Stella marina
Al mercato iniziano a spuntare le prime verdure di stagione. Facendo la spesa e sbiarciando nelle varie bancarelle, ho trovato dei bei mazzi di asparagi. Ho colto l’occasione per comprarmi un mazzettino e usarlo per condire i miei crostini 
Ingredienti (a piacere):
crostini integrali
patate
carote
asparagi
cuori di carciofo
olive nere
peperoncino
salvia
aglio
sale
olio evo
vino bianco
Procedimento:
bollite le patate e le carote (conservate l’acqua per utilizzarla in altre cose). Una volta cotte, sminuzzatele con una forchetta separatamente. In una padella, rosolate l’aglio con il peperoncino, e versateci le patate con gli asparagi (lavati, puliti e tagliati) i cuori di carciofo ed un pizzico di sale. Mentre cuociono, uniteci pure il vino. Una volta evaporato aggiungeteci un po’ di salvia. Snocciolate le olive nere e mischiatele con le carote, condite con un pizzico di sale ed un filo d’olio. Sistemate a piacere sui crostini
Il punto:
anche oggi devo scappare 
per fortuna riesco cmq a trovare dieci minuti per pubblicare ciò che faccio
(ho messo questo titolo, perchè la disposizione dei crostini con le carote, mi ricorda la stella marina)
W IL MARE!!!!
W IL SOLE!!!
E W LA FARFALLA!!! 
a dopooooo 
Ci mancavi, adesso che ho aperto il blog mi sono trovata la tua ricetta.. La stavo aspettando, ormai è un ‘abitudine, se non trovo un tuo piatto, mi domando: Dov’è finito oggi Nello???
Comunque come sempre bell’accostamento.
Io gli asparagi, e in questo ringrazio i miei, li colgo selvaticamente in luoghi incontaminati, dove nascono naturalmente e non vengono quindi coltivati per farli diventare grossi e tozzi. Quelli selvatici, sono fini e verdi scuro.. Buonissimi e meravigliosi.. Non vedo l’ora di andare con mia madre a prendere un bel mazzone…!!!
Conosciamo dei luoghi segreti in cui coglierli..
e w la patata no??
che buoni gli asparagi, tra un pò andiamo nelle Marche da mia cugina e ne raccogliamo sempre una quantità abnorme! Li congeliamo e ne abbiamo per un anno intero! quanto sono buoni! e che bella stella Nello, W L’ESTATEEEEEEEEEEEEEEEE ho sempre amato l’inverno ma quest’anno sono un pò stufa!!!!!!!!!!!!
Eccolo lì, inconfondibile!!
Che buoni gli asparagi selvatici… li voglio anche io!! In 50 anni li ho mangiati una volta sola e mi pare di ricordare che sono ben diversi da quelli grossi che si comprano!
Credimi Pippi, sono divini.. Sono Buonissimi ed hanno un sapore più intenso!!!
Complimento al nostro chef grafico internazionale!
che goduria di piatto….sempre poi quando a me tocca saltare il pranzo
neanche io ho mai mangiato gli asparagi selvatici, solo una volta, in trentino ho mangiato degli asparagi bianchi e mi sn piaciuti, anche se il sapore non era molto deciso.
cmq….grande Nello!
Che splendore!
e bravo Nello!! ormai le tue ricette hanno il tocco personale, impossibile sbagliarsi vedendo la fotografia!!
anch’io in orario pausa pranzo sbircio il blog in attesa di una tua ricetta
bel piattozzo!
