Supplì di fregola
Questa volta mi è venuto in mente di fare delle polpette – supplì con la fregola, un formato di pasta che mi piace molto.
Ingredienti:
5 cucchiai di fregola fine
4-5 cucchiai di formaggio (vegan) giallo
3 cucchiai di passata di pomodoro
pangrattato qb
erba cipollina essiccata
peperoncino
qualche pezzettino di peperone rosso
evo
sale
Procedimento:
In una padella fonda portare a ebollizione dell’acqua (sono partita da un bicchiere abbondante poi ne ho aggiunta altra) con la passata, l’erba cipollina, il peperoncino e un pizzico di sale. Buttare la fregola e cuocere fino ad assorbimento dell’acqua, aggiungendo il peperone a 3 minuti dalla fine della cottura. Lasciare raffreddare.
Versare un pochino di pangrattato e i cucchiai di formaggio giallo. Amalgamare con un cucchiaio o con le mani. Formare delle polpette schiacciate (sono molto morbide e vanno maneggiate con delicatezza) e passarle nel pangrattato. Riporre in frigo per qualche ora.
Foderare una griglia (la padella) di carta forno unta di olio con della carta da cucina. Posizionarci sopra le polpette e versare su di esse un filino di olio. Scaldare da ciascun lato e girare con una paletta. Gustare.
Ecco un dettaglio
Buonissimi! Sai che ho fatto una specie di variante di supplì a pranzo? Li posto più tardi! Telepatia vegan…
Bene Mirko, allora aspetto la tua versione! Beh su Veganblog di telepatia ce n’è parecchia
Un saluto a Nemo & Mik
grassie
Ricambiano!
Donc, quando pubblicherai la tua ricetta metterai anche la foto di Nemo? Io aspetto
Bell’idea!!! Per ora non posso copiarteli perché da queste parti abbiamo dovuto bandire semola e pomodoro, ma appena reintegriamo questi ingredienti questa è una delle prime ricette che farò!!!
Caterina: puoi provare con del miglio e senza pomodoro, magari con una crema di peperoni rossi oppure pesto, le varianti possono essere tante
Niente peperoni
Ho fatto delle polpettine con l’amaranto e verdurine varie, con polenta e zucchine (devo postarle tutte!!!)… tutte buone, ma il mix di sapore di questi supplì è ineguagliabile
Caterina: allora ripeto quanto detto a Mirko, aspetto le tue belle polpette (così mi decido a usare l’amaranto)
Te l’avevo detto che ti sarebbe presa la fregola mania
Troppo buona e questi supplì devono esser deliziosi 
W le purpett’…
Io ho ancora lì la fregola che ho comprato in sardegna.. mi devo decidere a farla!!!!
Chicca: sì… w la fregola!
Mi sa che ci farò altri supplì
Elettra: ne sai qualcosa di purpett’ eh?
Six: allora decidi, dai che così ci pubblichi pure una tua bella ricettina con questa pasta.
Che belle Andrada, fanno venire voglia di mangiarle tutte.
Tati: infatti me li sono mangiati tutti! Da sola
che buoniiiiiiiiii
Mmmmmmmh che buoni….
devo assolutamente provare a prepararli!
…. come mio primo messaggio…. sono caduta bene
Ragazzi, vi siete scatenati con gli ingredienti sardi? Molto bene
ho in casa la fregola fatta a mano, quest’estate dalla mia giovane zia di 92 anni, questa ricetta mi sembra perfetta. Grazie 
Alessandra:
Rinnovo comunque il mio (e degli altri chef) invito di iscriverti a Veganblog.
Ponyo: aspetto allora altri tuoi messaggi
Akentos: la fregola fatta in casa da tua zia deve essere una meraviglia.