Focaccine di farro
con Porri e Radicchio.
Le ho fatte ieri sera per le mie amiche…e visto il successo le ho rifatte questa sera per il maritino…finite ieri e finite oggi!!!
Ingredienti:
Per la Pasta:
- 200 gr di farina integrale di farro
- 3 cucchiai di olio evo
- 4 gr di sale
- 1/2 tazza di acqua fredda
Per il condimento:
- 1 porro
- 4/5 foglie di radicchio
- un pizzico di curry
Procedimento:
Unire tutti gli ingredienti per la pasta in una ciotola
e mescolare velocemente fino ad ottenere una pasta compatta.
Formare delle palline e appiattirle per dare la forma di focaccine e stendere su una teglia da forno.
A parte soffriggere il porro con un pò d’olio, un pizzico di curry, di sale e un goccio di vino bianco. Quando il porro è leggermente rosolato, aggiungere il radicchio tagliato a pezzetti. Far appassire a fuoco medio.
Mettere il condimento sulle focaccine. Irrorare con un filo d’olio e cuocere in forno caldo a 180° per 30 minuti.
Che buone e sembrano anche leggerissime! Mi hai dato un’ottima idea!
bontàààààà!!!! e ho tutti gli ingredienti….tra stasera e domani provvederò;) grazie per l’idea!!!
Buonissime! Le farò sicuramente!
Mi preparo spesso anch’io queste focaccine, pizzettine o come dir si voglia!! Sono semplici, si possono preparare miscelando anche diverse farine insieme.. E poi sono buonissime!!!!
Accompagnate alle verdure poi.. Sono ottime!!!
Wow, buonissime! Ho tutti gli ingredienti…
Straslurpose
miiiii che fantasticheria!
Dovrebbero essere stratosfericamente buone….
Geniali! Che bella idea!
Le tue foto sono sempre bellissime !
Quindi senza lievito come risultano ?
Croccanti, immagino…
Per Elettra: sono un pò croccanti…ma neanche tanto…Diciamo che 25-30 minuti di forno fanno in modo che si cuociano bene fuori, ma dentro rimangano “morbide” (non crude!). Credo che dipenda anche dallo spessore…le mie erano di 1cm/1,5/2cm (oddio…non sono molto precisa…all’incirca!). Io uso questa pasta anche per fare le torte salate (avendo problemi con il lievito), per cui oramai ho l’occhio allenato!
Ciao!
Ottime, e se nell’impasto ci metti anche un pizzico di origano, sentirai che bontà
Ideonaaaa!!!!!! BBBUUUOOONNNEEE!!!!!
ci provero’!
sara…una domanda…..ma se ci metto una bustina di lievito per preparazioni salate…cosa credi che succederà? io vorrei farle con le olive spezzettate dentro…..credi che verrebbero lo stesso?? grazie e complimenti sn bellissime!!!
Camicca…secondo me vengono bene! Tipo focaccia morbidosa con le olive…uhmmm…e anche buone!
allora proverò…..è che ieri ho fatto un esperimento ma l’impasto è venuto tipo “pane”, non tipo focaccine…..quindi mi chiedevo come mai…forse troppo poco olio? cmq ti farò sapere se l’esperimento riesce…intanto grazie per la risposta