Spiedini di seitan colorati

Ecco un’altra ricettina preparata per cena per me e la mia mamma!! 😉  Mamma è stata contentissima e stupita da quello che avevo preparato, mi fa : E’ una meraviglia!!!!!!!!!!!!!!! 😛

Ingredienti per 2 persone:

200 gr. seitan di kamut,

1 zucchina (del mio orticello),

1 melanzana piccola (del mio orticello),

Pomodorini ciliegina (del mio orticello) q.b.,

Basilico fresco (del mio orticello),

Rosmarino fresco (del mio orticello),

Basilico secco bio,

Succo di un limone bio,

Olio evo q.b.

Procedimento:

Tagliare il seitan a cubetti, tutti delle stesse dimensioni possibilmente, rosolarlo in una pentola con il rosmarino lavato e tritato finemente aggiungendo acqua e un cucchiaino di salsa di soia.

Intanto preparare le verdure, lavarle e tagliare a rondelle la zucchina e la melanzana a fettine, spadellarle in un altra pentola con un pò di acqua e del basilico secco.

Intanto che si cuociono le verdure, controllando sempre il vostro seitan che diventi bello rosolato, lavate i pomodorini e le foglie di basilico, le foglie più grandi tagliatele a metà. Rosolato per bene pure il seitan, iniziate a creare il vostro spiedino.

Io ho messo il seitan, la foglia di basilico, la zucchina e la melanzana e così via, alle estremità del bastoncino ho messo i pomodorini ciliegina interi.

Servire poi gli spiedini su un letto di rucola fresco con un emulsione di succo di limone e olio evo.

Ricetta ricca di gusto anche senza l’uso del sale e dell’olio in cottura ma messo solo a crudo poi un pò di olio!!!! 😉 Mamma ha gradito moltissimoOOO!!!!!!!!!!!!!!!! 😆 E pure io, sia perchè erano buoni e sia perchè mamma ha apprezzato 😉 Appena arrivata a casa da lavoro li ho preparati, ci ho messo meno di un’ora a preparare il tutto, ho fatto anche presto per quello!!! 😛 E a mangiarli ci ho messo ancora meno