Pane di farro speziato
E’ la prima volta che posto una ricetta sul pane…
Quì siete tutti espertissimi di pane, che quasi ho paura a postare il mio e la mia ricettuzza.. Ma visto che siamo quì per condividere… Condividiamo!!! 
Ingredienti:
1 kg di farina di farro bio
acqua q.b ( all’incirca 600 g )
1 cubetto di lievito di birra
spezie: salvia, basilico, maggiorana, origano e semi di finocchietto ( e chi più ne ha più ne metta!! )
Procedimento:
Mi sembra quasi stupido scrivere il procedimento, visto che quì siete tutti esperti fornai.. Comunque lo scrivo..
1- Setacciare la farina e disporla su di una spianatoia.
2- Nel frattempo prendere il lievito di birra e farlo sciogliere all’interno di una parte d’acqua che destineremo all’impasto.
3- Successivamente allo scioglimento, poco alla volta, aggiungere l’acqua e lievito all’impasto amalgamando per bene, prima di impastare tutta la farina però, aggiungere tutte le spezie ( una bella spolverata di ogni spezia, bell’abbondante )
4- Continuare ad impastare tutta la pasta con la restante acqua che occorre ( l’impasto deve risultare morbido, ma non troppo, e mai troppo duro e sodo )
5- Formare con l’impasto una bella palla che andrete ad avvolgere con un canovaccio, una volta ben spolverata con una manciata di farina.
6- Far lievitare in un luogo caldo e asciutto per un’ora. ( solitamente la si mette in forno un pò caldo )
7- Trascorso il tempo della prima lievitazione, si prende l’impasto e lo si lavora un altro poco prima di dargli la forma che si desidera. ( in questo caso io l’ho diviso in due parti, ad una parte ho dato la forma del filone , il primo pane nella foto in alto a sinistra, il secondo pane invece era una treccia, che nel corso della cottura ha perso forma 
, vedete foto in alto a destra ).
8- Una volta data la forma al pane, lo si fa rilievitare un’altra ora al caldo.
9- Trascorsa anche la seconda lievitazione, lo si fa cuocere in forno a 200° x 30 minuti. Se vi piace più dorato anche 40 minuti.
Ps: Non vi dico che profumo usciva dal forno…
Ps2: Io l’ho mangiato caldo caldo un pezzettone e…… Che bontà!!!! 
Ps3: Io non metto sale e olio nell’impasto, perchè mi piace molto semplice il pane… Caso mai lo si può mettere anche dopo, se si fa con lo stesso, una bella bruschettona!!!! 
promossa a pieni voti piccola panificatrice
Brava Mimi, e complimenti per tutte le tue belle ricette, semplici, gustosissimi, naturali, molto “elfiche” per usare un aggettivo di Carlo
Grazieeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeee
MMMmmmm… Mi smebra di sentirlo l’odore dell’origano quando lo sfornavi…
Oddio svengo…
Siamo allora in due ad adorare l’origano… Poi il pane… Impazzisco…. Cosa farei senza il mio pane non lo so!!!
Cara Mimi qua su veganblog non devi mai dare per scontato nulla e pensare che ci sia qualcuno più bravo di un altro
Sento anch’io il profumo delle erbe fin qua e ti dirò lo proverò sicuramente adoro le erbe aromatiche in modo particolare la salvia 
Bravissima!
Ma che bel pane! Peccato che non sono passato da te oggi, che mi sono perso!
mamma questa ricetta è favolosa!!!!
la prossima volta che farò il pane, la seguirò perchè mi piacciono tanto le spezie che hai usato!!!
ti è uscito bello pagnottoso come piace a me
mimì sì nù biciù
Coincidenza, pure io ho appena pubblicato un pagnottone ma i tuoi due pani sono molto più belli del mio…
La treccia é proprio carina, io ancora non sono riuscita a farne una bellina e poi l’idea di mettere queste erbette aromatiche nel pane mi stuzzica molto !
Brava Mimi ma… la varicella come va ?
Io non riuscirei a fare nulla in quelle condizioni , poi solitamente quando sto male io sto a letto (spesso quando ho la febbre se mi alzo dal letto mi capita di svenire, quindi… nun me movo !!!).
Un bacione, Ele.
maronna che bello!!
10 e lode più più!
UN GRAZIE COME SEMPRE A TUTTIIIIIIIII!!!!!!
ma non ti avevo lasciato a letto con la varicella?
sei una ciclonina – sono contenta!
bellissimi pani! se verrai da noi di sabato presto presto li potresti infornare in un vero forno a legna!
Oddio che bello.. Magari!!! In un forno a legna, che sogno!!! Mi piacerebbe moltissimo….
Il forno a legna ce l’ho solo al paese, nella mia casetta in montagna, campagna e natura…
Un bel panino con questo pane aromatico, con veg burger o veg afettato… Un’unica cosa: ma niente rosmarino?
Beata te che comunque hai la casetta in montagna e pure il forno al legna al paese… Ma dove nel Lazio?
Come va con la varicella?
affettato, mi sono scordata una effe
Io la varicella l’ho avuta in terza elementare. Un consiglio: la notte dormi coi guanti di cotone così eviti di grattarti nel sonno.
Ma che pani meravigliosi!!
Grazie!!!
Andrada la varicella è andata quasi via del tutto.. Ci sono le crosticine che per fortuna non mi prudono.. Posso dire di essere quasi guarita. Se avessi avuto il rosmarino avrei messo anche quello..
La casetta in montagna con camini e forni a legna ce l’ho in Abruzzo!!! In un piccolo paesino che io adoro e che caso mai nelle prox ricette vi posterò con qualche foto del magico e fantastico panorama…
Ciao Mimi, grazie per le ricette genuine, ricche di odori e sapori che pubblichi e mi raccomando continua a farlo. Sai che quando ho letto la tua presentazione e le tue ricette per qualche giorno mi hai invogliata a fare le cose semplici, senza sale e pochissimo olio, e ne ho avuto beneficio soprattutto in questo periodo di stress intenso… che a causa degli ormoni in tilt (il mio punto debole da sempre) accumulo ritenzione idrica, così con il tuo tipo di alimentazione ho perso quei chili di liquidi subito. quindi grazie!
Te lo ripeto anche qui, come ho fatto nella mia ricetta del clafoutis di zucca, scusami se non ho lasciato commenti nelle tue ricette, ma è solo per questioni di tempo. Tu sei molto brava
Ti abbraccio con affetto!
grazie per tutti i tuoi commenti.
Oddio non sai quanto mi hai reso felice… Grazie a te… Grazie per essere passata, ci tenevo particolarmente…!!!
Sono contenta che nel mio piccolo, IO sono riuscita ad aiutare TE….
Questo mi rallegra e mi inorgogliosice molto!!! Mi hai regalato un sorriso.. Sei davvero una donna straordinaria, che nonostante è sempre a 3000 per gli impegni… E’ sempre gentile e disponibile con tutti!!! Comunque sei e resti la MIGLIORE!!!!!!!!!!!!!!
Ancora Grazie per essere passata!!!!!!
Mimi, a me sembrano perfetti!!! Certo se tu potessi mandarmene un po’ tanto da “testarli” io potrei darti una valutazione completa… eh,eh!
Grazie Anto… Ora peccato.. E’ finito…. Era te buono