Zucca ripiena delicata
Al supermercato facevano bella mostra queste belle zucche, già svuotate e ideali per un ripieno. Di ricotta Concita, naturalmente, aromatizzata. Mentre mi cimentavo nella preparazione ascoltavo i Pink Floyd in un pezzo del 1973 The dark side of the moon! Grandissimi! In questi giorni niente jazz.
Ingredienti:
1 zucca svuotata da circa 900 grammi
300 grammi di ricotta Concita
20 grammi di cranberry secchi (ma va bene anche uvetta)
zenzero fresco grattuggiato (grande comne una noce)
scorza di limone
vaniglia
Procedimento:
La ricotta, eccola con le scorzette di limone intere (vanno bene, anzi meglio, grattuggiate…ma mi è venuto un attacco di pigrizia) :
Disponete la ricotta in una ciotola
Schiacciatela e aggiungete tutti gli ingredienti della lista: zenzero grattuggiato,
Cranberry o uvetta
Vaniglia (l’interno della bacca)
Prendere la zucca
Riempirla con il composto
E infornare a 200 gradi per 35-40 minuti continuando ad ascoltare i Pink Floyd, se vi piacciono. Ma anche il silenzio ha il suo fascino.
E Mercury? La visita dei miei nipotini (questo è Andrea, un anno e mezzo), l’ha costretto a darsi alla macchia…..sotto la poltrona. Si sa mai…
Eccolo
Ora che Andrea si è allontanato….fa capolino…
Byeee
io adoro mercury..soprattutto le zue zampotte cicciottelle bianche!Che forza questa mega zucca ripiena!Vedi che alla fine anche tu hai un po’ voglia di autunno….
Sì sì Suso, amo l’autunno con i suoi colori, la sua lentezza, i suoi ritmi ma l’estate mi evoca la lontananza dal lavoro (anche se non sempre è così. Lo era quando ero una studentessa…tempi lontani
) , la libertà, la trasgressione, il pensiero vagante e sognatore…..
Si ma d’estate non ti puoi mettere Mercury sulla pancia!Muori di caldo!
ps sono proprio curiosa di sentirti raccontare di queste estati sognanti e trasgressive ehehe
ah ah ah, è vero…ma lui viene lo stesso. Pure intorno al collo, come una sciarpa!
Effettivamente le mie estati non sono o meglio non sono più estati di libertà, spiaggia, vita nomade, sregolatezza ma sono uguali alle altre stagioni salvo quelle settimane di ferie (meritate) che spesso mi godo in inverno.
Non so, l’estate nel mio immaginario mi evoca qualche cosa di speciale. Approfondirò nel mio inconscio… Quest’estate, comunque, non ho fatto vacanze. Me le sto organizzando per febbraio……
Te le meriti allora delle belle vacanze!
Sì sì…
Bacio, buona notte!!!
Con un Gran Sottofondo ti scrivo…!!! Originale la Zuccona…!!!Anche mio Nipote ha un Anno e mezzo.. ehhhhe… troppo Forti… Oggi gli mettevo gl occhialini da Piscina e gli facevo le Foto GIOIA MIAAAAAAA…ehhehe…!!!La “Libertà” ce l hai nel Cuore…!!! Ti Bacio Notte
Questa zucca è meravigliosa!!! che bontà divina. Mercury è fantastico da strapazzare di coccole.
E dopo la ricotta lucido da scarpe… ecco la ricotta riempi tutto!
Bravissima! Ottima idea!!!
Mercury lo capisco benissimo: scappo anch’io quando vedo bambini!!!
