Torta fredda ai frutti di bosco

Torta fredda di panna e frutti di bosco (senza glutine!!!)

Ingredienti:

• 250 gr di biscotti frollini tipo digestive
• 50 gr margarina
• 400 gr di frutti di bosco surgelati
• 3 cartocci di panna veg
• 2 cucchiaini di agaragar
• sciroppo d’acero e latte di soia QB

Procedimento

Preparare il fondo di biscotti e margarina col robot con le lame finchè non si forma una palla. Trasferire in una tortiera col fondo coperto di cartaforno e appiattire.

Frullare la panna veg con i frutti di bosco, un tocco si sciroppo d’acero per moderare l’acidità dei frutti e il latte, se il composto risultasse troppo “rigido”.
Trasferire in una padella, aggiungere l’agaragar sciolto in una tazzina d’acqua e far bollire per 10 minuti circa. Fate la prova del piattino come con la marmellata.

Versare il composto bollente sul fondo di biscotti, lasciar raffreddare e quando a temperatura ambiente, trasferire in frigo.

Noi eravamo in due ragazze e ci siamo finite tutta la tortiera da 27 cm (+1 tavoletta di fondente). Che fogne

Un abbraccio!

1. Chicca66 21 marzo 2010 alle 15:50

   

   Questa mi piace un sacco e me la memorizzo, brava Yuki

   
   
2. Yuki 21 marzo 2010 alle 15:56

   

   Grazie cara Chicca! Al di là del gusto, quello che mi piace di questa torta sono i colori psichedelici!!

   
   
3. Benny 21 marzo 2010 alle 15:57

   

   grande! stavo giusto cercando una ricetta per farne una simile per il mio papa’!
   predero’ spunto dalla tua

   
   
4. Tecla 21 marzo 2010 alle 16:13

   

   che meraviglia!!!! bravissima!

   
   
5. Anto 21 marzo 2010 alle 16:20

   

   GRANDE YUKI!!! Di solito me le faccio d’estate queste golosaggini, con i mirtilli valdostani (SQUISITI!!!!) ma anche adesso ci starebbe mica male!!! Ottima idea!!!!

   
   
6. Yuki 21 marzo 2010 alle 16:26

   

   In questa stagione i frutti di bosco surgelati sono una buona soluzione, ovvio però che quelli freschi valdostani sono un’altra vita! che invidia!!

   
   
7. Concita 21 marzo 2010 alle 16:45

   

   bellissima Yuki! che colori stupendi

   
   
8. Anto 21 marzo 2010 alle 17:13

   

   Yuki, è talmente bella che non si può aspettare l’estate per raccogliere i frutti miracolosi!!! Surgelati vanno benone!!!

   
   
9. xuxa 21 marzo 2010 alle 17:37

   

   Hai mai provato fare con il limone? Io faccio la torta
   fredda con il limone ed è buonissima.

   
   
10. Mirko 21 marzo 2010 alle 19:05

    

    Grandiosa! Soprattutto il colore!

    
    
11. Pippi 21 marzo 2010 alle 21:01

    

    Che bella!!

    
    
12. Ambrosia 21 marzo 2010 alle 21:35

    

    splendore!!! posso essere la terza ragazza “fogna”?????

    
    
13. MikiVeg 21 marzo 2010 alle 23:37

    

    psichedelica… adatta a un bel rave party!!! è bellissima e dev’essere deliziosa! complimenti!

    
    
14. davide 21 marzo 2010 alle 23:41

    

    molto bella e sicuramente buona!
    da provare assolutamente!
    perché senza glutine? i digestive non ne sono privi!

    
    
15. Yuki 21 marzo 2010 alle 23:49

    

    @xuxa – mmm, limone… ottima idea!
    @Ambrosia – sei la benvenuta! dobbiamo solo trovare uno stampo da 40cm di diametro!!
    @davide: ho scritto *tipo* digestive. Ci sono biscotti senza glutine *tipo* digestive. Se usi *LE* Digestive Original vien da se che c’è il glutine…

    Grazie a tutti dei complimenti e scusate se sono poco partecipe, ma al lavoro questo sito è oscurato…

    
    
16. Elynor 22 marzo 2010 alle 10:44

    

    Ma sai che l’ho fatta uguale lo stesso giorno, mi hai battuto sul tempo! Ma la tua è più bella!!!

    
    
17. Infinita1ben 22 marzo 2010 alle 22:38

    

    Questa torta ha dei colori psicadelici e dev’essere buonissima!