Peperoni inceciati: my version

Ieri sera ero a casa del mio ragazzo e mi era venuta una voglia tremenda di fare una ricetta che volevo provare sin da quando la vidi la prima volta: i peperoni inceciati di Mimì! Beh, detto fatto: la personalizzo un po’ e nel giro di 10 minuti  è già tutto in forno a sfrigolare e a impeperonare tutta la cucina

Scusate per la foto ma: a) c’era poca luce b) non avevo dietro la macchina fotografica e abbiamo usato il cellulare.

Ingredienti:

– 4 peperoni rossi piccoli

– circa 400 gr. di ceci lessati

– abbondante prezzemolo

– farina q.b.

– olio

– sale

– peperoncino

– pangrattato (facoltativo)

Procedimento:

Lavare i peperoni, togliere la calotta e pulirli.

Unire i pezzetti di peperone ricavato dalle calotte, i ceci, il prezzemolo, un filo d’olio, sale, peperoncino e frullare tutto aggiungendo un po’ d’acqua se necessario.

Incorporare la farina all’impasto poco alla volta, lavorando prima col cucchiaio e poi con le mani, in modo da renderlo un po’ più compatto.

Riempire i peperoni precedentemente salati all’interno e disporli in una teglia oleata, cospargendoli di pangrattato, se volete. Mi ero dimenticata che il forno di Ale non ha la funzione grill, quindi non si è dorato…vabbè.

Infornare a 200° e dopo 40 minuti di trepidante attesa gustare senza ritegno 😀

Grazie Mimì!