Torta ricotta e porri

14 commenti

Questa domenica mi sono data alla cucina e tra le altre cose ho fatto la ricotta con la meravigliosa ricetta di Rosa, sono rimasta molto soddisfatta, e non è nemmeno così lunga da fare! Con la ricotta ho creato questa torta salata che si è rivelata molto buona :-)

Ingredienti

Per la pasta

300 g farina

1 bicchiere di latte di soia

1/2 bicchiere di olio d’oliva

1 cucchiaino di sale

Per il ripieno

circa 400 g ricotta vegan

5-6 porri piccolini

olio

sale

noce moscata

maggiorana fresca

Procedimento

Per prima cosa fare la ricotta, io ho seguito la ricetta di Rosa e ho ottenuto circa 500 g  di ricotta o anche qualcosina di più.

Poi preparare la pasta, come la preferite, io ho utilizzato questa ricetta di Paola che ho utilizzato varie volte  successo, solo ho dimezzato le dosi e ho omesso il vino raddoppiando il latte di soia.

Affettare sottilmente i porri e farli stufare  con un filo d’olio e un pizzico di sale finché non saranno teneri. Lasciarli raffreddare un attimino. Mischiare con la ricotta e aromatizzare con noce moscata e foglioline di maggiorana fresca. Aggiustare di sale e pepe.

Stendere la pasta in due sfoglie più o meno sottili (le mie erano piuttosto spesse in quanto la teglia era piccolina, infatti la torta è venuta molto sostanziosa!), tenerne una leggermente più grande. Foderare il fondo e i bordi della teglia leggermente unta con la prima sfoglia e disporvi il ripieno. Coprire con la seconda sfoglia e sigillare i bordi. Mi è avanzata un pò di pasta con cui ho creato delle roselline per decorare (o almeno ci ho provato!)

   
  1. Mauschen 22 maggio 2010 alle 21:58
    Mäuschen

    ma ma ma maaaaa!!! Lia questo è un vero capolavoro!!! stupenda ricetta!!! spettacolo!!! sei stata bravissima, bellissime le roselline, bellissimo tutto!!! Che schianto!!!


  2. Pippi 22 maggio 2010 alle 21:58
    Pippi

    Uh… meravigliosa!! Ho fatto anche io stasera una torta molto simile, è nel forno!!
    La posto domani!!
    Bravissima!!


  3. Titti 22 maggio 2010 alle 22:47

    Davvero un capolavoro!


  4. Pizza pie 22 maggio 2010 alle 23:36
    Pizza pie

    BEL-LIS-SI-MA! :-)


  5. Sim 23 maggio 2010 alle 00:17
    Sim

    me gusta! anch’io devo provare a fare la ricotta di Rosa…


  6. Elettra 23 maggio 2010 alle 09:51
    Elettra

    Che torta favolosa !!!
    Io non riesco più a farla la ricotta di rosa, ci ho già tentato 2 volte, invano… :(


  7. rosa87 23 maggio 2010 alle 10:05

    torta salata con i porri| la devo proprio copiare …io la faccio con le cipolle ….dala foto sembra proprio buona


  8. Lisa 23 maggio 2010 alle 11:16
    Lisa

    Sei un’artista!


  9. Gemma86 23 maggio 2010 alle 12:30
    Gemma86

    Mamma che spettacolo :)


  10. Susi 23 maggio 2010 alle 17:22

    che bella ricotta che t’è venuta! E per quel ripieno non so cosa darei…


  11. Lia 23 maggio 2010 alle 18:12

    Grazie a tutte, siete gentilissime :-)


  12. Mimi 24 maggio 2010 alle 09:04

    Mamma Lia è strepitosa…. Sia la prima foto per intera, che la ricotta che la fettozza… Stupendissima!!! :D


  13. Nello 24 maggio 2010 alle 21:18

    ..non ho ancora fatto la ricotta di Rosa :cry:

    appena la farò, la proverò così! :-P

    che buona la tua torta e che belle le roselline sopra :-P

    brava lia!


  14. Lia 25 maggio 2010 alle 09:40

    @Nello: prova, la ricotta è molto facile da fare!! Io l’ho rifatta ieri sera e ho fatto una torta con le costine… se ti piaceva la ricotta animale, questa viene molto simile, ma senza quel retrogusto crudele che non piace a noi ;-) Grazie per i complimenti :)



Aggiungi un commento

VeganBlog.it


© NRG30 S.r.l.
P.IVA 06741431008
tel. +39 0636491957
fax +39 0636491958

Info

chi siamo
contattaci
feed RSS feed rss

Show Biz Network

ziogiorgio.it
ziopages.it
zioforum.it
ziobazar.it
ziomusic.it
integrationmag.it

 

ziogiorgio.com
ziopages.com
ziogiorgio.de
ziopages.de
ziogiorgio.es
ziopages.es

 

ziogiorgio.fr
ziopages.fr
chitarristi.com
bassisti.com
lightsoundjournal.com
ziogiorgio.tv

Life Network

promiseland.it
veganblog.it
veganok.com
biodizionario.it

 

veganwiz.com
veganwiz.es
veganwiz.fr