Muffins ai pomodorini secchi e basilico
Ingredienti (per 12 muffins):
Secchi:
150 g di farina integrale
100 g di farina Manitoba
½ bustina di cremor tartaro setacciato
1 cucchiaio di fecola di patate
2 cucchiai di fiocchi d’avena
10 pomodorini secchi tritati grossolanamente
una grossa manciata di foglie fresche di basilico spezzettate
1 macinata di pepe nero
1 pizzico di sale
Umidi:
300 g di yogurt di soya
30 g di olio extra vergine di oliva
100 g di acqua
Per decorare:
1 cucchiaio di fiocchi d’avena
Procedimento:
Mescolate come da “regolamento muffins” gli ingredienti secchi in una ciotola e quelli umidi in un’altra.
Amalgamate i due preparati rapidamente, riempite la teglia per muffins già ben unta ed infarinata (NON FATE COME ME, che ho usato i pirottini di carta e mi si sono incollati alla base dei muffins… Grrrrrrrrrr !!!), decorateli con i fiocchi d’avena rimasti e infornateli a 180 gradi per 20 minuti circa (prima di toglierli dal forno, fate la prova stecchino).
Ottimi sia tiepidi che freddi !
Il “fattaccio”:
Chi: Mirko e Mic, Chicca, Flavia e Cristina (un’amica di Chicca che ci segue sempre), Titti e Seb, Gnubby ed io.
Quando: oggi, dalle ore 12.30 alle ore 17.30.
Dove: in un meraviglioso parco in centro, a Milano.
Come: seduti per terra, su plaid, teli, tovaglie, con tanta allegria, voglia di rivederci e di conoscerci.
Perché: un incontro per un luculliano picnic vegano e per scambiarci consigli ed opinioni sull’essere vegani.
Eccovi qui un piccolo reportage con alcune immagini rubate al gruppetto, solamente per “solleticarvi” un po’ la curiosità, ma a breve ne seguiranno sicuramente delle altre, molto più belle delle mie…
Prima di tutto, le cibarie !!!
Il salato:
Dall’alto in basso, da sinistra a destra: melanzane grigliate e torta salata ai funghi porcini di Flavia, insalata di farro di Chicca e ammiscate agrigentine/argentine di Mirko, pane ai semi di sesamo di Chicca, gnocchi di amido di Titti, i miei muffins salati, paté di okara e seitan finto-tonnato di Titti (si riconoscono dai piatti U.s.a. !), mega-pizza alle verdure di Chicca:
Aaaargh, mi sono dimenticata di fotografare il cous cous alle zucchine e menta di Gnubby !
Ed ora il dolce:
Una crostata con la crema pasticcera ed i fichi caramellati che ho fatto io (liberamente ispirata da questa, questa e questa !!!) ed i miei frollini rustici alle nocciole fatti da Cristina (grazie ancora J !), con anche la versione al cacao:
Inoltre, una torta con le pesche ed i fichi di Mirko:
e la marmellata di mirtilli norvegesi fatta da Gnubby (qui spalmata su di un biscotto):
Ed ora, alcune foto dei partecipanti:
Titti e Seb:
Chicca e Seb:
Da sinistra a destra, Flavia e poi Gnubby, Mic e Mirko, che stavano parlando insieme:
Grazie dello splendido incontro, sono stata molto felice di avervi rivisto e di aver conosciuto Flavia, Gnubby e Cristina. Siete delle persone splendide e simpaticissime !!!
E con questa vi saluto perché martedì dovrei partire, finalmente vado in ferie io !
Andrò qualche giorno a Rimini e qualche giorno in montagna, per poi tornare a Milano ed andare in giro per scgliere i mobili per la casetta nuova…
A presto, un bacio a tutti !!!
Che bel picnic! complimenti ragazzi. Ma è l’idroscalo? Buon giro mobili
Grazie Andrada, no l’Idroscalo é decisamente fuori Milano non é in centro, questo é il parco di via Palestro.
Che bello!!!!!!!!!!!!!!! (e che buono!)
