Semifreddo Coccoloso
Questo dolce è stato soprannominato “coccoloso” sia per via dell’ingrediente che poi vedrete, sia perchè l’ho preparato il 19 Luglio, giornata molto particolare per me..il compleanno della mia mamma… ed è servito proprio per rincuorarmi e coccolarmi.
Fa parte delle ricette che ho messo da parte aspettando il momento di iscrivermi a Veganblog.it! 
Per preparare la base ho preso quella del buonissimo cheescake di Chicca, veramente ottima!
Ingredienti:
Per la Base:
300g di biscotti secchi vegan
3 cucchiai di cacao amaro
500ml di latte vegan (io ho usato quello di soia)
2g di agar agar in polvere
Per la crema pasticcera al cocco:
500ml di latte di cocco
40g di farina di cocco
20g di fecola
100g di zucchero (io ne ho messo di meno perchè il cocco è già dolce per il mio gusto)
Procedimento:
Ho preparato per prima cosa la base seguendo pari pari la ricetta di Chicca.
Frullare i biscotti con il cacao tenendone un po’ da parte. Sciogliere l’agar agar nel latte portato a bollore e aggiungere ai biscotti, mescolando bene. Io ero spaventata della consistenza molle del composto, però ho seguito ciò che diceva Chicca, e mettendolo in frigo si solidifica, bastano 20 minuti al massimo, dipende dall’altezza della base!
Quindi ho disposto il composto, livellandolo, in una tortiera con chiusura a cerniera e foderata di carta da forno, e infilata in frigo!
Intanto ho preparato la crema pasticcera come di consueto. Ho mescolato gli ingredienti secchi, portato a bollore il latte, e poi li incorporati.
Una volta freddata la crema, ho tirato fuori la base dal frigo, e ho disposto sopra la crema livellando bene con un cucchiaio.
Quindi sopra ho sparso un po’ di farina di cocco, e ho messo il semifreddo in frigo.
IO l’ho preparata la mattina e mangiata la sera a cena.. divina!! Grazie Chicca!
Prima di servire le fette, ho guarnito con un po’ di biscotti sbriciolati che avevo tenuto da parte..è piaciuta davvero a tutti in famiglia.
E la fetta:
Dato che era avanzata un pochino di crema, l’ho messa in una tazza, spolverizzata con i biscotti..che buona!! Da fare, per chi adora il cocco è buona davvero!
Vi presento anche la coccolona di famiglia.. Brenda! Lei è la nostra piccolina di casa.. la adoriamo! Ha tre anni..è pettegola e curiosona.. non puoi decidere di cucinare senza avercela tra i piedi..se no si fa sentire eccome!
che meraviglia… me la stavo perdendo ( devi toglere dalla categoria considerazioni ). Comunque è davvero bellissimo e che meraviglia Brenda la “pestifera”
:lo: dolcissima anche lei.. forse più del dolce 
pimpi, che meraviglia! E non mi sembra nemmeno tanto complicato da fare! Nei prossimi giorni lo proverò poi ti faccio sapere. per ora salvo la ricetta!
Scusaaaaaa, mi sono dimenticata della pettegola pelosa! Che dolce, come dice Mimì, più della torta! Bau
Piango perchè la vorrei qui adesso!
Tanti auguroni alla tua mamma
Brenda è carinissima ^_^
…e il semifreddo coccoloso è da URLOOOOOO *__*
adoro il cocco!!!!
complimenti Pimpi
Favolosa, golosa, coccolosa. Davvero super
M E R A V I G L I O S A! 100 e lode.
Adoro questo tipo di torta. E Brenda è bellissima.
ooops, dimenticavo, auguri alla mammina.
@Mimì.. fatto! scusatemi ma devo prendere un po’ la mano!
eh sì è tanto dolce.. a parte quando aspetta la pappa..lì non ci sono coccole che tengano.. se no si sdraia sempre tipo zerbino di solito..
