.it ^_^

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  6. E’ evidente che il mio ruolo nei servizi segreti mi impedisce di rivelare il mio vero nome alle persone. Per questo sono costretto a vivere sotto pseudonimo, non credere che la cosa mi piaccia. Spero un giorno di riuscire a liberarmi da questo peso e poter svelare al mondo la mia vera identità, da troppo tempo celata da oscure macchinazioni sovietiche.
    Mr.Wild lo sento più mio, perchè è un nome che mi porto nel cognome. Alla prossima puntata verrà svelato questo enigma…
    A presto e grazie per il commento 🙂

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  7. Ottima Cenetta… Complimenti..

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  8. Trovo sia un ottimo aperi_stuzzico!
    Ciao Mr. Carlo Wild! 😉

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  9. Ottima! Carlo sempre affascinanti le tue ricette!!!

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  10. il mio nome è Wild. Carlo Wild! 🙂
    e il Martini, come lo bevi? shakerato o mescolato? 😉

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  11. Agitato non mescolato 😉

    Lucia, concordo, una cena veloce che dà molte soddisfazioni.

    Mirko, Flavia, Alessandra, grazie!

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  12. Mi piace molto questo accostamento..veramente ottimo!!! 🙂

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  13. ci son caduta pure io… il primo pensiero “mi son persa una newentry” e invece … te possino 😀
    al momento però alla sera preferisco robine calde, l’insalata la vorrei riservare al pranzo 🙂

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  14. questa era la cena fissa del mio ex-coinquilino eheheh 🙂
    gnamme! bontà fresca!

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  15. Ottima cena, come già ti avevo detto 😉 Grazie ancora da parte mia e di Ty per il pomeriggio di ieri 😀

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  16. Ciao Carlo anch’io pernsavo di dare un nuovo benvenuto 🙂 Anche a me piace di più Mr.Wild, che non sò chi sia, ma va bene lo stesso 😛 La tua pappa a parte i peperoni che digerirei per una settimana è sicuramente ottima 🙂

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  17. Monica, grazie!

    Nadir, a me le noci fanno venire un gran caldo, puoi provare con quelle 🙂

    Nicole, in realtà sono il tuo ex coinquilino, ecco svelata la mia identità!

    Cinzia, non penserai mica di cavartela con un grazie, tutto ha un prezzo oggigiorno e tra tutto, il preventivo è di 250€. Puoi pagare in contanti o come preferisci.

    Chicca, Mr.Wild sono io e nessun altro 😀 grazie!

    Saluti a tutti

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  18. si dalla foto sembri abbastnza Wild… lo sguardo però è da furbo!
    : )

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  19. Che bella cenetta verdurosa…
    (Stavo per cadere anche io nel “tranello”, eheheheheh !)

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  20. buuoooonaaa!! peccato non sia estate e debba aspettare un pezzo per i peperoni, ma mi accontento!!! Carletto, ho provato a dire a Sarastrawberry di contattarti, visto che anche lei è di torino, magari tu che sei + pratico di VB puoi lasciarle un commento nelle sue ricette 🙂 bacioni socio!!!!

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  21. Copiatp tutta questa squisitissima cena, senza barbabietola che non avevo. Delizios! E te ne sto scopiazzando parecchie di ricette-idee carine per mangiare meglio e più crudo, quindi Carlo grazie assai!

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