Ciao Eleonora, anch’io sono stata molto contenta di conoscerti. Spero ci rivedremo ancora. Buone vacanze!!!
Sauro: eh sì… e che tanto
: stasera, niente cena !!! 
Cristina: mannaggia, non ho nessuna foto tua…
Anche a me ha fatto molto piacere conoscerti ! Grazie. 
Grazie Ele per il reportage! E grazie a Mirko che ha organizzato questa magnifica giornata! Oggi ho rivisto Mirko, Mik, Chicca e te Ele ed è stata un’emozione bellissima ritrovarvi. Ho conosciuto Flavia che è strepitosamente simpatica, Gnubby che è una ragazza esplosiva e vitale e Cristina, l’amica di Chicca, anche lei gradevolissima e simpatica!
La tua crostata era da urlo. E pure i muffin di questo post!!! E ora buone vacanze ma torna presto!!!
Spero che la prossima volta si aggreghino anche altri che abitano in zone vicine a Milano! Vi abbraccio tutti!
Titti: mi associo in pieno a quanto hai scritto !!!
E grazie per i complimenti…
Appena ho visto dei muffins così belli ho pensato: “qui c’è lo zampino di Elettra!”
Apro la pagina e trovo anche un reportage di uno splendido pic-nic, cosa chiedere di meglio? Quei piatti hanno un aspetto divino e voi siete tutti fantastici! Spero di poter partecipare anch’io un giorno a questi mini-raduni che sprigionano tanta allegria 
Vai non mi aspettavo di vedere un reportage super veloce
E’ stata davvero una bellissima giornata abbiamo mangiato veramente da sproposito, potevano mangiare almeno 50 persone 
Buone vacanze allora
Ps vi posterò la pizza fredda
Parla la regina dei muffins. Complimenti per il bel
reportage. E splendido pic-nic. Che bello vedervi insieme,
Mirko, Mik, tu, Titti, ecc. Peccato che per me è molto
lontano. Buone vacanze.
Baci.
Chicca: eheheheheh, sopresa !
Sì sì, la ricetta della pizza ci vuole !!!
Ma che bello il reportage super veloce! Peccato per la mia foto dove il mio naso prende il sopravvento sul resto… però è vero: tutto buonerrimo, compagnia magnifica, allegria e felicità. Mirko era molto contento di essere riuscito a realizzare questo incontro e io sono molto orgoglioso di lui e soprattutto delle sue ammiscate!!!
Grazie a tutti per la giornata!
Mik, hai visto ???
Eh sì, Mirko é stato veramente bravo ad organizzare !
(Cavoli, mi sono guardata e riguardata bene le foto prima di pubblicarle, ma mica l’avevo notato il tuo nasino, sai ?
Però del resto ne ho fatte un pò pochine, quindi potevo scegliere poco… 
)
Buonissimi muffin, belli, l’avena come decoro ci sta benissimo. Il reportage è bellissimo, bella l’atmosfera che si percepisce dalle fotografie
Bellissimi tutti! E concordo con xuxa: sei la regina dei muffin!
Mamma Elettra che Grandiosa Giornata….!!! Ma si Festeggiava qualche Matrimonio…????!!!…ehhehe….!!! Sono Molto Contenta d’aver Conosciuto e rivisto delle Persone e dei Cuochi Fantastici…ehhehe…!!! in Frigo ho Cibo x una Settimana… alla Prox Buone Vacanzeee.. Baciiiiiiii
che bello tutto elettra! i tuoi muffin sono super-super-super e li proverò senz’altro (adoro i pomodori secchi!)
uh ma stai per fare il grande salto? brava, vedrai che meraviglia convivere col proprio amore!!!! ^__^
Che buoni ‘sti muffin! cioè, lo immagino
Belle le foto, siete belli, e Mik non si preoccupi per il suo naso: se non avesse commentato, non l’avremmo neppure notato
nooo mi ero persa il post!!Che bello!Non vedo l’ora di esserci al prossimo!quante cose buone!Buone vacanze ma torna presto perché dobbiamo conoscerci!