Bella e d’effetto, anche se semplice nella realizzazione. Mi piace!
io non ho nipotini di quell’età che abitino vicino, ma c’è la figlia di una vicina che quando vede Kira avvicinarsi a lei, lancia degli urli di gioia tali che la micia scappa a gambe levate
meraviglia titti! che ideona!
mi sono già data alle zucche pure io….il contadino dove prendo la verdura quando non riesco a passare dall’orto del mio papi ne ha di tutte le forme e colori…non si può resistere!
ma sai che in realtà non tutti i bambini fanno questo effetto ai ragatti? mekini (che è la più selvaggia dei miei due frugoli) soffiava e si gonfiava alla vista della bimba dei miei ex vicini ma ha fatto il pisolino pomeridiano abbracciata alla figlia di amici (spalmate sul nostro lettone) ed ha manifestato un moderato entusiasmo pure per mio nipote (otto mesi di giacomitudine).. è chimica anche per loro!
buona giornata ^__^
Ma che goduriaaaaaa! Davvero un’idea geniale Titti! Io poi adoro i cranberries secchi, peccatp che costini un occhio della testa
Ma mercury è bellissimissimo così mezzo nascosto..amooreee!!E che bella questa zucca ripiena..ormai la ricotta di Concita sta diventando una droga anche per me
brava titti
la ricetta è splendida. la zucca è sempre un bendiddio (ma non è ancora un pò presto per trovar le zucche? vabbè che è venuto fresco ma tecnicamente è ancora estate…!)
la libertà, quoto flavia, ce l’hai dentro. e si sprigiona quando è il momento
anch’io non ho fatto vacanze, anzi, mi sono persino rinchiusa a eremitare per perdere ancora meno tempo (per quanto lo abbia fatto in un posto lontano, eheheh)… ma quando si anelano di più poi sono anche più godute, no? e poi chi dice che bisogna andare in ferie, bastano poche ore per staccare la spina e sfoderare il lato ‘wild’, te lo dice dr.jekyll 
(p.s.: ci scambiamo? tu ascolti rock e io jazz? negli ultimi giorni io solo fusion – sono ansiosissima per via delle incombenze universitarie e senza stanley clarke e bernie worrell non riesco a calmarmi XD)
Che bella questa zucca, ottima idea Titti.
Che bonta’!!!!! Io la zucca la mangerei anche a colazione (anzi l’ho fatto spesso a dire il vero eh) e con la vaniglia e’ estremamente goduriosa – per esempio ci faccio una specie di marmellata. Per quanto riguarda l’estate e le vacanze…io non sono mai stata tipo da spiaggia (un giorno o due a estate mi basta e avanza), ma negli ultimi anni ogni estate me la ricordo come speciale, e anche questa a modo suo lo e’ stata. Che magari poco hanno a che fare con la liberta’, perche’ e’ vero, quella e’ un’attitudine che ci si porta dentro in ogni stagione. Detto questo…qui la stagione gia’ vira verso l’autunno e devo dire che fa quasi piacere – a cominciare dalle zucche…
che idea bellissima che hai avuto tittina.. ricotta e zucca dev’essere un abbinamento sublime. per la yogurteria ho visto qualcosa su internet, ora mi informo un pò meglio e vedo..
Mercury come sciarpa, scalda piedi o scalda cuore me lo terrei tutto l’anno. Non c’ è niente di più bello e rilassante di un gatto che fa le fusa.
Comunque se passi dalle mie parti ti ricordo che anche Mercury è invitato! 
Bella l’idea della zucca e anche il ripieno si presta a svariate preparazioni
Domanda a te e agli altri veganbloggers: qualcuno ha sentito Mauschen?
Quel musettoooooooO!!!!!
)))))
Bella ricetta comunque..:D Anche le zucche del’orto di papino stanno maturando ben bene
zucca e voglia di… tortelli! ogni bellissima ricetta che postate me ne fa venire in mente mille altre. Complimenti Titti per le tue bellissime idee.. e poi che bella musica ieri Clapton e Pink Floyd: siamo sulla stessa onda sonora!
bella bella, complimenti!! e mercury è un felino saggio
Bellissima e buona. Mercury è furbetto, se è nascosto,
non ha voglia di vedere nessuno.
Che bella zuccona..
e che carino mercury.. fa bene a nascondersi..che dolce!
@Flavia: hai la piscina o solo gli occhialini .-) ??? Uèla, che lusso!!! La libertà nel cuore non basta!!!!!!!
@Felicia: Mercury ti manda un bel grattino Miaooo
@Pizza pie: ora mi sto attrezzando per la ricotta dopo shampooo!!! Perchè scappi quando vedi i bambini???? eh eh eh Ti capisco….
