Zuppa di ceci e bietole
Se Sauro mette la nuova categoria “pentola a pressione”, questa ricetta va proprio lì; è pensata per chi come me arriva a casa tardissimo e vuole mangiare qualcosa di buono in tempi veloci (a patto di aver messo a bagno i ceci la sera prima!)
Ingredienti:
- ceci messi a bagno la sera prima
- bietole pulite e rotte in grossi pezzi
- una cipolla
- funghi secchi ammollati una ventina di minuti
- salvia
- un cucchiaio di farina
- olio evo
Procedimento:
- nella pentola a pressione aperta rosolate la cipolla affettata sottile, i funghi tagliuzzati grossolanamente, la salvia
- dopo 5 minuti aggiungete la farina e mescolate bene
- aggiungete i ceci, l’acqua necessaria a coprirli, il sale, chiudete e mandate in pressione
- al sibilo, riducete la fiamma e fate cuocere 30 minuti
- aprite la pentola (dopo averla velocemente raffreddata sotto l’acqua corrente), unite le bietole e rimettete sul fuoco
- riportate a presione e cuocete altri 5 minuti
- aprite la pentola e impiattate, accompagnando se volete da fette di pane tostato
Queste bietoline facevano parte di una bella cassetta di verdura biologica che ho preso da alcuni coltivatori delle vicinanze, eccole qui
Evviva le verdure!!
Evvivissima le verdure… Sempre!!!
Bella zuppetta, anch’io avevo voglia di ceci.. Ma li ho terminati.. Ero certa che c’erano nella mia dispensa, ed invece… Uff..
Per domani niente ceci..
Invitante la tua zuppa calda, con questo freddo.. Altro che primavera!!!
Che bello avere dei bio coltivatori nelle vicinanze! Ottima zuppa, non so stare senza ceci!
Che bella ciotola di verdure….che fortuna avere questa possibilità. Bella zuppa, gnam gnam
interessante questo piatto di ceci e barbabietola
le sarei grado se pou mandarlci l asua ricetta cosimagari oggi stesso la proviamo
ps
sono molto interessato perche o letto quello che non sapevo
di come gestiscie nel nostro corpo
grazie
Gerardo pappa
il commento te lo mandero appena assagiamo
ciao
stupendaaa!!!! E non avevo nemmeno letto che fosse opera tua…mi sono solo detta “questa qui è proprio una cannonata!!”
Sei sintonizzata su quello che mi piace!!!! Bravissima!
wow, le zuppette calde coi ceci!!
devo munirmi di pentola a pressione.. a me i ceci restano duri anche dopo 2 ore di cotture con la pentola normale…
Adoro le zuppe! Adoro i ceci! Adoro questo piatto insommaaaa! XD
Mi unisco a tutti! Anche io adoro i ceci e con il freddo che ho mi mangerei questa zuppetta
Che buona Pippi ma………..io ho paura della pentola a pressione! Da quando è scoppiata ad un mio amico!!!!!!!!!!!
… ma non c’è la categoria “Ricette veloci”? questa può andare benissimo lì.
Amo anche io i ceci e le zuppe.
@Paola, le pentole di ultima generazione hanno ben 3 valvole, se gli è scoppiata sicuramente aveva le valvole intasate, ogni volta che la uso quando la lavo faccio sempre scorrere l’acqua nei fori di sfiato, così la pentola non scoppia e dura di più
Prova Gerardo, aspettiamo il commento!
Paola, Nadir ha ragione; un’altra avvertenza è di non riempirla troppo di liquidi, che possono fuoriuscire anche dalla guarnizione. Io non la uso spesso, ma dovrei farlo di più, è veloce e anche salutare in molti casi.
anche io voto per la categoria pentola a pressione!!!! fondamentale per chi rincorre il tempo! … certo se imparassi a cuocere i legumi senza farla sbrodolare irrimediabilmente
@Pippi, la mia ha il livello di massimo riempimento, ma quando si cuociono legumi e cereali è facile che facciano schiuma, in quel caso metto la fiamma al minimo e continuo la cottura
Che buona Pippi, sai che non ho mai fatto una zuppetta con ceci e bietoline, mi ispira un sacca e me la memorizzo ecco vedi mi hai fatto ricordare che assieme all’insalata non ho seminato le bietole…..anche se chissà se riuscirò a combinar qualcosa nel mio orticello…..uffa Pippi possibile che non si può mai star tranquilli
Un abbraccio
Ps.: io uso da secoli la pentola a pressione e mi trova benissimo
Io invece sono terrorizzata dalla pentola a pressione! preferisco aspettare i tempi di quelle tradizionali!
La zuppa est magnifique! qui ormai si parla europanto!
poiche’ non ho sonno ed ho gia ammollato i ceci per quasi 22 ore li cucinero’subito nella pentola a pressione sperando che l’acqua non asciughi troppo
E il risultato com’è stato?