Bellissimo incontrarsi, mangiare e condividere i deliziosi piatti preparati e condividere idee e opinioni!!!!!!! Piacerebbe pure a me! siete tutti fantastici!!!!!!! Ovviamente deliziosi muffins sei bravissima e buone ferie!!!!!!!!
Grazie, Felicia !
Cri:
…
Flavia: ma veramente, eheheheh…
Sono stata molto felice di averti conosciuto !!! Kizz…
Marta: se li provi, poi fammi sapere se ti sono piaciuti. Eh sì, anno nuovo, vita nuova !!! (Aiuto…!)
Silvana: ma infatti, anche secondo me non si notava il nasino di Mik…
Suso: l’ho scritto nel tuo aspic, anche io non vedo l’ora di conoscerti !!!
Gemmina: grazie ! Queste esperienze sono veramente “speciali”…
Bello, bello, bellissimo!!
E ovviamente tutto buono!
Complimenti e buon per voi per il picnic
Buone ferie!
Grazie, Giulia !
Ele ele ele.. Che dire… I tuoi muffin salati sono da sogno e voi tutti insieme siete fantastici…. Siete tutti bellissimi e condividere dei piatti preparati da ognuno di voi e delle piacevoli chiacchiere in allegria è il massimo per la riuscita di un eccellente pic nic
Buone Ferie e torna presto
Questi mi incuriosiscono proprio!! Te li copierò al più presto
uuh *_* prendo spunto da questo post per ringraziare tutti della mangiata e dei piatti buonissimi, anche chicca/titti/mirko/flavia (e cristina!!) per i piatti tutti buonissimi e tutti i post e commenti lasciati. finalmente dopo aver sbavato per mesi sulla tastiera guardando i vostri piatti, adesso posso dire di averli assaggiati…
per quanto riguarda la scena del barbone, anche per me è stata dolce, nulla toglie che la prossima volta invece che spartirci gli avanzi tra noi non li portiamo a qualche mensa dei poveri o cose del genere… le idee vengono sempre dopo, ma è già qualcosa che vengano
vi assicuro che non tutti la pensano come noi a riguardo!
ps: elettra, la mia coinquilina si associa a me ai complimenti per la torta crema&fichi: la fetta che mi hai avanzato purtroppo (o per fortuna
) se l’è scofanata lei appena son tornata a casa 
Guardavo e riguardavo questi muffins… e dicevo: no, no, no, non andare che poi devi farli, lascia stare… Mi piace tutto quello che é mono-porzione e anche le torte salate invece che dolci… alla fine, come vedi non ho resistito!!! Per fortuna!!! Allora:
1. I muffins sono bellissimi e buonissimi
2. Voi siete bellissimi e avete magnato come pocellini, bei porcellini, ma pur sempre porcellini!!! Questo non me lo dovevate fare!!!
3. Il naso di Mik non si vede, io piuttosto ho notato che si sono tutti e due… come dire… “arrotondati” un pochetto…
4. Siete tutti belli in forma
5. Flavia é più bella nella foto che hai pubblicato tu che in quella del suo profilo: che non se la prenda ma non le rende giustizia!!!
6. La mia foto preferita rimane quella con tutti i piatti sulla coperta
BRAVISSIMI!!!!!
mamma mia quante prelibatezze!!!!cmq è veramente bello potersene stare in compagni chiacchierare,scambiarsi idee e assaggiare i piatti fatti con tanto amore l’uno dall’altra!!!siete veramente deliziosi!
Grazieeeeeeeeeeee a tutte !!!
Gnubby: sì, bell’idea ! Mi spiace per la torta, la prossima volta allora te ne dò due fette, se vuoi…
Però sono molto contenta che le sia piaciuta !!!
Pizza: sono felice che li hai fatti e che ti siano piaciuti ! Grazie per i complimenti…
Ancora in vacanza??
Titti: no no, sono tornata !!!
Come siete belli!!! E che sbavamento davanti a tutte quelle meraviglie
I muffin salati decisamente mi ispirano più di quelli dolci, non li ho mai fatti ma decisamente inizierò con quelli salati
Grazie Eleonora, se li fai poi fammi sapere se ti sono piaciuti !