Lasagne vegane alle verdure

18 commenti

Vi presento il mio primo esperimento con le Lasagne! Per essere la prima volta che mi ci cimentavo sono venute ottime, nonostante le diffidenze del papy….

Riceta presa da “La cucina Vegetariana” della Gruppo Food editore e rivisitata…

Per 4 persone

200 gr circa di lasagne secche ( senza uovo, ovviamente )

100 gr di zucchina

100 gr di carota

4 o 5 funghi champignon

150 gr di melanzana

besciamella fatta con 3 cucchiai di farina, brodo vegetale e margarina ( se volete renderla più ricca mettete il latte vegetale ): ne dovranno venire circa 300 gr

salsa di pomodoro q.b.

olio, sale

lievito alimentare.

Preparazione

La parte più lunga è quella che riguarda le verdure: tagliatele tutte a dadini piccoli e grattuggiate la carota.

Quindi fatele appassire in una padella antiaderente con un cucchiaio di olio e mezza cipolla tagliata sottile. Aggiungete il pomodoro e fate cuocere fino a che le verdure sono cotte e ridotte.

A questo punto mettete in ammollo in acqua calda le lasagne per pochi minuti.

Ungete una teglia di alluminio, fate uno strato di besciamella, uno di lasagne, uno di sugo, uno di besciamella, ancora lasagne e proseguite fino ad esaurimento , finendo con la lasagna e uno strato di besciamella.

Cospargete con lievito alimentare e infornate a 180° per 30′ circa.

Sono davvero ottime!!!!!!!!!!!! e anche leggere….

Me brava e soddisfatta :-)

   
  1. Mauschen 3 marzo 2010 alle 08:47

    capperi e corniole!!! Santa lasagna che spettacolo!!!
    Il papi piano piano capitolerá :-)
    Sei un portento!


  2. Camicca 3 marzo 2010 alle 09:04

    io non ho mai amato molto le lasagne, ma veramente complimenti perchè sembrano squisite :))


  3. Annalisa 3 marzo 2010 alle 09:22
    Annalisa

    Devono essere squisite, bravissima!!


  4. Silvana 3 marzo 2010 alle 09:51
    Silvana

    Le ho fatte anch’io domenica! Però ho “barato”: ho usato le verdure per minestrone surgelate!
    Sono venute buone comunque… :-)


  5. Mimi 3 marzo 2010 alle 09:56

    Buonissime , Brava Francy.. Una buona lasagna estiva.. Viste le verdure… !!! Credo che anche fredda sia buona!!!
    Lasagne che goduria!!!! :D


  6. Nadir 3 marzo 2010 alle 11:12

    Brava Francyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyy! :)


  7. Valina 3 marzo 2010 alle 13:06
    Valina

    Buone buone buone!! Non vedo l’ora di provarci anch’io a farle!!


  8. argie 3 marzo 2010 alle 13:16

    franci,che meraviglia! hai davvero superato te stessa!!! e ho una gran voglia di farle anch’io! :) dopodomani quando torno a bologna mi cimento!


  9. Francesca 3 marzo 2010 alle 13:40
    Francesca

    Troppo buone ( voi, non le lasagne)….gioie che siete :-)


  10. Andrada 3 marzo 2010 alle 17:33
    Andrada

    Io non sono diffidente, sembrano proprio gustose… Ti sono venute bene :-)


  11. Mariagrazia 3 marzo 2010 alle 17:50
    Mariagrazia

    ci metterei delle verdurine più appropriate alla stagione e la sbaferei con molto piacere!
    ;)


  12. PacciuVeg 3 marzo 2010 alle 18:30

    Che delizia!! Ho deciso che sabato le faccio anche io.
    Sono davvero troppo invitanti!


  13. Chicca66 3 marzo 2010 alle 18:50
    Chicca66

    E brava la Franci e sopratutto son contenta che il papi abbia gradito ;-) Bravissima


  14. Nello 3 marzo 2010 alle 20:47

    queste lasagne sono come te: FANTASTICHE!!!!


  15. Pippi 3 marzo 2010 alle 21:30
    Pippi

    Ma Franceschina che brava! Non sei solo la regina dei paciocchi!! -)


  16. Gamila 3 marzo 2010 alle 22:30
    Gamila

    certo che per essere al tuo primo esperimento sei stata bravissima…complimentoniii :-D


  17. yu 3 marzo 2010 alle 22:57
    yu

    Mamma mia che meraviglia di lasagne!


  18. Elettra 4 marzo 2010 alle 22:10
    Elettra

    Slurp slurp…



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