Choufleur e patate

Ispirata da Concita con le sue Verdure a strati e da MarkoPuff con le Verdure su trono di besciamella e costretta da un cavolfiore che chiedeva pietà nel frigo, ho messo insieme questa teglia da portare ai miei ieri sera… Peccato mi fossi dimenticata che il cavolfiore piace solo a mamma!!

A parte l’assenza di sale l’ha gradita, il che è una grandissima soddisfazione per me 🙂 e la mozzarella di Concita sta diventando una dipendenza 😳

Ingredienti:

1 cipolla rossa

1 patata

1 cavolfiore

mozzarella vegana

besciamella (io l’ho fatta con la farina di riso e latte di soia)

pangrattato

Procedimento:

Seeeeeemplice come sempre. Ho unto la teglia con dell’olio e ci ho aggiunto la cipolla (e forse a metterne di più veniva più buona 😛 )

Poi la patata tagliata a pseudo fettine e lessata per qualche minuto….

… la mozzarella a pezzetti … senza contare come al solito quella che mi sono mangiata nel frattempo 😀

… Il cavolfiore, anche quello leggermente lessato e “sbriciolato” nella teglia … con OVVIAMENTE altri pezzettini di mozzarella, perchè le cose o si fanno bene o non si fanno 😀

… ho cosparso tutto con la besciamella che ho preparato MOOOLTO velocemente mentre cuocevano le verdure …

Poi spolverato bene bene di pangrattato e messa in forno per mezz’ora a 200° più 10 minuti di grill.

Scusate il titolo della ricetta, ma proprio la fantasia manca stamattina 😀 e poi è troppo bello chiamarlo in francese il cavolfiore 😳

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Renata Balducci, presidente di Associazione Vegani Italiani e fondatrice di Veganblog
  1. Ahecco la spiegazione! 🙂
    E’ un po’ presto adesso, ma ne prenoterei una porzione abbondante per pranzo!

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  2. uffi, anch’io ho la famiglia riottosa al consumo del cavolfiore…devo sempre camuffarlo…e pensare che quando lo cucino al vapore devo darmi una gran controllata per non finirlo tutto così scondito com’è, fiore per fiore… NON SANNO COSA SI PERDONO!!! 😉 è proprio invitante questa teglia, dev’essere spettacolare anche fredda!

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  3. Oriental Angel 1 Luglio 2010, 09:45

    me piace assai!!!!!!!!!!! 🙂
    anche io ne prenoto una mega porzione per pranzo!!!

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  4. Cia Vale, mi piace molto questa ricetta. Ho delle verdure da consumare e potrei farle così, grazie per l’idea.

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  5. Vale, che ottima ricetta e poi il cavolfiore fa bene alla salute (è un anticancro, come tutte le crucifere). Una domanda: che mozzarella hai preparato? GraSSIE 🙂

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  6. Scusa Vale, mi sono accorta adesso che hai messo il link della mozzarella! Che storditaaaaaaaaaaaaaaa!!!!!!!!!!!!!!!

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  7. @Silvana e Oriental Angel 😀 organizziamoci no? 🙂

    @Marta ANCH’IO!!! Quando lo faccio a vapore lo finisco prima ancora di riuscire a metterlo nel piatto 😀 Noi l’abbiamo mangiata tiepidina ed era squisita!

    @Tati 🙂 fa piacere…. un abbraccissimo!

    @Titti tranquillaaaaa 🙂 Non sapevo fossero anticancro…. mi informerò 🙂

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  8. secondo me il titolo non è terribile!! 🙂 a me piace un sacco il francese! 🙂 e direi che prenoto anche io una teglia… nn vado matta per il cavolfiore, ma la rua ricettina mi fa gola!! 🙂 e dovrei anche io provare a fare la mozzarella!! è tanto difficile?? 🙂

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  9. No Noemi… io l’ho già fatta due volte e non ho mai avuto nemmeno mezza difficoltà… (a parte il dover resistere a non mangiarsela tutta in una volta 🙂 )
    Vai al link della ricetta di Concita 🙂 Provaci, sentirai che bontà!!

