Torta di Porri

Finalmente il primo sole di primavera fa capolino, le giornate si allungano e pian piano si esce dal letargo.
Ho preparato questa torta per cena, e anche il giorno dopo mangiata a temperatura ambiente è ottima

Ingredienti:

2 rotoli di pasta sfoglia vegan
1 grosso porro
10 pomodorini
La punta di cucchiaino di dado autoprodotto (altrimenti un pezzettino di dado bio comprato)
1 cucchiaio di panna di soia
1 goccino di vino bianco
1 noce di margarina
2 cucchiai di farina di ceci
Erbe di provenza
Sale
Pepe

Procedimento:

Lavare e tagliare il porro finemente.
In un tegame sciogliere 1 noce di margarina e aggiungere i porri. Mescolare, bagnarli con un goccino di vino bianco, e farli cuocere per una decina di minuti, aggiungendo mezzo bicchiere d’acqua e la punta di un cucchiaino di dado vegetale. Aggiungere i pomodorini tagliati a pezzettini piccolini, cuocere per altri 5 minuti, unire un cucchiaio di panna di soia. In una ciotolina mescolate 2 cucchiai di farina di ceci con dell’ acqua, mescolate bene togliendo tutti i grumi, e versate il composto nel tegame insieme al resto. Salate, pepate, e aggiungete un abbondante pizzico di erbe di provenza. Mescolate bene e spegnete il fuoco.

Stendete la sfoglia in una teglia, bucherellare il fondo con una forchetta e riempirla in modo omogeneo con il composto di porri e pomodorini.  Dal secondo foglio di sfoglia ricavate delle striscioline da usare come guarnizione, adagiandole sopra. Spennellare i bordi della sfoglia e le striscioline con un po’ d’acqua tiepida.

Infornare in forno caldo per circa 20 minuti, fino a quando la sfoglia non sarà cotta e dorata. Lasciare intiepidirie e poi servirla.
E’ molto buona anche a temperatura ambiente.

1. Violet 19 marzo 2010 alle 00:13

   

   Mmmm,che buoni i porri, io li adoro.. E questa tortina è di un invitante.. solo che la mia coinquilina mi ha proibito di cucinarli xké non sopporta l odore..uffi..:(

   
   
2. Mirko 19 marzo 2010 alle 10:58

   

   Bella sta torta! E buonissima dall’aspetto! Brava Gena!

   
   
3. Chicca66 19 marzo 2010 alle 17:50

   

   Queste sono le cose mi piacciono un sacco e mi fanno diventare famelica Ciao Gena ti devo mandare una mail per chiederti dele cose

   
   
4. Paola 19 marzo 2010 alle 19:36

   

   bella! e buona…!!!

   
   
5. Loira 20 marzo 2010 alle 08:28

   

   Questa me la metto tra i preferiti e la preparo per la cena settimanale con i miei genitori. Ha un aspetto molto invitante.

   
   
6. Ambrosia 20 marzo 2010 alle 14:56

   

   delizia!!!!!! la salvo anche io!!!!!!

   
   
7. Anto 21 marzo 2010 alle 14:08

   

   Altra meraviglia!!! Che fameeeee!!! Ehm, devo ancora pranzare, nèh!!