Ingredienti:
farina integrale
farina 00
acqua
patate
carote
cipolla rossa
sale
olio
rosmarino
pepe
Procedimento
lessare le patate (le mie erano delle bellissime patate novelle piene di terra) e nel frattempo impastare farina integrale, farina 00 e acqua. ungere la teglia e stendere l’impasto ricoprendolo quindi con le patate lesse tagliate a pezzi (io l’ho fatto con le mani), la cipolla rossa cruda tagliata con la mandolina, una manciata di carote tagliate alla julienne, una spolverata di sale, una di pepe e una di rosmarino e irrorare con del buon olio.
infornare
e gustare
la ricetta mi è stata ispirata da due enormi meravigliose patate che avevo lessato a pranzo venerdì sottovalutandone la dimensione e immemore del fatto che nel week end a casa non avrebbe mangiato nessuno. avendo un po’ di tempo libero e voglia di tuffare le mani nella farina ho voluto provare qualcosa di rapido e gustoso (lo so, Ehret non avrebbe approvato!).
la pizza azzima – studiando la fattibilità di questo alimento sono approdata la prima volta su VB oltre 1 anno fa – mi piace perchè resta croccante ed è rapida da fare. con la farina integrale poi viene tutto più buono! i tempi di cottura usando le patate già cotte sono relativamente brevi.
è valsa la pena accendere il forno (a breve pubblicherò l’altro esperimento di pseudopanificazione contestuale alla pizza)!
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Renata Balducci, presidente di Associazione Vegani Italiani e fondatrice di Veganblog
Bè questa pizza è ottima, eh sì Ehret non avrebbe accettato, ma ogni tanto ci perdona anche lui 😀 e poi nella sua dieta qualcosa di cereali era previsto.. 😉
Aspetto la prox ricette e comunque EVVIVA LA PIZZA! 😀
Wow, ne voglio una teglia grazzzzzziiiie! 🙄
niente lievit giusto???bello!e dimmi viene morbida lo stesso?perchè almeno la farò sempre così!! 🙂
Grazie a tutte!
Mimì, in teoria nella dieta di transizione sono ammessi – tra le altre cose – pane di segale o comunque integrale, meglio se abbrustolito, e patate… ma non insieme e in queste quantità!! 😀 ma sono certa che Ehret non se la prenderà!
Wasp no non viene affatto morbida, è molto croccante. Ma a noi piace questa variante ogni tanto!
NOOOOOO, non se la prenderà.. In effetti farina e patate insieme per lui sarebbe un’eresia, e non ha tutti i torti, ma via per una volta una buona pizza con patate ci delizia il palato e ci rende FELICI! 😉
MHHHHHHHHHHHHHHH mi ispira un sacco!!!!!!!!!!!! 😉
gnam gnammmm ke buona!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
Stragulp!!! Buonooooooooooo!
Anch’io adoro le pizze azzime, devo riproporle! Bravissima
Mangerei una teglia, una teglietta, una porzione, un pezzo della tua pizza azzima! 🙂
Buonissima! Da non saziarsi mai!
Me ne mangerei una teglia!!!
Squisita la faccio spesso con questi ingredienti la pizza,pero’ se posso dare un consiglio per coloro che non digeriscono la cipolla di tagliarla e metterla nell’acqua calda per almeno 1/2 ora
Grazie a tutti!
Ma questa pizza è una meraviglia!!!!
Quanto adoro il pane azzimo ed è veramente troppo tempo che non lo mangio… 🙁 Sicuramente questa pizza sarà deliziosa! Tutta patatosa eheh 🙂
Grazie! Era buonissima, il croccante della pasta si sposava felicemente con la morbidezza della patata lessa appena dorata 😉
che buona!
Come mi piace questa pizza!!!!
🙂 grazie ragazze! 🙂
Patate e cipolla sulla pizza…. che goduria *__*