Tortine cannellose ricoperte

Vista la giornata uggiosa e il mio amore innato per questa spezia, mi sono cimentata in questo esperimento che voleva essere una torta ma alla fine ne ho ricavate delle tortine inaugurando lo stampo nuovo.

Ingredienti per le tortine:
200 gr di farina (100 io ho usato 100 integrale e 100 00)
100 gr di fecola
100 gr di margarina veg
1 bicchiere di latte di soia
3 cucchiaini di cannella
1 bustina di lievito

Ingredienti per la non glassa:
1 mela
3 quadratini di cioccolato fondente veg
4 cucchiai di latte di soia
1 cucchiaio di acqua

Procedimento per le tortine:
In una terrina setacciare le due farine, la fecola, il lievito e la cannella.
Aggungere lo zucchero e la margarina ed un bicchiere di latte. Mescolate fino ad ottenere un composto liscio ed omogeneo.
Infornare (nel forno preriscaldato) a 180° per 30 minuti.
Far raffreddare una decina di minuti e togliere dallo stampo.
Visto che l’impasto era troppo, mi si sono gonfiate anche sotto, così, ritagliando la mini tortina separandola dal “cupolone” sotto, ne sono uscite sei tortine e sei cupole..

Procedimento per la non glassa:
Sbucciare e tagliare a pezzi una mela. Metterla in un pentolino con un cucchiaio d’acqua e lasciar scaldare per 5 minuti.
Far sciogliere il cioccolato a bagnomaria.
Mettere la mela e il cioccolato nel minipimer con 4 cucchiai di latte (aggiugerne o toglierne uno a seconda della consistenza desiderata) e frullare il tutto.
Fate cadere, ditettamente dal minipimer, questa non glassa.