io ho mangiato solo un’insalatina di carote e radicchio rosso e un po’ di pane… un paio dei tuoi crostini mi andrebbero giusto a completare il tutto
xmimì. ahahahaha
mi fa davvero molto piacere che aspetti le mie ricette-punto 
mi è sempre piaciuta l’idea di raccogliere qualcosa con le proprie mani 
che bella la storia degli asparagi che raccogli con tua mamma
…mimì perdona la mia bassa conoscenza, ma gli asparagi non sono tutti asparagi??? come dire, quelli selvatici non sono pure quelli che compro al mercato??? O__o
non sapevo delle differenze, questi che ho trovato io sono fini e lunghi
…saranno mica cinesi??!!! O__o
forse quelli che ho comprato, saranno asparagi venuti da un altro mondo, un mondo non conosciuto, un mondo lontano, un mondo sparso tra tanti mondi nella via lattea, un mondo che solo Scully e Mulder possono scovare e capire il perchè di questa differenza O__o
(scusa mimì, non ci far caso, c’ho le patate nello stomaco che stanno facendo a botte con le carote) O__o
xpaoletta. ahahahha
siiiiii, mi sono dimenticato della mia beniamina, W LA PATATA 
…a me piacciono tutte le stagioni, però l’umidità e l’acqua proprio non li reggo più
xpippi. grazie
…nemmeno io li conosco e da oggi cercherò di procurarmeli 
xpizza. merci ma chère amie
xcamicca. grazie mille
xmirko. grazie anche a te
xangel. eheheheh grazie
xbenny. grazie come sempre
io adoro le carote, un pò meno il radicchio 
però assieme e col pane sono molto buoni 
(pausa caffè brososo finita)
a dopoooo
No tranquillo Nello, non saranno stati cinesi…. Se erano fini e lunghi di sicuro erano selvatici.. Si trovano fruttivedoli che li vendono.. Li raccolgono spontaneamente e poi li vendono…!!!! Altrimenti si trovano quelli coltivati ( ecco quelli coltivati : http://www.mangiarebene.com/includes/showthumb.asp?JpegImage=img_catMenuMarina_91.jpg&from=menu, solitamente sono questi, non so se poi coltivino anche quelli che spontaneamente nascono nei campi )
Sei incredibile.. Ecco il soprannome : ” Nello il patatone ”
GRANDE NELLO!!!! Mi piacciono un sacco i tuoi spuntini!!! Anch’io adoro gli asparagi, ed anche qui in Valle d’Aosta in giro per i campi si trovano quelli selvatici, credo si chiamino ASPARAGINA.
sembre bella composizione
nello-gioiello for ever!
anch’io stamani girando per il mercato ho trovato gli asparagi..qui vanno molto quelli bianchi..cmq non li ho presi costavano una fortuna
aspettero’ ancora…
per la ricetta come sempre..ottima
p.s. anch’io amo quelli selvatici…me li porta sempre mia suocera quando viene a trovarmi…sono buonissimi
si mimì erano esattamente come quelli in foto, con tanto di elastico attorno
…mi piace il soprannome
xanto. grazie
a giorni proverò anche gli agretti (che a differenza degli asparagi non ho mai assaggiato)
xsusi. grazie mille
xnicole. grazie
xgamila. si gamila, hai perfettamente ragione sul prezzo! è altissimo
quelli bianchi non li ho trovati, ma se li vedo li compro (sperando che costino di meno 
)
grazie per i complimenti
Gli asparagi , per qunato ricordo , hanno sempre avuto un prezzo elevato.. E come ho già detto, ho la fortuna, nonostante viva in città, di poter mangiare dei buoni asparagi cresciuti sponataneamente
Comunque da oggi sarai Nello il patatane
mimì quando li andrai a cogliere me ne puoi mandare un qualcosa come 3 tonnellate????
io non mi offendo
Questo piatto è tra le mie composizioni preferite che tu fai dopo le composizioni di pasta sfoglia queste sono le cose che ti vengon meglio
Bacio tesoro
grazie mille chicca
ho appena letto dell’intervento nella ricetta di mirko, mi spiace moltissimo
ti auguro con tutto il cuore che si risolva al meglio!
Speriamo che sia la volta buona, sono così stanca
Ma sò che come sempre i pensieri positivi faranno bene 
lo spero e te lo auguro anche io!!
ho appena letto il tuo commento nella ricetta di susi
questa tua osservazione mi sarà utilissima per ottenere un risultato migliore. la prossima volta che farò del pane in casa, ascolterò il tuo consiglio 
grazie come sempre chicca!!
ti mando un bacione
ciao a tutti e buona serata!!
vadò a magnà
…stasera ho fatto tardi per commentà, e la panza brontola O__o
Eccolo lì inconfondibile!!!! Bellissime come sempre
Con i colori di questo piatto mi ci farei un vestito!
Io praticamente vivo in una megasparacina – da noi si chiamano così i reticolati verdi pungenti dove si annidano gli asparagi selvatici! io ho un fiuto per stanarli! passa Stefano e ne raccoglie uno, ripasso io e ne raccolgo dieci!
Al mercato si riconoscono dal prezzo: vanno a carati! Ma forse da voi ancora sono abbordabili…
Per fortuna io mi servo da madre natura come Mimì!