Mattonelline di Prumiao…
Tra tutte queste belle ricette mi mancano da morire quelle altrettanto belle, colorate ed invitanti di Prumiao, che non vedo bazzicare qui da un bel po’ di tempo… Voi ne sapete nulla??? Prumiao, dove sei???? Come stai??? Postaci qualcosa di tuo!!!!
Io nel frattempo (tra altre sue prelibatezze) mi sono preparata le mattonelline al tonno felice con qualche piccola insignificante variazione…
Ingredienti:
un panetto di tofu
2 cucchiai di capperi
5 cucchiai di olio evo
3 cucchiai di passata di pomodoro (la sua ricetta prevede 2 cucchiai di concentrato di pomodoro ma io non l’avevo)
2 pizzichi di sale
2 cucchiai di aceto di mele
verdure sott’olio miste (non avevo i sottaceti) – peperoni, funghi, carote, cetriolini, carciofini -
1 confezione di pane per tramezzini vegan
Procedimento:
Come ha fatto Prumiao, ho frullato il tofu con i capperi, l’olio, la passata di pomodoro, il sale e l’aceto. Ottenuta una cremina rosa l’ho spalmata sul pane ed in fine ho adagiato le verdurine in tre strisce e sovrapposto le altre fette di pane alternando gli ingredienti, e così via, fino ad impilarle tutte.
Ho avvolto il tutto nella pellicola trasparente e messo in frigo con un peso sopra (il mio era una confezione di yogurt di soia da sei vasetti…) per tutta la notte. Le verdurine sott’olio che ho usato io erano spessine, a dadini, quindi il risultato finale non è stato bello come l’originale, magari avrei dovuto affettarle ulteriormente, ma il gusto vi assicuro che era buonissimo! Dopo averle affettate, le abbiamo mangiate accompagnate da patate (lessate per qualche minuto e poi rosolate in padella con olio evo, timo e rosmarino) e da carciofi (anch’essi lessati e conditi semplicemente con olio evo, limone, prezzemolo…). Una bontà!
GRAZIE PRUMIAO, torna presto!
Spetacolare questa ricetta. Brava.
Splendido!
Golosissime come quelle che aveva fatto Prumi, qualche giorno fa avevo lasciato anch’io un post per sapere come stava, è da un po’ che non si sente e le sue ricette mancano
PRUMIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIII dove sei? 
Anto… quante belle ricette!
Tutto merito di Prumiao!!! DOVE SEI????
bellissime…chissa’ che buoneee un’ideona per l’estate
veramente deliziose, le faccio sempre anch’io da quando pru le ha postate… per non parlare del suo liquore al cacao e caffè che purtroppo è quasi finito. davvero ho molti debiti di gratitudine verso prumiao: speriamo che i pupi le lascino un p’ di tempo per spignattare e postare qualche ricettina per noi.
anche questi dovrò fare perchè mi attirano parecchio!!!
in estate saranno ottimi a cena
ti sono venute benissimo! anche se le verdure sono a pezzi grossi è carino il disegno che formano! è da quando ho visto quelle di prumiao che le voglio fare, forse questa sarà la volta buona..ma davvero, che fine ha fatto la nostra prumi?? ci manchi!!
buonissimi!!! Provati e mangiati tutti! : )
Speciale!
Eccomi! Wow che onore, sono molto felice che mi ricordiate con affetto!
In questo periodo son presa da parecchi progetti e cose da fare: morsbags, manifestazioni pacifiche no-ciccia, sperimentazioni varie, la corsa (sono a quasi 20kg persi!!!) e soprattutto le passeggiate coi bimbi al parco. Vi abbraccio!
Grande Prumi! Non vedo l’ora di rivederti con altre ricette! Sei un portento, sono felicissima che tu stia ottenendo risultati soddisfacenti, anche se tutti questi impegni sicuramente un po’ stancano! Continua sempre grintosa, ok? Un abbraccio a te e un bacione ai tuoi figli!