Miaoooo
@ Nadir: ah ah la Kira che scappa come una lepre!!!! Mercury quando sente che “loro” arrivano (già sul pianerottolo ne avverte la presenza) si appiattisce come un ornitorinco e si infila sotto il divano. Se, per caso, i due tiranni riescono a prenderlo, per lui è finita anche se loro, poverini, hanno la buona intenzione di coccolarlo!!
@Marta: le zucche le adoro anch’io!! beata te che hai il papi con le zucche. Io ho il supermercato… Mercury è refrattario ai bambini (perchè sono fisiologicamente senza senso della misura) e agli estranei. Miaooo Grattino ai ragatti!!!
@Cri: li ho trovati alla Coop e in un Esselunga grosso a un prezzo moderatamente abbordabile (150 grammi mi pare di averli pagati meno di 4 euro). Ma 15-20 grammi sono sufficienti per una preparazione!
@Sarè: ormai quella ricotta la metto ovunque!!! Drogaaaaaaaaaaaaaa!!!! Sono ricotta addict!! Mercury ti manda un bacetto leccoso
@Gnubby: è il periodo della zucca e al super ce ne sono tante. quella della ricetta era da urlo!! Hai presente il castagnaccio??? Uguale!!!!
La libertà sicuramente ce l’hai dentro ma non è solo un fatto trascendentale o esistenziale. Per me la libertà è anche fisica. Sì sì, ascolto volentieri il rock, direi che con Eric Clapton sono sulla buona strada, no? L’anno scorso sono andata a NY per un concerto di Dave Matthews! Conosci??? Te lo consiglio vivamente!!!!! Quando ti posso chiamare DOTTORESSA?????? 
@Tati: grazie!!! Bacio
@Eleonora: anch’io adoro la zucca, quella castagnosa!!!! Adoro la vegan pumpkin pie ma è troppo difficile da fare!!! E’ da urlo!!! Vabbè, se mi metto di buzzo buono può essere che la faccia, con i primi freddi. E’ vero che la libertà te la porti dentro e ogni stagione ha la sua di libertà!!! Non è solo avere spazi in cui correre ma certamente, come dicevo prima, la libertà fisica ha la sua importanza!!
E dopo questa pillola di…ehm saggezza de noantri, ti mando un bacione!
@Mimì: sì, la zucca con la ricotta insaporita verso il dolce è sublime. L’importante è che la zucca si bella castagnosa e dolce! Anch’io ho guardato su internet e sono capitata in un forum che parlava di una yogurtiera a boccale unico, come la mia, che si vende in farmacia a 20 euro. Prova a chiedere in una farmacia grossa.
@Andrada: Mercury sarebbe molto contento di venire a trovarti!!! Non so nulla di Mauschen. Le ho lasciato un altro messaggio ieri o l’altro ieri sulla sua ultima ricetta. Anche Barbara (Pizza) lo ha fatto. Miaooo
@Mariannina: beata te che hai il papino con le zucche!!!! Mercury ti manda una leccatina!!!
@The Walrus: ciao Barbara, ho riletto il tuo profilo e mi piace molto! La prossima volta devi venire a Milano al pic nic. Sì sì amo il jazz ma anche il rock. Pink Floyd, Eric Clapton, Doors, Dave Matthews!!!!
Bacio!! (PS Il mio capo è di Bustoooooooo!!! )
@Silvia: grazieee!!! Mercury, quel furbetto, ti manda un cinque con la zampina!!!
@Xuxa: Mercury è un ruffianello!!! Bacio!!! Un saluto a mamma Carmen (dovrei venire ad Asiago dal 10 al 12 – ti faccio sapere)
@Pimpi: grazie Pimpi! Mercury ti fa ciao con la zampetta cicciottella!!!
OFF TOPIC: c’è qualcuno che sa l’inglese perfetto? Ho fatto una traduzione dall’italiano all’inglese di alcune slides ma, prima di presentarle in ufficio, vorrei che qualcuno me le leggesse e correggesse eventuali (come sono modestaaaaaa a scrivere eventuali
) ORRORI!!!! Io avrò una promozione e chi mi aiuta avrà un grazie!! Scherzooooo!!! Ma quale promozione!!!!! 
