Pasta Energetica
Ultimamente sono stata un po’ assente dal sito perchè ho avuto molti impegni e tra un pasto e l’altro ho dimenticato di scattare le foto ai piatti, ma ieri sera mi sono ben ricordata di farlo! E’ una semplice pasta, ma fa il suo effetto ed è molto buona! E’ fatta con sugo, besciamella e seitan affumicato.
Ingredienti:
-pasta q.b per due persone;
-200 g di polpa di pomodoro;
-olio evo;
-280 g di seitan affumicato;
-mezza cipolla;
-4 cucchiai di farina 00;
-brodo vegetale q.b;
-100 g di margarina;
-100 g di funghi chodini;
-pepe;
-zucchero;
-sale;
Procedimento:
(per la besciamella)
Scaldare il brodo e nel frattempo sciogliere il burro in un pentolino. Quando il burro si è totalmente sciolto togliere dal fuoco e aggiungere quattro cucchiai di farina e mescolare bene. Poi aggiungere un po’ di brodo e rimettere nel fuoco. Mescolare sempre per evitare la formazioni di grumi e man mano aggiungere sempre un po’ di brodo. Quando si è raggiunta la quantità di besciamella desiderata non aggiungere più brodo. Mescolare bene ed è pronta!
(Per il sugo)
Soffriggere la cipolla in abbondante olio evo e poi aggiungere la polpa di pomodoro. Mescolare e poi aggiungere i funghi, pepe, un pizzico di sale. Far scaldare a fuoco basso per 6 minuti e poi a fine cottura aggiungere un pizzico di zucchero.
Nel frattempo saltare in padella il seitan tagliato a pezzetti.
Quando la pasta è pronta e scolata rimettere nella pentola e aggiungere la besciamella. Mescolare bene e poi servire nel piatto aggiungendo il sugo e il seitan.
Ottima questa pasta, proprio oggi mi son mangiata degli spaghetti con ragù di seitan, quello affumicato da un aroma molto gustoso
Brava Pacciu
buona! io ho appena mangiato invece spaghetti aglio-olio-peperoncino. mi serve un estintore!
Viva la pasta!!
Che bel piattuzzo di pennuzze!!! E brava PacciuVeg!!!!
Si ne voglio un sacco!