Polpette di zucchine

13 commenti

Ingredienti:

2 zucchine

pangrattato

prezzemolo

aglio

sale

pepe nero

Procedimento:

Lavare e tagliare a pezzettoni le zucchine. Metterle in un pentolino con acqua e sale a bollire. Quando i rebbi entrano con facilità vuol dire che sono pronte, allora bisogna scolarle e lasciarle raffreddare in uno scolapasta. Metterle in una ciotola con pangrattato, prezzemolo, aglio, sale e pepe nero. Mescolare, creare delle palline ed impanarle. Io le ho fritte in padella con poco olio evo ma sono buone anche al forno.

Questa ricetta molto semplice è nata casualmente  dopo aver visto in frigo due zucchine malconce, e non volendole lasciare a marcire ho improvvisato. Devo dire che sono rimasto molto soddisfatto del risultato. Hanno un gusto delicato. Le ho abbinate ad una bella insalata di pomodoro con basilico fresco e cipolla rossa di Tropea.

   
  1. Mimi 2 agosto 2010 alle 15:04

    Sono sicuramente buonissime anche se la foto mossa non rende molto… Semplici, croccanti e sfiziose ;)


  2. xuxa 2 agosto 2010 alle 15:49

    W le polpette! Anche la tua è buonissima. Bravo. ;-)


  3. Oriental Angel 2 agosto 2010 alle 16:05
    Oriental Angel

    devono essere proprio gustose e belle croccanti!!


  4. Gemma86 2 agosto 2010 alle 16:18
    Gemma86

    Polpette di zucchine?????????? :lol: Ho la cena pronta!!!!!!!!! Mhhhhhhhhhh :)


  5. Samyr 2 agosto 2010 alle 16:32

    Si Mimi la foto è venuta male, purtroppo la macchina fotografica inizia a mostrare i primi segni di cedimento.
    Xuxa anche io amo le polpette e queste sono diventate le mie preferite: croccanti ma con un morbido e delicato ripeno.
    Gemma86 sono felice di averti dato l’idea per la cena :D
    Grazie mille a tutte.


  6. neofrieda79 2 agosto 2010 alle 19:25
    neofrieda79

    Te le copierò al forno, bravissimo


  7. Susi 2 agosto 2010 alle 19:36

    Buoneeee!


  8. Nello 2 agosto 2010 alle 21:45

    con le tue polpette gustosissime chiudo il giro dei commenti :-P
    (spero di recuperare domani :-D)

    buona serata a te e a tutti :-P

    (ma sono io strabico, o è la foto che è na chiavica??? O__o)


  9. Giulia 3 agosto 2010 alle 18:46
    Giulia

    Queste polpette faranno impazzire la mia mamma!!
    Con cosa le hai impanate? Farina normale, di ceci,…?


  10. Pollice Verde 3 agosto 2010 alle 23:16
    Pollice Verde

    invitanti…le provero’ al forno


  11. Samyr 4 agosto 2010 alle 16:34

    Giulia le ho impanate nel pangrattato.
    Ancora grazie a tutti ;)


  12. Giulia 7 agosto 2010 alle 10:22
    Giulia

    E tengono solo con il pangrattato?!
    Wow… Grazie mille, farò contentissima mamma ;)


  13. klichen 18 agosto 2010 alle 15:44

    peccato veramente x la foto (potresti farne un’altra e sostituirla :) )le ho appena fatte e sono buonissime. oltretutto ci sono pochi ingredienti. e pure buoni.
    grazie per la ricetta



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