@Titti! sono tanto contenta che ti piaccia.. era davvero buonissimo.. se lo provi poi fammi sapere! la base di Chicca è da favola.. ed è tutto molto semplice!
@Mirko.. eh.. la vorrei anch’io qui adesso.. mi sono ripromessa di farla..ma non essendo proprio light aspetto un’occasione speciale..
@Nello: grazie..sono contenta ti piaccia..e grazie degli auguri per mia mamma.. apprezzerebbe sicuramente! sarebbe contenta come me della mia partecipazione a veganblog..ma purtroppo l’ho persa 5 anni fa… ecco il perchè di questa ricetta..per ricordarla..lei è la cosa più importante che ho!!
@Felicia, grazie!!
@Xuxa.. grazie!;)
Alessia che spettacolo questa torta!!!!
Ma la base è croccante o morbida???
Che voglia!!!
Brenda è carinissima ha un pelo lucidissimo!!!!
La base è morbida ma solida.. croccante no.. è un po’ tipo il biscotto nel gelato..quindi morbido!
non so se rendo l’idea!
Sono tornata….sul luogo del delitto!!! Settimana prossima la faccio!
Sono convinto che tua mamma, in questo momento, sia molto orgogliosa di te
..portala sempre nel tuo cuore! Vedrai che ci sarà tutti i giorni e tutti i momenti in cui sentirai la sua mancanza
ciao Luana
ciao pimpi, questa torta deve essere fantastica e la proverò senz’altro prima che l’inverno prenda il sopravvento!
un bacio e grazie della bella ricetta ^__^
Bè Pimpi..che dire!! Mi sto leccando i baffi, io il cocco lo amo alla follia ed in questi giorni ho comprato il latte al LIDL e la farina, te lo copio a 1000 all’ora.
Solo una domanda “ma la base la metti ancora calda in frigo o aspetti che si raffredi??”
Provatela Marta e Tati..poi ditemi!!
no aspetto che si intiepidisca almeno.. tanto poi una volta fatta la crema deve freddarsi, e c’è tutto il tempo per far solidificare la base in frigo! Vedrai ti piacerà..
E brava la Pimpi, questa te la scopiazzo son contenta che la mia base ti abbia ispirato
E che dire di Brenda si vede che una vispa pettegola e forse anche un po’ vanitosa 
Brava
uno spettacolo..vorrei tanto averne un pò…BRAVA!!!!!!!!!!
grazie a te Chicca!
eh sì vanitosa..e ruffiana..sa come ottenere tutto ciò che vuole..
Stamattina ho commesso un piccolo errore “dattilografo” dovuto dal sonno post-risveglio
…lo so che ti chiami Alessia
ah Nello.. l’avevo capito..
Che meraviglia!
La voglio fare.
Ho una domanda per latte di cocco intendi quello nel tetra pak piuttosto liquido o quello che in genere vendono in lattina + denso?
Ciao Romina! Provalo e poi dimmi!
si, latte di cocco normale. io l’ho comprato a naturasì, non ricordo la marca esatta! però c’era scritto latte di cocco.. ed era un contenitore in tetrapak da un litro..in lattina non l’ho mai trovato!
Quindi era liquido?
Mi pare che in realtà ci sia scritto latte di cocco su entrambe però la consistenza è molto diversa.
Grazie
Si si..la consistenza era esattamente come quella degli altri latti vegan..come latte di soia o di avena.. ma a me è piciuto molto di più, è dolcissimo!
Wow Pimpi che meraviglia…coccolosissimo!!!Complimenti e che dire..Brenda con quelle zampotte boccolose é stupenda!
Pimpi, non si fa così però, uffa!
Devo ancora fare colazione e mi è rimasto un misero yogurt…forse pure scaduto….quanto mi mangerei questa torta…sei bravissima!
Questa torta è una favola..mmm ke buona!!!!!!!!
e poi Brenda devo dire che è magnifica!!!
complimenti!!!