frittelle di melanzane

11 commenti

Eccomi con una nuova ricetta nata dalla voglia di qualcosa di buono e approvata dal marito…

Frtittelle di melanzane

Ingredienti:

250 gr di farina 0

9 gr di lievito di birra

acqua frizzante gelata q.b

2 melanzane bollite e schiacciate con la forchetta

una manciata di frutta secca tritata (io ho usato mandorle e anacardi)

sale e pepe q.b

Procedimento:

In una ciotola impastare la farina con il lievito sciolto in un pò di acqua tiepida , l’acqua frizzante fino ad ottenere un impasto molle ma non troppo liquido . Aggiungere le melanzane schiacciate la frutta secca e regolate di sale e pepe. Continuare a impastare fino ad ottenere una pastella densa. Lasciare lievitare circa un’ora . Con l’aiuto di 2 cucchiai formare delle palline e gettare in olio bollente fino a che risultino dorate.

   
  1. Oriental Angel 6 agosto 2010 alle 18:13

    mai fatte le melanzane così!! son da provare!! grazie per l’idea :-)


  2. Paola 6 agosto 2010 alle 19:02

    che bell’aspetto, complimenti!


  3. Mimi 6 agosto 2010 alle 19:05

    Dai ma che forza… Da una pastella con melanzane escono fuori queste delizie.. Le proverò per Adriano, sostituendo le melenzane ( non gradisce ) con le zucchine ;)
    Grazie dell’idea


  4. rumorfree 6 agosto 2010 alle 21:04
    Rumorfree

    intrigante….


  5. Elettra 7 agosto 2010 alle 14:28
    Elettra

    Mmmmh, anche la mia cuginona di Caserta mi diceva che faceva la pastella col lievito di birra…
    Dovrò provare anche io così, perché io non ce l’ho mai messo ! ;)


  6. Samyr 7 agosto 2010 alle 19:27

    Buonissime le frittelle! Le ho preparate per stasera solo ho apportato delle modifiche alla tua ricetta comunque utilissima. Grazie e complimenti ;)


  7. Nadir 8 agosto 2010 alle 10:02

    Ciao bellissime queste frittelle. Colgo l’occasione per darti il mio benvenuto, nell’ultimo mese e mezzo sono stata impegnata e ho trascurato VB. A presto :)


  8. LaMiss 8 agosto 2010 alle 14:45
    LaMiss

    ottima idea.. io faccio spesso le melanzane in pastella visto che il mio lui adora questo ortaggio ma queste frittelle di purea non me le farò di certo scappare! Grazie mille


  9. Tati 8 agosto 2010 alle 15:46
    Tati

    Bella idea, un modo diverso di fare le frittelle. Mi piace!


  10. Nello 8 agosto 2010 alle 19:35

    Interessante, non le ho mai fatte così :-P

    …grazie per lo spunto ;-)

    brava Carmela :-D


  11. Pollice Verde 9 agosto 2010 alle 17:13
    Pollice Verde

    assolutamente da provare, hanno un aspetto bellissimo, brava.



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