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  10. Mozzarella di Concita is the best! Il tuo cavolfiore é bellissimo e mi aiuterà molto il prossimo inverno… ne mangiamo regolarmente uno a settimana, entra da solo nel carrello! Ma adesso qui non ne trovo più! Almeno così varierò le ricette, anche se devo dire che metà fa’ la fine di quello di Marta…

    PS: piccolo consiglio che a suo tempo mi aveva dato Sauro: quando create un link su una parola mettetela anche in grassetto: si noterà meglio che é linkata… l’ha detto il Grande Capo eh! Non io! 😉

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  11. Chofleur et pommes de terre: magnifique !!! 😉

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  12. Che bonezza e che splendore… Mamma mia.. Tr buono.. W le verdure 😀

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  13. la cipolla l’hai messa cruda? chissa’ quanto hai pianto ad affettarla,sniff,sniff!Cavolo, hai fatto una sfiziosa ricetta,brava

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  14. @Barbara Uno ciascuno a settimana spero!?!? 😛 Grazie per il consiglio… ho modificato ora, non sapevo delle direttive del Grande Capo… 😀 Chiedo scusa semmai dovesse capitare di qua…

    @Elettra 😀 😀 😀 e cauliflower in ingleseeee BELLO il cavolfiore mi piace in tutte le lingue 😀 😀

    @Mimì 🙂 si si me ne son mangiata due fette solo io 😳

    @giancarlo si si cruda la cipolla…”purtroppo” non ho pianto x niente… Non so se sono i miei occhi che hanno versato troppe lacrime per altri motivi o le cipolle hanno qualcosa di sbagliato… le uniche che mi danno quel problema sono quelle di orto. Nemmeno quelle bio o del mercato o al negozio di frutta e verdura mi fan piangere…
    E questo secondo me è tutto dire. W le cipolle di mamma 😀

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  15. Hai fatto benissimo a mangiarne due fettozze 😆

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  16. Uno in due a settimana! Ci sono delle verdure “fisse” che compriamo: in inverno é un cavolfiore+4 chili di carote, in estate 4 chili di pomodori+3 lattughe/insalate… il consiglio del Grande Capo non é un obbligo, é solo che effettivamente in grassetto la parola la si nota di più e si capisce subito che c’é un link… insomma funziona mjor!!! 😉

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  17. Mimi 😀 ehehe
    Barbara… FURLANIZZIAMOCI ahahah 😀 io invece son un disastro… compro solo quando mi serve… non ho quella costanza!! La frutta invece compro a chili, se poi sta per “andare”, o ne mangio il doppio o mi invento cose 😀

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  18. VALE HO TENTANO OR ORA DI FARE LA RICOTTA, UN DISASTRO, HO SEGUITO ALLA LETTERA, MA NIE DI FA’,MANNAGGIA!MI CONSOLERO’ CON IL TUO CAVOLO

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  19. Semplice ma raffinato, bravissima

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  20. ahaha giancarlo!! Io devo ancora provare la ricotta… appena ricompro il latte di soia ci provo comunque!!! La mozzarella l hai provata poi???

    Grazie neofrieda 😳 🙂

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  21. La salvo e me la faccio in autunno, se la ritrovo tra le mille che ho salvato!! Tu Vale magari fammi un “bip” quando è stagione: “Pippi, ti ricordo il mio choufleur!!” 😉

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  22. non sono riuscito a fare la ricotta pensa se riesco a fare la tua mozzarella, sono una Scamorza!Quando vai al SUNSPLASH passa per Feletto che ti do le piante di menta

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  23. E si quando ricominceremo coi cavolfiori questa è da segnare e da fare 🙂 Brava

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  24. Adoro i cavolfiori. Questa ricetta è una meraviglia.
    Complimenti Vale. 😉 😛

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  25. Ok Pippi.. .spero di ricordamene 😀
    Giancarlo non è “mia” è di Concita la mozzarella 😀 😀 😀 al rototom non vado con la mia macchina e ho paura non sarò in condizioni ahaha cmq appena ho un attimo passo a trovarti, magari con la mozzarella 😀
    Grazie Chicca 🙂 e grazie xuxa 🙂

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