Tortine mignon alle pesche

Dolcetti di mezzanotte per la colazione di stamattina fatti di frolla, crema, pesche e cannella…profumatissimi e buoni Li ho preparati come la crostata di fichi di qualche giorno fa (http://www.veganblog.it/2010/07/14/crostata-di-fichi-2/) sostituendo i fichi con le pesche e usando la teglia per i muffin!

Ingredienti:

• crema pasticcera
• 1 pesca tipo percoca
• cannella
• pasta frolla
• zucchero di canna

Per la frolla:

• 200 gr farina
• 50 gr zucchero
• due cucchiai di olio di semi
• un cucchiaino di lievito
• latte di soia q.b.

Preparazione:

Si impasta la farina con lo zucchero il lievito e l’ olio e si aggiunge poco latte alla volta finchè non viene una bella palla di pasta compatta si impellicola e si lascia un pò a riposare…intanto preparate la crema pasticcera a me piace quella pronta nelle buste che si frulla con il latte ed è fatta in 2 minuti! A questo punto stendete la frolla sottile e con un coppa pasta tagliate tanti cerchi grandi quanto gli stampi per i muffin sistemateli dento la teglia imburrata e infarinata, bucherellate la pasta e infornatela 5 minuti a 200°. Appena sfornate spolverate  i dolcetti di cannella, aggiungete la crema, le pesche e spolverate ancora di cannella e zucchero di canna. Infornate ancora per 15 minuti ed è fatta!

I dolcetti con la crema e la pasta frolla sono sempre quelli che vengono meglio…poi con la crema calda a colazione mmmmmm…..

e questi sono altri dolcetti che ci siamo sbafato a colazione in questi giorni:

i muffin carote e cocco di Elettra, un crostata alla marmellata e frutta secca tostata, una crostata di veghella e dei ghiaccioli allo yogurt di fragole

Adesso scappo al lavoro sennò mi linciano! ciaooo chefff

1. Monica86 27 luglio 2010 alle 12:27

   

   mamma mia quante prelibatezzeeeee…ho la bava alla bocca eh eh !!

   
   
2. Lisa 27 luglio 2010 alle 12:44

   

   Sei magica!

   
   
3. Elettra 27 luglio 2010 alle 12:57

   

   Che belline, queste crostatine ! Da fare…

   E la ricetta dei ghiaccioli allo yogurt di fragole, dov’é ?

   Ah, ma vi sono piaciuti i miei muffins ???

   
   
4. Anto 27 luglio 2010 alle 14:22

   

   Che meraviglia!!! Tutto quanto!
   solo una curiosità, tu per “nutella” intendi veghella, giusto? Che rompi balle che sono!!! ma sai, poi la gente là fuori fraintende e crede che per i vegani la nutella vada bene… °__°

   
   
5. WASP 27 luglio 2010 alle 14:49

   

   mmmmmmmmmmmmm che buoniiiii….farò tutto..più o meno!eheh ma la crostata di fichi sicuro!!!
   sei troppo forte!!

   
   
6. giancarlo 27 luglio 2010 alle 15:27

   

   siccome oggi c’e’ voglia di dolcetto ,ti copio qualcosa mettendo anche le prugne dell’alberello, prima che i merli se le spazzano, grazie per l’idea

   
   
7. La Sarda 27 luglio 2010 alle 16:35

   

   @grazie Lisa e Monica!

   @si si Elettra ci sono piaciuti!! per i ghiaccioli allo yogurt non serve la ricetta si versa lo yogurt negli stampini e si mette nel freezer!

   @Anto ho corretto la nutella era veghella si si!

   @Vai di crostata Wasp e poi fammi sapere!!

   @Prego Giancarlo buon dolcetto anche a te!

   
   
8. Mimi 27 luglio 2010 alle 16:43

   

   l’HO DETTO CHE SEI FENOMENALE…..

   
   
9. Tati 27 luglio 2010 alle 17:38

   

   Spettacolo!!

   
   
10. Suso 27 luglio 2010 alle 17:55

    

    hai sempre un tocco fantastico!Che bel colore queste tortine!

    
    
11. Anto 27 luglio 2010 alle 23:29

    

    Grande La Sarda!!! Sai che c’è tanta ignoranza in giro là fuori!!! Ce ne sentiamo dire di cotte e di crude… meglio precisare quando si tratta di ingredienti, hai fatto bene! E GRAZIEEEEEE!!! E sai che la tua frolla è stupenda, vero????

    
    
12. Pollice Verde 28 luglio 2010 alle 13:19

    

    Questa me la stavo perdendo… fantastica come sempre ed anche le stelline con le noci sembrano proprio bbuuoonnee

    
    
13. xuxa 31 luglio 2010 alle 15:04

    

    Tutto meraviglioso. Complimenti.