Frutta esotica in Italia

Raccolgo la vecchia sfida di Antishred finalmente in modo ufficiale! In realtà pensavo di averlo già fatto mesi fa invece probabilmente non avevo avuto il tempo… L’estate scorsa io e Alberto abbiamo gestito un hotel a Sant’Anna Arresi in un luogo meraviglioso del Sulcis in sardegna. Dovendo fare spese in un market all’ingrosso (la Metro) abbiamo scoperto la meravigliosa sezione di frutta tropicale e, benchè costasse veramente tanto, abbiamo passato l’estate a mangiare frutta di ogni tipo! La sera quando i clienti ormai dormivano ci preparavamo dei mega vassoi da divorare! Ve ne mostro alcuni che avevo fotografato!
Ingredienti:
frutto della passione
granadilla
maracuja
dragon fruit
mangostano
mango
rambutan
papaya
pomelo

Procedimento:
Tagliare, porre su un vassoio e mangiare… da sinistra verso destra: frutto della passione, il più comune piccolo rosso fuori e giallo dentro, dolce dal sapore deciso! Il mio preferito tra tutti questi frutti “al cucchiaio”! Granadilla, quella sempre ovale gialla all’esterno con i semini grigi, sapore dolce e per niente acidulo! Maracuja, la più grande verde all’esterno e gialla all’interno, stretta cugina del passion fruit, ma un po’ più aspra! Dragon fruit (pitaya) quello rosso/fuxia all’esterno e bianco con i semini neri all’interno (una specie di enorme kiwi più compatto e dolcissimo!). Mangostano, rossi all’esterno e con spicchi bianchi all’interno, vago sapore di limone, buonissimo! Questi però vi sconsiglio di comprarli in italia perchè non arrivano mai al loro stato migliore!
Mango tagliato a fette… il mio frutto preferito! Ne abbiamo assaggiati ormai decine di specie… posso dire che se trovate quelli quasi tondi, con una grossa macchia rossa all’interno, sono facilmente i miei preferiti (dal retrogusto di cocco mmmm). Rambutan bianchi e tondi, (simil lichies, ma hanno i pelucchi esterni, li potete vedere nella foto di sopra ancora in frigo accanto ai mangostano!) sono dolcissimi, i miei preferiti tra questo tipo di frutta! Papaya a fette, ottima forse più in italia che qui in Cina, il suo sapore qui è troppo intenso! Pomelo, non c’è nella foto in frigo, ma immaginate una pera gigante con la buccia di agrume! Sapore vagamente di pompelmo, ma senza il benchè minimo sapore amaro/acido! E’ fantastico! All’interno spicchi enormi dolcissimi (va comunque tolta la pellicina che li avvolge che è parecchio dura!)
La maggior parte li trovare descritti sopra; mancano: carambola o star fruit, quelle stelline verdi, le trovate anche in alto intere, mi raccomando se le trovate gialle non compratele! Son troppo mature! Si mangiano verdi! A parer mio non ottime da mangiare crude (sanno di barattolo!!!), ma fateci un centrifugato e sarà uno dei succhi più buoni che abbiate mai bevuto! Giuggiole: queste non son tropicali! Dolci, croccanti, buone! Credo le conosciate tutti! In aggiunta l’anguria o cocomero tagliata a pezzi e le mini bananine! Queste son ottime! Dal sapore classico di banana, ma ancora più deciso!
In aggiunta, ananas mini (ne intravedete una nella prima foto accanto ad un’ananas classica!) sempre dolci e croccanti! Buonissime! Fragole, immancabili. Carrube appena raccolte. E… ok quelle a sinistra son intruse… noci brasiliane ricoperte di cioccolato fondente! Erano per festeggiare il compleanno di Alberto assieme al vino dolce che vedete dietro, un vino della nostra zona dal retrogusto di miele… veramente buono sopratutto con la frutta secca! Ma la sfida non è vinta… ora che mi trovo in Cina darei tutte queste cose per dei  fichi… mannaggia :°\ Se questa frutta vi ha stupito aspettate di vedere la frutta esotica in Cina!!!!

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Renata Balducci, presidente di Associazione Vegani Italiani e fondatrice di Veganblog

Pubblicato da Alessia

Mi chiamo Alessia, sono nata nel 1987 a Carbonia nella magnifica Sardegna... sono vegetariana dall'età di 16 anni. Adoro cucinare, soprattutto dolci... amo inventare nuove ricette e dimostrare agli onnivori che non mangio "solo erba"... Ho conosciuto Veganblog.it tramite un amico e da allora sbircio sempre le meravigliose ricette che ci sono... sono felice di partecipare in questa meravigliosa comunità!