Riso con l’Ume

Oggi mi sono preparata questo pasto semplicissimo, per nutrire e scaldare l’anima festeggiando la fioritura della pianta di Ume in Giappone, da non confondere con Sakura, i famosissimi fiori rosa, durante il mio detox crudista di Marzo indetto da Sara MissVanilla nella sezione del forum che bazzico (i pasti cotti mi sono indispensabili ogni tanto per riequilibrare le varie energie, studio e seguo da anni la macrobiotica in tutti i suoi aspetti, arrivando alla conclusione che non è affatto in contraddizione col crudismo -almeno con quello non 100% :D- come crede chi la conosce solo superficialmente, perché alla fine “tutto” compreso il cibo deve puntare a ottenere il massimo del Suo equilibrio, e l’ottimizzazione dell’elemento o cibo stesso…una specie di “Daemon” intrinseco ad ogni singola cosa, fisica o concetto o stato, per tradurla all’occidentale, anche se ovviamene una traduzione vera non c’è :). Vorrei parlarvi in una riga delle innumerevoli proprietà e tradizione dell’albicocca Ume essiccata (Ume-boshi), ma sono sicura che in tantissimi qui sapete già benissimo cos’è, da quello che ho visto in giro, siete proprio espertoni anche voi di cibi naturali, bravi!!! evviva! (L’evviva spopola, LOL!!!!!!:). Per la storia e info approfondite vi consiglio eventualmente di non fermarvi a siti informativi tipo wikipedie ecc…ma di leggere casomai un riassunto nel libro dei rimedi macrobiotici delle edizioni infrattat…ehm….Mediterranee di Michio Kushi, per una bella lettura facile facile delle varie proprietà curative di tanti bei mangiarini erbe e intrugli naturali e benefici che ci piacciono tanto a noi veg, vero raga?!? è proprio vero che il cibo nutre corpo e anima in tutti i sensi! (c’è anche tutta una parte dedicata ai rimedi esterni, a chi piace pasticciare ;P)

Il piatto è il surplus della semplicità e completezza, nella sua perfezione…. i Giapponesi anziani (sì, quelli che vivono 8000000milamiliardi di anni hehehehe) lo mangiano ogni tanto così com’è, e ne sono appagati metafisicamente :DDD, spero di avervi incuriosito!

Ingredienti

Per una persona, niente di più di (affinché sia primordiale, se no aggiungere quel che si vuole come il riso in bianco, hahahaha!)

-Riso integrale

-Sale marino integrale

-1 Umeboshi intera (se secca ammollarla in acqua o tè bancha bollenti per qualche minuto oppure le vendono anche già ammollate)

Procedimento

-Bollire il riso a pentola coperta con tre terzi della sua quantità di acqua fino a stracuocere (io lo cuocio 1 ora proprio fino a pappa, sì lo so che sembra strano, ma io l’ho visto mangiare così dai Jap ;P)

-“Smestolarlo” nel ciotolo, buttarci la prugna al centro e trangugiare con le bacchette scervellandovi nel decidere se mangiare l’Ume all’inizio o in fondo 😉

Extra

(ah, il sapore dell’umeboshi intera…ehm…all’inizio può stordire da quanto è acida/salata…è…beh…diversa da TUTTO quanto ciò siamo abituati in italia…ma voi pensate solo che senza conoscerne la biologia o la composizione chimica, le popolazioni tradizionali sono riuscite in tempi antichissimi sono riuscite a trasformare, cosa unica o rarissima forse, un frutto non commestibile, ma prodotto in grande abbondanza dalla natura, in un condimento buonissimo (io non posso più farne a meno, intera o acidulato….mmmm…), dalle potenti proprietà medicinali (solo qualcuna:  intossicazioni alimentari di tutti i tipi, diarrea ma anche stipsi, acidità di stomaco ma anche poca acidità, è questa la cosa bella, mal di testa, post-sbornie, neutralizza in parte tossine di zucchero e alcol, contiene fattori altissimi di ferro calcio e fosforo, e il suo contenuto di acido citrico ne facilita anche lo stesso assorbimento, alcalinizza il sangue, scompone l’acido lattico…è antisettica e germicida, aiuta il fegato, antiossidante, bisogno di altro?!???!!! *___*)

Ok, ora vado a riscuotere due milioni di euro dai contadini che producono le umeboshi hihihihi o boshiume come le chiamo io visto che richiamano molto il “mosciume” uahahahhaha. O mamma poveri noi ;D

Scusate la ricetta-non-ricetta da quanto è basilare, ma era una scusa per condividere con voi miei nuovi amici, il mio amore per questo…ehm…bruttissimo ingradiente LOL 🙂

Vi auguro una splendida nuova settimana!

Betty