HELP!
Papà fa il fruttivendolo!
@Mariannina: ah bricconcella!! Il trucco c’è e non si vede!!!!
beataaaaaaaaaaaaaaaaaaaa
Si,mi considero fortunata..
però per ”hobby” va a pesca e ogni tanto a caccia! -.-”
@Mariannina: Noooooooooooooooooooooo brutto papi!
GIà
Bella bella zucca ripiena! E poi ogni volta che vedo questa ricotta… accidenti, devo proprio imparare a farla! Sei sempre meravigliosa Titti con le tue ricette e con Mercury: leggerti mi mette sempre gioia
@cinci: grazie, sei sempre tanto carina con me! Devi provarla laricotta, dai da! Miaooooo
Fenomenali i Pink Floyd!!! La loro musica mi ha segnato moltissimo
La zucca versione panino imbottito è fantastica!!!
..e Freddie con il piccolo Andrea, sono di una dolcezza infinita ^_^
complimenti Titti
Ok. Te aspetto con un pranzo da leccarsi i baffi.
..ehm volevo dire Mercury
ho fatto un pò di confusione 
Wui wuill, wui wuill, rokk iùùùù O__o
Titti ma questa è uno spettacolo!!!
Sai che anche io pensavo fosse ancora presto per le zucche?è infatti mi chiedevo come mai le trovavo fra la verdure bilogica..beh allora..ottimo a sapersi!!!
ho scoperto che la mia cagnolina si chiama come il gatto di Nadir!!
@Xuxa: ti faccio sapere con precisione, nei prossimi giorni. Fa freddo lassù? Felpe o giubbino jeans?
@Nello: Mercury ti manda una leccatina anche se l’hai confuso con il suo fratellino Freddie…
ah ah che ridere, la zucca panino imbottito!!! Sei troppo forte!!!!
@Attars: no no, ci sono già le zucche, belle gialle e saporite!!! Kira si chiama la tua pelosetta? Bau
attenzione al capo di Busto! I bustocchi son strani eh eh! hai poirisolto x la traduzione? altrimenti mi sa che ti conviene chiedere direttamente ai veganchef londinesi…
@The Walrus: Barbara, in verità il NOSTRO è calabro ma abita a Busto!!! Ottima idea quella di chiedere agli chef londinesi!!! …
No…ehhehe… solo gli Occhialini..ehhe.. Magariiii…!!! Oki…Scusa.. capisco.. non posso commentarti la Tua Frase.. passerei x una Persona che da Consigli senza esser dentro nelle Situazioni Altrui…!!! Quando imparerò l ‘Inglese .. andiamo a far un Viaggetto Insieme…ehhe.. Bacio Baciooooooooooo
Eccomi, arrivo in ritardo! Complimenti per questa ricetta, mi piace un sacco!!! E prima o poi farò la ricotta … !
Un bacio a te e a Mercury!
@Flavia: molto volentieri (il viaggetto)!! Sono una nomade (non solo nel pensiero..)
@Six: grazie cara! Mercury ti ringrazia e ti manda un “cinque” con la zampina rosa!!
Wow che zuccona, chissà che delizia farcita così !!!
Ah bellissimo anche il tuo yogurt, super-compattissimo !
Miaoooooooo…
ma che bella questa zucca con la ricotta!!! Geniale, ora mi sa che mi riascolto “the dark side of the moon, come da suggerimento”
Un miliardo di baci a te e al piccolo Mercury
Che ricetta particolare, assolutamente da riprovare!
@Elettra: E’ deliziosa, con quella ricotta poi…
@Mauschen: Splendido pezzo dei Pink Floyd! Un abbraccio!
@Yari: Oh, Yari, che piacere ritrovarti!!! Aspetto il reportage sulla grande mela! Se, poi, scoprirò posti nuovi anch’io, ti scrivo. Sì sì, la zucca ripiena è molto buona!!! Hai provato la ricotta?