Pasta di farro semicruda
Dopo la frutta e la solita mega insalata, oggi avevo voglia di pasta, ed ecco qui
Ingredienti
Pasta integrale di farro
6 o 7 “rametti” di asparagina
mezza zucchina
pochi semi di sesamo
olio
Procedimento
Ho lessato la pasta al dente ( o, come dice mio marito: fredda), ieri avevo tolto dal mazzo di asparagina qualche rametto e fatto cuocere “conservativamente” (come dice Vaccaro. io presumo che sia una cottura “poco cotta”), e tagliato a pezzettini; nel frattempo ho frullato la mezza zucchina con i semini di sesamo e due cucchiai dell’acqua di cottura della pasta.
Ho assemblato il tutto aggiungendo un filino d’olio e spolverato il piatto con un mix di fiocchi d’avena frullati con il mio adorabile preparato per pasta all’arrabbiata disidratato, ricchissimo d’aglio.
Risultato? Gnam! Mmmmmuonissimo! E per oggi, i vampiri se ne staranno bene alla larga 
I crudisti non mangiano la pasta.. Nonostante ciò!!! Che dire.. La pasta è sempre la pasta!!! Buonissima anche con l’aglio che tiene lontani i vampiri!!
Sì Mimì, ovviamente i crudisti non mangiano la pasta. L’ho intitolata così perchè a casa mia mi prendono in giro da sempre: ho il difetto di non far cuocere la pasta per il tempo indicato: sono sempre stata una crudista inside!
Eh eh
Meglio così!!! Digli che la pasta bella al dente è maggiormente digeribile!!! 
E il condimento è crudo!
meglio di così!! Ottimo!!!
Io adoro la pasta, rispetto la scelta del crudismo per carità ma pensare di doverci rinunciare…non ce la posso fà! rinuncio a tutto tranne alla pasta ed alla pizza.
Buonaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaa
Che bello quel formato di pasta… e anche il condimento me gusta mucho!!
Grazie veganchef!
secondo me è stato un buon compromesso fra crudo e…semi-cotto
Tati, non è proprio una rinuncia completa: ogni tanto sepoffa’, lo dicono anche gli esperti. Basta solo aumentare la dose di crudo giornaliera poi il resto viene da sé.
Buona sta pastona! Gustosa!