Ingredienti per 8 Muffin:
– 140 gr di farina 0
– 100 gr di zucchero
– 1 cucchiaio abbondante di fecola di patate
– 1 pizzico di sale
– 1 cucchiaio di olio di semi
– 1 bustina di lievito
– latte vegetale qb
– papaya, avocado, cocco grattuggiato ( dosi a piacere )
Procedimento:
Setacciare la farina con la fecola e il lievito, quindi aggiungere lo zucchero e il sale. Amalgamare bene aggiungendo man mano il latte vegetale fino a che risulterà un composto semidenso. Aggiungere pure il cucchiaio d’olio.
Sbucciare la frutta e tagliarla a piccoli pezzettini e aggiungerli all’impasto assieme ad un po’ di cocco grattuggiato.
Riempire gli stampini per Muffin, preriscaldare il forno a 180°.
Spolverare la superficie con un altro po’ di cocco, quindi lasciare cuocere per 35 minuti
Con questa ricetta festeggio le mie prime tre settimane Vegan! 😀
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Solo con la partecipazione di tutti potremo fare la differenza per la salvaguardia del pianeta.
Renata Balducci, presidente di Associazione Vegani Italiani e fondatrice di Veganblog
Oddio che belli che sono, mi sono apparsi d’incanto sullo schermo… E… Che meravigliaaaa!! 😛
santo cielo sono splendidi!!! e anche dalla fotografia stupenda che hai fatto danno una sensazione di vacanza esotica… bravissima!!
che bontà e che belli gli elefantini!
Wow. Buonissimi 😀
Buoni, li faccio
starebbero proprio bene con il cocktail di pizzapie….mmmmh stesi su un prato a guardare il cielo….e a mangiare di tutto!
wow, pensa che io non ho mai provato dei frutti esotici. (a parte il mio ex XD)
strepitosi!!! e auguri per queste tre settimane!!! 😀
Che belli, e che carini gli elefantini anch’io ne ho uno simile…..vedrai che tra un po’ perderai il conto delle settimane vegan 🙂 Brava
Ripeto io adoro i muffin, bella foto, e bei muffin. L’unica
cosa che a me di persona non mi piace è il papaya, per il
resto va bene tutto. Complimenti.
Caspita che belli!!!!!!!!!!!!! Brava!!!
Bellissimi !!!
Che bei muffins, ottimi per festeggiare l’essere diventata vegan! Brava!!!