Seitan saltato

Ieri sera Laura e Sandro sono passati a cena da noi e tra le altre cose abbiamo preparato loro un piatto simile a questo, a dire il vero mio marito ha preparato… io ho solo fatto gli stuzzichini (hummus in barchetta di pane, crackers perché non avevo i mini panini con fettina di rapa rossa al vapore+pesto di menta) e la veg-frittata di mais con pomodori secchi e pinoli, ricetta di Alex.

Ingredienti:

300 g de seitan (eccezionalmente ne avevo usato uno già pronto in scatola)

3 peperoni freschi piccanti

1 peperone verde

1 peperone rosso o giallo

1 cipolla rossa

1 cipolla bianca

2 spicchi di aglio

3 peperoncini piccanti secchi

1 c.m. di aceto di riso

1 c.m. di salsa di soja

3 cm di zenzero fresco o 1 c.t. di zenzero in polvere

olio di sesamo

pepe

mandorle a fette

e in quello di ieri sera Lorenzo aveva messo anche un po’ di ras-el-hanout

Procedimento:

_Lavare, tagliare, affettare tutte le verdure.

_Farle cuocere a fuoco vivo per une decina di minuti con l’olio di sesamo.

_Aggiungere il seitan tagliato a striscioline , condire con la salsa di soja, l’aceto di riso, il peperoncino, il pepe, lo zenzero e far caramelizzare, far cuocere ancora 10 minuti deglassando con un po’ di acqua se necessario.

_Quando la pietanza é nel piatto si può decorare anche con mandorle a fettine.

Ed ecco alcune foto di ieri sera:

Eravamo saliti sulla terazza/tetto del condominio per ammirare il panorama:

Loira ha fatto anche altre foto… aspettiamo che torni: io sono molto curiosa anche di sapere come é andato il suo viaggio di nozze!